przepis na ser pakora z fotkami krok po kroku. Tandetna odmiana pakoda są te smaczne pakoda sera. Chrupiąca zewnętrzna powłoka besan i lepki ser topiony wewnątrz są kontrastujące tekstury w tym przepisie.
zarówno ser pakoda, jak i Paneer pakoda to przekąski serwowane w większości restauracji. istnieją różne sposoby produkcji sera pakora. Przy robieniu sera pakoda lubię używać przypraw, które podkreślają smak sera w pakorze.
do sera można użyć ser topiony lub ser mozzarella. Ciasto musi być grube, w przeciwnym razie ser może stopić się i rozpryskać w oleju podczas smażenia.
ser pakoda może być zrobiony jako szybka przekąska dla dzieci lub na małe imprezy lub spotkania. Ten przepis na ser pakoda można łatwo zmniejszyć o połowę lub podwoić lub potroić.
ser pakoda można podawać na gorąco z chutney miętową lub chutney kolendrową lub ketchupem pomidorowym. Nawet sos sriracha lub słodki sos chilli dobrze towarzyszy plackom serowym. Pamiętaj, aby podawać je na gorąco dla najlepszego smaku. Jeśli podasz ser pakora ciepły lub w temperaturze pokojowej, nie uzyskasz najlepszego smaku. W miarę jak topiony ser staje się gęsty i zestalony.
jak zrobić ser pakoda
1. Najpierw w moździerzu-tłuczek wziąć ¼ łyżeczki czarnego pieprzu i ¼ łyżeczki nasion kolendry. Możesz dodać więcej czarnego pieprzu, jeśli chcesz.
2. Zgniataj grubo. Odsuń się.
Robienie sera pakoda ciasto
3. W misce do mieszania weź ½ szklanki besan (gram mąki).
4. Następnie dodać grubo pokruszony czarny pieprz i nasiona kolendry.
5. Dodaj 1 szczyptę asafoetida, 1 szczyptę sody oczyszczonej (opcjonalnie), ⅛ łyżeczkę kurkumy w proszku (lub 2 do 3 szczypty), ¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku i ½ łyżeczki sezamu (czarne lub białe nasiona sezamu).
6. Dodać sól według smaku. Dodaj mniej soli, ponieważ ser ma już sól.
7. Dodaj 4 do 5 łyżek wody lub Dodaj w razie potrzeby.
8. Wymieszać do gładkiego grubego ciasta bez grudek. Jeśli medium ma średnią konsystencję, dodaj 1 do 2 łyżek więcej besan i ponownie wymieszaj.
9. Weź 5 kostek sera amul lub 125 gramów topionego sera lub sera mozzarella. Należy pamiętać, że kostki sera należy wyjąć bezpośrednio z lodówki, a następnie pokroić. Nie należy używać kostek sera o temperaturze pokojowej.
10. Pokrój każdą kostkę sera w dwie równe części.
smażenie sera pakoda
11. Rozgrzać olej do głębokiego smażenia lub płytkiego smażenia w kadai lub patelni.
12. Gdy olej stanie się gorący, dodaj 4 do 5 kropli gorącego oleju do ciasta besan.
13. Bardzo dobrze wymieszać. Pomaga to w tworzeniu pakoras ser chrupki i również wchłaniają mniej oleju podczas smażenia.
14. Teraz sprawdź niewielką część ciasta w oleju. Powinien pojawiać się stopniowo i stopniowo na górze. Oznacza to, że olej jest wystarczająco gorący do smażenia.
15. Umieść kostkę sera w cieście.
16. Równomiernie posmarować ciasto.
17. Teraz delikatnie wsuń lub umieść każdą kostkę sera pokrytą cieście w gorącym oleju. Ser Pakora smażyć na średnim lub średnim ogniu.
18. Gdy jedna strona jest chrupiąca i złota, obróć i usmaż drugą stronę.
19. Obrócić ponownie i nadal smażyć.
20. Można obrócić kilka razy i smażyć, aż pakody będą chrupiące i złote. Należy jednak pamiętać, że nie smażyć tych pakodas zbyt wiele. Smażymy je, aż staną się złote.
