Cappucino, Latte czy Flat White-która biała kawa jest dla ciebie lepsza?

płaskie białe, Latte i Cappuccino są popularnymi wyborami ze wszystkimi ich wariantami obejmującymi mleko o niskiej zawartości tłuszczu, mleko odtłuszczone, soję i inne substytuty mleka bezmlecznego. Kawa jest dobra dla Ciebie i ma wiele korzyści zdrowotnych, szczególnie dla sportowców i osób aktywnych.

ale kiedy rozprawisz się z fanaberiami i przejdziesz do podstaw, jakie są zasadnicze różnice między tymi rodzajami kawy? Wszystkie rodzaje zawierają espresso i mleko w postaci płynnej lub jako mleko parzone lub teksturowane jako piana.

to mleko robi różnicę między tymi rodzajami kawy, a nie kawą. Używane mleko występuje w trzech postaciach-mleko płynne, mleko na parze i piana mleczna.
Ten artykuł zawiera informacje na temat podstawowych różnic między kawami Cappuccino, Flat White i Latte.

Wykres porównuje składniki odżywcze w tych rodzajach kawy z pełnym mlekiem i odtłuszczonym mlekiem (niskotłuszczowym) oraz soją.

wreszcie ogólna ocena zdrowia jest przewidziana dla kawy Cappuccino, Flat White i Latte.

Kawa Latte jest zaskakująco trudna do zrobienia. Australijczycy robią najlepsze latte na świecie — Kawa latte jest zaskakująco trudna do zrobienia. Australijczycy robią najlepsze latte na świecie. Źródło: Public Domain

porównanie składników odżywczych dla kaw Cappucino, Latte i Flat White

poniższa tabela zawiera porównanie głównych składników odżywczych w pełnych i niskotłuszczowych wersjach kaw Latte, Cappucino i Flat White. Kluczowym wyznacznikiem jest ilość mleka w kawie, które dodaje białka, ale także zwiększa poziom tłuszczu i kalorii.

kluczowe punkty to:

► najzdrowszą kawą jest Cappucino z odtłuszczonego mleka lub mleka niskotłuszczowego. Dzieje się tak, ponieważ pianka zajmuje dużą część objętości w szkle.

► drugą kawą było Cappucino z pełnego mleka.

► Flat white coffee ma umiarkowany poziom tłuszczu i kalorii

► Kawy Latte mają najwyższy poziom kalorii i tłuszczu

podstawowe różnice między rodzajami białej kawy

kawa espresso zasadniczo pozostaje spójna w przygotowywaniu tych wersji białej kawy, chociaż siła może się różnić. Najczęściej są przygotowywane z podwójnym kieliszkiem espresso, ponieważ mleko osłabia smak. Najważniejsze różnice dotyczą sposobu obchodzenia się z mlekiem i tego, jak dobrze barista został przeszkolony. Największe różnice występują w stylu latte, który wymaga wielkich umiejętności w opracowywaniu mikro-pianki, która jest rozprowadzana bezpośrednio przez mleko.
Cappuccino
Cappuccino to tradycyjnie włoska odmiana kawy. Kluczową cechą jest lekki, spieniony wierzch, który jest posypany proszkiem czekoladowym. Trzy składniki cappuccino są równe, co odróżnia je od innych stylów kawy, zwłaszcza gęstej pianki. Płyn kawowy pod pianką jest bogaty i mleczny.
► 33% Espresso
► 33% mleko na parze
► 33% Piana Mleczna
Caffe Latte
kluczem do wspaniałej latte jest unikalny i subtelny proces używany do parowania mleka, który jest określany jako teksturowanie lub rozciąganie mleka. Tworzy to mikro pianę w mleku, z cienką warstwą na wierzchu. Ta mikro pianka powstaje, gdy powietrze (gorąca para) jest wlewana do mleka. Doświadczony barista składa, klepie i wiruje dzbanek na mleko, gdy para jest nakładana w celu zagęszczenia mleka na „mokrą farbę” lub konsystencję cienkiego jogurtu. Latte na ogół składa się z:
► 40% Double espresso shot
► 50% mleka gotowanego na parze z mikro pianką
► 10% mikro pianki jako warstwa 1 cm (1/2 cala) na wierzchu
płaska Biała
płaskie białe kawy różnią się znacznie między kawiarniami, a także różnią się w różnych częściach świata. Australia jest często uważana za płaskie białe Centrum Doskonałości. Główną różnicą od latte jest to, że mikro pianka jest znacznie mniej rozwinięta, zarówno w mleku, jak i na wierzchu. Mleko jest nadal tekstury, ale znacznie mniej, niż dla latte. W niektórych przypadkach stosuje się znacznie mniej mleka. Opracowana piana jest znacznie drobniejsza i nie oddziela się od mleka, ale pozostaje całkowicie zawarta w cieczy. Płaskie białe kawy mają silny smak kawy i aksamitnie gładkie odczucie, ale gęstsze w ustach dzięki mikro pianie. Składniki różnią się znacznie, ale na ogół płaska Biel składa się z:
► 40% Double espresso shot
► 60% mleko parzone z mikro-pianką rozprowadzaną po całym mleku

