Celebrity Crystal DeLongpré, znany przez mieszkańców jako „Chef Pink”, będzie kierować kuchnią w Root 246 jako szef kuchni, zgodnie z zespołem zarządzającym ramienia restauracji i bankietu sąsiedniego hotelu Hotel Corque.
DeLongpré ma za zadanie tchnąć nowe życie w jednorazową popularną restaurację w centrum Solvang, przekształcając menu dla regularnych jadalni, salonów i bankietów oraz menu obsługi pokoju dla hotelu Corque.
oprócz przybycia DeLongpré, Root 246, należący do Santa Ynez Band of Chumash Indians-a teraz w dziesiątym roku działalności-dokonał innych znaczących zmian, modernizując swoje podejście do żywności, według rzecznika prasowego Anny Ferguson-Sparks. Restauracja ponownie zobowiązała się do lokalnego i etycznie pozyskiwanego zestawu menu, który obejmuje opcje wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe; biorąc pod uwagę wnętrza lekkiego liftingu twarzy; i ustanowił ekscytujący program koktajli rzemieślniczych, który uzupełnia kulinarny program szefa kuchni.
„Chef Pink jest tutaj, aby podnieść całe doświadczenie Root 246”-powiedziała Ferguson-Sparks. „Obecne jesienne menu Root 246 zawiera niektóre z jej charakterystycznych dań, w tym produkty, które są w 99 procentach lokalne, humanitarne/zrównoważone mięso z wołowiną z zaprojektowanych przez Temple Grandin Creekstone Farms i lokalne owoce morza”, wyjaśnia Ferguson-Sparks.
DeLongpré podkreśla, że jej filozofia kulinarna również ma tu zastosowanie, pozwalając składnikom napędzać jej tętniące życiem menu. W czasie, gdy ruch farm-to-table wydaje się być trendem, szef kuchni podkreśla swoje osobiste zaangażowanie w uhonorowanie lokalnych i organicznych składników, które zbiegają się z porami roku.
„moja rola może być nowa, ale mój cel jest taki sam: nadal chcę dzielić się z otaczającą społecznością moją osobistą mieszanką technik fine dining z wykorzystaniem lokalnych składników. Nadal wykorzystuję moje lata szkolenia jako właściwego szefa kuchni, łącząc to z moją filozofią hiper-lokalnych, organicznych, całych, zrównoważonych systemów żywnościowych i moim zaangażowaniem w niezapomniane wrażenia kulinarne, które są dostępne dla wszystkich ” – powiedziała.
ponadto jadalnie, bar i salon są zgodne z elegancką, wyższą atmosferą, z której restauracja była pierwotnie znana, według DeLongpré, „ale teraz z obsługą do dopasowania.”
mówi, że chce, aby miejscowi i goście zobaczyli, że Root to coś więcej niż tylko restauracja hotelowa i aby na nowo odkryć to, co było kiedyś jednym z najlepszych lokali gastronomicznych w Dolinie Santa Ynez. W związku z tym dostosowali ceny, aby przyciągnąć codziennych gości i rodziny, i rozszerzyli menu, aby zaspokoić wszystkie potrzeby dietetyczne.
Ferguson-Sparks powiedział, że na początku 2019 roku Root 246 wdroży nowy program bar stworzony przez kohortę celebrytów telewizyjnych DeLongpré i koleżankę z „Bar Rescue”, mię Mastroianni. W ciągu następnego miesiąca restauracja uruchomi również opcję prywatnej kolacji szefa kuchni, która znajduje się w tętniącej życiem kuchni, oferując specjalne menu dla gości, których kuratorem jest szef kuchni.
Celebrity Chef
celebrity DeLongpré jest spowodowany występem w „Bar Rescue” Spike TV, „Cutthroat Kitchen” Food Network i „Man vs.Child” na fyi, TM. Wraz z żoną, Courtney Rae DeLongpré, wystąpiła także w telewizyjnym filmie dokumentalnym z 2016 roku ” HUNGRY.”
ale przed całym rozgłosem, DeLongpré włożył pracę z kulinarną karierę obejmującą dwie dekady jako weteran branży spożywczej i restauracyjnej, pracując w kuchniach w Kalifornii od Los Angeles do San Francisco i od Nowego Jorku do Paryża.
podczas pobytu w Nowym Jorku DeLongpré gotował ze słynną szefową kuchni April Bloomfield w „The Spotted Pig” i „The Breslin”, a następnie łączył się z lokalnymi restauracjami w całym hrabstwie Santa Barbara. Pełniła funkcję szefa kuchni restauracji Epiphany i Square One, a także była szefem kuchni/właścicielką boczku z Doliny &. DeLongpré gotował w prywatnych domach na terenie hrabstwa Santa Barbara oraz dla gwiazd z Los Angeles.
przed wznowieniem obowiązków kuchennych szef kuchni zaproponował: „jestem podekscytowany, że mogę umieścić mój osobisty znaczek na potrawach wychodzących z tej kuchni. Trzymam rzeczy uziemione, dodając figlarne i awangardowe akcenty. Żyję, by nakarmić ludzi. Wszyscy ludzie.”
Root 246, położony przy 420 Alisal Road w Solvang, jest przyjazny dla rodzin i przyjazny dla psów, jeśli siedzi na zewnętrznym patio restauracji, które jest wyposażone w Grzejniki i kominek. Aby uzyskać więcej informacji na temat Root 246, skontaktuj się z nimi bezpośrednio pod numerem 805-686-8681 lub odwiedź ich na Instagramie pod adresem instagram.com/Root246.
