wszystko, czego potrzebujesz, to cholernie dobra kawa i duży kawałek tego wiśniowego ciasta migdałowego, aby twój dzień był idealny na początek lub koniec!
kto ogląda nowe odcinki Twin Peaks?
Zaintrygowany? Obsesja? Masz ochotę na kawę i ciasto wiśniowe? Wszystkie powyższe?
nigdy nie byłem wielkim fanem Twin Peaks, podobał mi się pierwszy sezon i ledwo przebrnąłem przez drugi. Wszystko zrobiło się trochę zbyt Dzikie i dziwne ode mnie – i to pochodzi od dziewczyny, która kocha rzeczy wszystkie sci-fi-y i fantasy (w granicach rozsądku na ten jeden!). Jest jednak ta część we mnie, która nie mogła się oprzeć oglądaniu, a mój mąż został zainwestowany, ponieważ filmują, gdzie mieszkają moi teściowie!
byłem w restauracji R. R.! Jadłem tam śniadanie! Jadłem też śniadanie The lodge and The Roadhouse, które tak naprawdę nazywa się Roadhouse, ale nie wygląda tak w środku. W rzeczywistości, jeśli kiedykolwiek zapuścić się do tej części stanu Waszyngton, Gorąco polecam jedzenie w Roadhouse. Chcesz jakieś cholerne dobre jedzenie? Idź tam i upewnij się, że weźmiesz Krwawą mary.
więc oglądamy nowy sezon i w każdym odcinku zawsze jest szereg emocji, a na końcu zwykle zamieszanie. Nie mogę się doczekać końca sezonu.
całe to oglądanie Twin Peaks sprawiło, że miałam ochotę na ciasto wiśniowe, które zwykle nie jest jedzeniem.
Lubię ciasto, ale robię je raz lub dwa razy w roku. To nie jest jedna z moich standardowych przekąsek, kiedy mam ochotę na coś słodkiego.
po prostu zdarzyło mi się mieć kilogramy świeżych wiśni siedzących w mojej lodówce po ogromnej wyprawie zbierania wiśni na początku lipca i chociaż uwielbiam podjadać wiśnie, wciąż nie było możliwości, abyśmy przeszli przez nie wszystkie, zanim się zepsują. Cherry Pie było odpowiedzią!
chciałem zrobić coś nieco innego niż standardowe ciasto wiśniowe i co pasuje lepiej do wiśni niż migdałów?
miałem tubkę pasty migdałowej w spiżarni i zwijałem ją na dysk, aby idealnie pasowała do spodu ciasta. Wielką zaletą dodawania okrągłej pasty migdałowej do ciasta, które ma tendencję do soczystości, a czasem zupy, zapobiega syndromowi rozmoczonego DNA. To idealna bariera między tą chrupiącą skórką a resztą ciasta.
teraz będę szczery, uwielbiam smak, ale jest bardzo słodki. Mój mąż uważał, że było świetnie. Skończyło się na użyciu pół kwaśny i mają czereśnie, bo to, co miałem. Podam kilka wariacji na temat przepisu i pozwolę Ci zdecydować, jak chcesz poprzedzić. Gdybym miała jeszcze raz zrobić to ciasto, na pewno byłoby kwaśne, cieńsza runda pasty migdałowej i połowa cukru.
nadal nawet z oryginałem i odświeżoną wersją, myślę, że to ciasto, które Dale Cooper by pochwalił!
Save RecipeIngredients
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka (8 uncji) niesolonego zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 5-6 łyżek wody lodowej
- 4-5 szklanki pestek wiśni (w połowie kwaśnych, w połowie słodkich lub w całości kwaśnych)
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego
- sok z 1 cytryny
- szczypta soli
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 7oz pasty migdałowej
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
- 1 duże jajko do mycia jaj
- 1/3 szklanki cukru w surowa
- 4-5 szklanek pestek wiśni (pół kwaśnej/słodkiej lub całej kwaśnej)
- 1/3 szklanki cukru (przejdź do 1/2 szklanki dla wszystkich kwaśnych)
- sok z 1 cytryny
- szczypta soli
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 4 uncje pasty migdałowej
- 1/4 szklanki plastra migdały
- 1 duże jajko do mycia jaj
- 1/3 szklanki cukru na surowo
instrukcje
- w misce malaksera dodać mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Puls 1-2 razy, aby połączyć.
- dodaj masło w kostkach i pulsuj, aż masło zostanie podzielone na kombinację małych i średnich kamyków.
- przy włączonym silniku spryskaj zimną wodą z górnej części robota kuchennego, aż ciasto zacznie łączyć się w kulkę.
- wyjąć z robota kuchennego i delikatnie zagnieść, aż wszystkie luźne kawałki ciasta uformują się w kulkę. Spłaszczyć na dysk i owinąć folią. Schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę lub przez noc.
- gdy ciasto się schładza, przygotuj nadzienie. W średniej misce połączyć pestki wiśni, cukier, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i sól. Wrzucić do połączenia i odstawić.
- rozgrzać piekarnik do 400 stopni F.
- wyjąć ciasto z lodówki i przeciąć na pół za pomocą skrobaczki. Umieść połowę, której nie używasz z powrotem w lodówce i rozwałkuj ciasto w okrąg na dobrze posmarowanej powierzchni, aby zmieścić 9-calową patelnię na ciasto.
- Umieść ciasto w blaszce do ciasta, naciskając mocno i pozostaw nadstawkę, aby później przyciąć.
- rozwałkuj pastę migdałową na okrągło, aby pasowała do spodu puszki i umieść na dnie, a następnie dodaj nadzienie.
- Wstaw ciasto do lodówki, aby ostygło, a następnie wyjmij drugą połowę ciasta.
- możesz rozwałkować w kratkę lub całkowicie przykryć wierzch ciasta. Jeśli pokrywasz górę, pamiętaj, aby wyciąć rundę, aby para uciekła. Dodaj górne ciasto do ciasta, chowając się po bokach, przycinając krawędzie i pozostawiając wystarczająco dużo do fletu w razie potrzeby.
- wierzch ciasta umyć jajkiem, posypać plasterkami migdałów i cukrem na surowo.
- umieść na obramowanej blasze do pieczenia, pokrytej folią lub papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 400 stopni przez 25 minut, a następnie obniż temperaturę do 350, aby zakończyć Pieczenie przez 25 do 30 minut lub aż ciasto będzie ładne złociste, a wiśnie mają złamane ciasto i są miękkie i soczyste.
- ciasto może wyglądać na zupę, gdy wychodzi z piekarnika, ale zgęstnieje, gdy ostygnie.
- niech całkowicie ostygnie przed podaniem.
https://girlinthelittleredkitchen.com/2017/08/cherry-almond-pie/