21. Smażone placki serowe wyjąć łyżką szczelinową.
22. Umieść je na kuchennych ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
23. Ser Pakoda podawać na gorąco z dowolnym chutney lub dip lub sos do wyboru jak pudina Chutney lub mięta kolendra chutney lub zielony chutney lub sos schezwan lub czerwony Chutney czosnek chilli. Należy pamiętać, że ser pakoda muszą być podawane na gorąco. jeśli są podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, topiony ser staje się gęsty i zestalony.
jeszcze kilka przepisów na przekąski dla ciebie!
- Pakora kukurydziana
- kulki serowe
- Pakoda cebulowa
- kulki serowe kukurydziane
jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
ser Pakora
by dassana amit
czas gotowania 10 minut
czas gotowania 20 minut
gotowanie kuchni indyjskiej
Ingredients
to be coarsely crushed
- ▢ ¼ teaspoon black pepper or add as per taste
- ▢ ¼ teaspoon coriander seeds
for pakora batter
- ▢ ½ cup besan (gram flour)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
- ▢ 1 pinch baking soda
- ▢ ⅛ łyżeczka kurkumy (od 2 do 3 szczypty)
- z ▢ ¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- z ▢ ½ łyżeczki nasion sezamu – biały i czarny
- z ▢ sól do smaku
- z ▢ 4 do 5 łyżek wody lub w razie potrzeby, dodać
inne składniki:
- Z ▢ 125 g sera topionego lub 5 Амуль ser w kostkę
- z ▢ olej w razie potrzeby do smażenia lub pieczenia
instrukcje
przygotowanie
-
najpierw w moździerzu-tłuczku weź czarny pieprz i nasiona kolendry.
-
Odsuń się.
przygotowanie ciasta Pakora serowego
-
w misce do mieszania weź ½ szklanki besan.
-
Dodaj grubo pokruszony czarny pieprz i nasiona kolendry.
-
Dodaj asafoetida, sodę oczyszczoną, proszek kurkumy, czerwony proszek chili, nasiona sezamu i sól według smaku.
-
dodaj 4 do 5 łyżek wody lub dodaj zgodnie z wymaganiami.
-
wymieszaj do gładkiego grubego ciasta bez grudek.
przygotowanie sera pakora
-
weź 5 kostek sera amul lub 125 gramów sera topionego lub sera mozzarella. Należy pamiętać, że kostki sera należy wyjąć bezpośrednio z lodówki, a następnie pokroić. Nie należy używać kostek sera o temperaturze pokojowej.
-
pokrój każdą kostkę sera w dwie części.
-
rozgrzać olej do głębokiego smażenia lub płytkiego smażenia w kadai lub patelni.
-
gdy olej staje się gorący, dodaj 4 do 5 kropli gorącego oleju do ciasta besan.
-
bardzo dobrze wymieszaj. Pomaga to w uzyskaniu chrupkości pakoras, a także wchłania mniej oleju podczas smażenia.
-
teraz sprawdź niewielką część ciasta w oleju. Powinien pojawiać się stopniowo i stopniowo na górze. Oznacza to, że olej jest wystarczająco gorący do smażenia pakoras.
-
umieść kostkę sera w cieście i równomiernie pokryj ciasto.
-
teraz delikatnie wsuń lub umieść każdą kostkę sera pokrytą cieście w gorącym oleju. Smażyć Pakory na średnim lub średnim ogniu.
-
gdy jedna strona jest chrupiąca i złota, odwróć się i usmaż drugą stronę.
-
odwróć się i dalej smaż.
-
można obrócić kilka razy i smażyć, aż placki serowe będą chrupiące i złociste. Należy jednak pamiętać, że nie smażyć tych pakodas zbyt wiele. Smażymy je, aż staną się złote.
-
usuń je za pomocą łyżki szczelinowej.
-
umieść je na kuchennych ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
-
ser Pakora podawać na gorąco z dowolnym chutney lub dipem lub sosem do wyboru. Należy pamiętać, że ser pakoda musi być podawany na gorąco. Jeśli są podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, topiony ser staje się gęsty i zestalony.
Nutrition Info Approximate values
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.
