Rodzina nerkowców (Anacardiaceae)

różne orzechy i inne owoce są uzyskiwane z gatunków z rodziny nerkowców.

nerkowca (Anacardium occidentale) jest źródłem orzechów nerkowca w kształcie nerki. Nerkowca pochodzi z północno-wschodniej Ameryki Południowej, ale obecnie jest szeroko sadzona w wilgotnych tropikach. Powłoka nasienna owocu zawiera toksyczny olej, a surowy orzech nerkowca jest również trujący, jeśli jest spożywany przez ludzi. Jednak toksyczny związek chemiczny można zneutralizować przez prażenie, a ten bogato pyszny orzech można bezpiecznie zjeść.

pistacja lub zielony migdał (Pistacia vera) pochodzi z Syrii, ale jest obecnie szeroko uprawiany w regionie Morza Śródziemnego, południowych Stanach Zjednoczonych i gdzie indziej. Owoce te są przygotowywane do jedzenia przez prażenie i zwykle są solone przez krótkie namoczenie w roztworze solanki. Naturalny kolor muszli pistacji jest biały, ale czasami są barwione na czerwono, aby uczynić je bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów.

mango (Mangifera indica) jest wiecznie zielonym drzewem tropikalnym, które rośnie do 98 stóp (30 m) i pochodzi z południowej Azji. Jego owoc jest znany jako mango, posiadający żółto-czerwoną skórkę z dużymi, płaskimi nasionami otoczonymi smacznym, soczystym miąższem, który może być żółty, czerwony lub pomarańczowy. Istnieje jednak wiele uprawianych odmian mango różniących się znacznie wielkością, kształtem i kolorem ich owoców. Aromat mango to egzotyczna mieszanka słodkiej i kwaśnej cierpkości, z aromatycznym undercurrent. Mango to starożytny, uprawiany owoc, uprawiany w tropikalnej Azji od 6000 lat i osiągający status Święty w niektórych kulturach indyjskich. Większość mango są spożywane jako świeże owoce, ale to jedzenie jest również używany do przygotowania sosów, dżemy i chutney.

inne, mniej znane owoce tropikalne z rodziny nerkowców to ogplum, śliwka Jamajska, jabłko Otaheite (uzyskane z gatunku Spondias) i śliwka kaffir (Harpephyllum caffrum) z Południowej Afryki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.