witaminy i minerały

śniadanie może być znaczącym źródłem mikroelementów, a badania żywieniowe nadal podkreślają wzbogacone płatki śniadaniowe jako kluczowe źródło witamin i minerałów w diecie. Wybór wzbogaconego płatka śniadaniowego zamiast innych opcji śniadaniowych może skutkować znacznie wyższym spożyciem ważnych mikroelementów.

płatki śniadaniowe są spożywane przez dużą część populacji Wielkiej Brytanii-49% mężczyzn, 58% kobiet i 80% dzieci jest konsumentami płatków śniadaniowych. Badania wykazały, że ci, którzy jedzą wzbogacone płatki śniadaniowe, zwykle mają wyższe spożycie ważnych mikroelementów, takich jak tiamina, ryboflawina, witamina B6 i żelazo, w porównaniu z osobami niebędącymi konsumentami . Spożycie wapnia jest również wyższe w grupach spożywających płatki śniadaniowe, z dodatkiem mleka do większości śniadań zbożowych czynnikiem przyczyniającym się. Status witaminy D może być również utrzymany u osób spożywających wzbogacone płatki śniadaniowe, które są ważnym źródłem pożywienia dla nowych wymagań żywieniowych u dzieci i dorosłych.

płatki śniadaniowe dostarczają ważnych witamin i składników mineralnych w diecie Wielkiej Brytanii, szczególnie u dzieci, jak pokazano poniżej

procentowy udział płatków śniadaniowych

składniki odżywcze	dzieci (4-10 lat)	dorośli (19-64y)	dorośli (65yr+)
kwas foliowy	19%	9%	11%
tiamina (vit B1)	18%	10%	11%
Riboflavin	17%	9%	12%
Niacin	12%	7%	8%
Vitamin B6	15%	7%	9%
Vitamin D	18%	7%	8%
Iron	23%	11%	15%

młodzież jest szczególną grupą, w której często stwierdza się zły stan mikroelementów, dlatego zachęcanie do codziennego spożywania wzbogaconych zbóż śniadaniowych z mlekiem może prowadzić do poprawy stanu mikroelementów. Oprócz lepszego spożycia mikroelementów, wyższe spożycie błonnika, białka, mleka/jogurtu i owoców zaobserwowano również u młodzieży spożywającej wzbogacone płatki śniadaniowe.

(2012) the contribution of breakfast cereals to the nutritional spożycie of the materially Defender UK population Eur J Clin Nutr, 66 (1): 10-17

Powers H. J. et al. (2016) wzbogacone płatki śniadaniowe spożywane codziennie przez 12 wk prowadzą do znacznej poprawy spożycia mikroelementów i stanu mikroelementów u nastolatków: randomizowane, kontrolowane badanie. Nutr J, 15 (1): 69.

Witamina D i zdrowie (2016) Naukowy Komitet Doradczy ds. żywienia

NatCen Badania społeczne, MRC Human Nutrition Research, University College London. Szkoła Medyczna.(2016). Wyniki NDNS z lat 5 i 6 połączone z programem kroczącym na lata 2012 i 2013-2013 i 2014: sprawozdanie. UK Data Service.

NatCen Badania społeczne, MRC Human Nutrition Research, University College London. Szkoła medyczna (2018) Ndns lata 7-8 2014/15-2015/16 . UK Data Service.

Michels N. et al. (2016) gotowe do spożycia zboża poprawiają spożycie składników odżywczych, mleka i owoców podczas śniadania u europejskich nastolatków. Eur J Nutr, 55(2):771-9