Rozgrzej piekarnik do 350°.

na skórkę, precle proces, pekan, i brązowy cukier, aż dobrze. Pulse w roztopionym maśle aż włączone.

naciśnij okruchy równomiernie do dołu i do góry boki 9-calowy talerz Deep-dish pie. Piec ciasto aż do zestawu, 10-12 minut; ostudzić całkowicie na stojaku.

na krówkę, w rondlu na średnim ogniu ubić cukier granulowany, kakao, śmietanę i sól; gotować do uzyskania gładkiej masy i roztopienia się cukru, następnie ubić na maśle do rozpuszczenia.

rozgrzać, wymieszać z czekoladą do rozpuszczenia, następnie wymieszać z wanilią. Wlać krówkę na dno skorupy i schłodzić do Ustawienia.

do ciasta śmietany, ubić razem brązowy cukier, skrobię kukurydzianą i żółtka w misce; ubić w ½ szklanki mleka.

w rondlu na średnim ogniu gotuj granulowany cukier, wodę i sól na karmel, wirując od czasu do czasu, aż osiągnie kolor mrożonej herbaty, 12-14 minut. Dokładnie ubić pozostałe 2 szklanki mleka, aż będzie gładka.

powoli dodawać połowę masy karmelowej do masy jajecznej, stale ubijając. Powrót jajko-karmelmixture do patelni i doprowadzić do wrzenia; ubijać stale, aż krem ciasto zgęstnieje, około 5 minut.

rozgrzać, ubić na maśle i wanilii; przecedzić przez sito o drobnych oczkach. Ostudzić ciasto do temperatury pokojowej, około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, następnie rozprowadzić na warstwie krówki. Naciśnij plastikową folię na powierzchni, aby zapobiec tworzeniu się skóry. Schłodzić ciasto co najmniej 4 godziny, aby ustawić krem ciasto.

rozgrzej brojlery do dołu za pomocą stojaka 6 cali od elementu.

na bezę ubij białka w czystej, suchej misce mikserem ręcznym na średniej prędkości, aż uformują się miękkie szczyty, 1-2 minuty. Obejrzyj film, Jak zrobić bezę Z Pianki.

stopniowo dodawaj krem z prawoślazu, bijąc z dużą prędkością, aż utworzą się sztywne szczyty i meringueis błyszczący, 4-5 minut. Rozprowadzić bezę równomiernie na cieście z tyłu łyżki, doprawiając wierzch.

placek Broilowy aż beza będzie złota, około 3 minut; podawać od razu.