oceny zdrowotne stylów kawy

łącząc informacje przedstawione w tym artykule stworzyliśmy ocenę dla każdego rodzaju kawy w skali od 1 do 5. Ocena tutaj, głównie odnoszą się do negatywnego wpływu kalorii i tłuszczu. Im wyższe kalorie, tym niższy wynik. Większość tych składników odżywczych, jak również białka pochodzą z mleka.
Espresso – ocena 5/5
Espresso zazwyczaj zawiera około 80 do 100 mg kofeiny w standardowej filiżance. Istnieje około 5-10 kalorii, bez białka, ale istnieją ważne przeciwutleniacze, które zapewniają pewne korzyści.
Cappuccino – ocena 4/5
typowe cappuccino zawiera 150 kalorii, 6 g tłuszczu i 7 g białka, gdy jest wykonane z pełnego mleka. Wartości te są zredukowane do 95 kalorii i zero tłuszczu, gdy są wykonane z odtłuszczonego mleka.
Macchiato – ocena 4/5
kawa macchiato robi się z espresso z niewielką ilością mleka na parze. Ogólnie ten styl kawy ma około 90 kalorii, 4G tłuszczu, 80g kofeiny i 3G białka.
Americano ze śmietaną – 3/5
Americano to podwójny kieliszek espresso rozcieńczony gorącą wodą i często polany śmietaną. Zawartość kofeiny może być bardzo wysoka przy 120-160 g. bez śmietany kalorie są niskie, ale ze śmietaną kalorie mogą być tak wysokie, jak 100.
Latte – ocena 3/5
latte ma zwykle więcej mleka na parze niż cappuccino, ponieważ pianka jest nieobecna. Typowa latte zawiera 10g białka z mleka, 5G tłuszczu. Latte z pełnego mleka ma około 225 kalorii, a 135 kalorii przyrządzanych z odtłuszczonego mleka.
Flat White – ocena 3/5
Flat white ma podobną ocenę jak Latte z nieco większą ilością kalorii tłuszcz a białko
Mocha – ocena 1/5
mocha ma jeden lub dwa shoty espresso, syrop czekoladowy, gotowane na parze mleko i bitą śmietanę. Liczba kalorii może wynosić nawet 310 kalorii w przypadku mleka pełnego i 230 kalorii w przypadku mleka odtłuszczonego. Te kawy mogą zawierać 10g tłuszczu, 80mg kofeiny i niewielką ilość białka. Kawa mocha jest odpowiednikiem batonu pod względem składników odżywczych.

odżywki w standardowej wysokiej porcji (12 fl oz) różnych białych kaw

appuccino tall sized with whole milk

odżywki do serwowania 12 fl oz	cappuccino tall sized with nonfat milk	cafe latte Tall sized with nonfat milk	caffe latte Tall sized with nonfat milk	FLAT WHITE made with whole milk	div>płaska biała z odtłuszczonym mlekiem	czarna kawa
Calories	120	75	204	126	119	108	10
Calories from Fat	54	0	99	0	52		0
Total Fat (g)	6	0	11	0	5.8	0.3	0
Saturated Fat (g)	4	0	7	0	3.3		0
Carbs (g)	10	11	16	18	10.1	15.1	0
	9	9	14	16	8.1	15.1	0
Białko (g)	6	7	11	12	6,5	10,9	0
Cholesta. (mg)	26	3	45	6	18		0
Sodium (mg)	92	97	156	174	72	134	0