Leon West, wieloletni szef kuchni Nowego Orleanu znany ze swojego mentoringu i wpływu Za kulisami na kuchnię miasta, zmarł w piątek w wieku 74 lat, informuje NOLA.com. West był pierwszym szefem kuchni w Nowym Orleanie Ernest N. Morial Convention Center, gdzie pracował przez ćwierć wieku, zanim przeniósł się do kierowania kuchnią w Messina na terminalu.

West rozpoczął swoją karierę w Nowym Orleanie po przeprowadzce z Bostonu w 1983 roku; pracował dla Aramark i zgodził się na rolę pierwszego szefa kuchni w Centrum Kongresowym. Po otwarciu w 1984 roku, West spędził następne 25 lat prowadząc masową działalność kulinarną Centrum, catering konwencje dla dziesiątek tysięcy i imprezy dla gwiazd i sportowców. Wyjechał w 2009 roku, aby pracować dla Messina ’ s, lokalnej firmy cateringowej i przestrzeni eventowej na lotnisku Lakefront.

chociaż West nigdy nie otworzył własnej restauracji, był znany w całej swojej karierze jako wpływowa postać w kuchni Nowego Orleanu i mentor, szkolący niezliczonych młodych kucharzy w kuchniach w centrum. Współpracował z American Culinary Federation of New Orleans, gdzie założył program the Best Chefs of Louisiana, aby rozpoznawać innych kucharzy w całym stanie. W 2017 roku West został wprowadzony do Galerii Sław afroamerykańskich szefów kuchni obok szefów kuchni Leah Chase, Marcusa Samuelssona, Edny Lewis, Niny Compton i innych. Kiedy wybuchła pandemia COVID-19, West poprowadził wysiłki społeczności Messiny w zakresie żywienia we współpracy z organizacją non-profit World Central Kitchen i miastem Nowy Orlean.

według NOLA.com, West zawalił się w kuchni w Mesynie w piątek, a później zmarł w University Medical Center. Przyczyna śmierci nie została ujawniona. Pełny nekrolog znajduje się w raporcie Iana McNulty ’ ego.

• w wieku 74 lat umiera Leon West, nieznany Bohater wśród szefów kuchni Nowego Orleanu: „ikona… Uczył wszystkich ”