- Share It
- Yummly
- Mix
grubo tłuczone gotowane marchewki i rutabaga w połączeniu z odrobiną masła naprawdę podkreśla składniki. Dwa warzywa nie będzie w pełni włączyć do zacieru pomarańczowego, ale zamiast tego stworzy piękną mozaikę w naczyniu do serwowania. Jeśli go złapałeś, tak, powiedziałem rutabaga zamiast rzepy. W Irlandii używa się określenia rzepa, ale tak naprawdę używa się tego, co w Ameryce nazywamy rutabagas. To był zawsze punkt zamieszania dla mnie jako dziecka w sklepie z moją mamą. Zawsze mnie myliło, że robiliśmy „rzepę i marchewkę”, ale kupowaliśmy rutabagas. Zawsze myślałem, że ma dwie różne „wspólne” nazwy. Byłem prawdopodobnie w moich 30 – tych zanim dowiedziałem rzepa i rutabagas są rzeczywiście dwa różne warzywa korzeniowe.
Puree z marchwi i rzepy
to danie zawsze zachwyca nasz świąteczny stół, Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie. To kolejny stary przepis, który moja prababcia przywiozła ze sobą z Irlandii. Jest to również danie z wielkim contention, zbyt. Ludzie albo to kochają, albo nienawidzą. Dzieci bardziej niż dorośli, ale jeśli byłeś dzieckiem, które zostało zmuszone do jedzenia tego dania, możesz nadal nienawidzić go wyłącznie na zasadzie, jak mój tata. (Przepraszam Tato). Jednak nigdy nie zapomnę świątecznej kolacji 10 lat temu, kiedy moja babcia Julie jeszcze żyła. Moja mama przygotowała nasze tradycyjne menu Dziękczynienia, które połączyło nasze irlandzkie Dania starego świata z tradycyjnymi amerykańskimi daniami Dziękczynienia. Mój tata, który jako dziecko był zmuszony jeść puree z marchwi i rzepy, położył łyżkę na talerzu i przekazał je matce przy stole. Wzięła miskę, spojrzała na nich w misce i z powrotem na niego i powiedziała: „dlaczego miałabym tego chcieć? Nienawidzę rzepy i marchewki.”Myślałem, że mój tata pęknie, ale pozostał opanowany. Muszę przyznać, że byłem zszokowany i zaskoczony-i ulgę-że kryzys w ruchu przy naszym świątecznym stole został zażegnany.
przyznam, że jako dziecko nie dbałem o nie głównie dlatego, że były inne — i pomarańczowe! Naprawdę mi się podobają. Puree z marchwi są słodkie, podczas gdy rutabagas mają ziemisty smak i bardzo dobrze łączą się w pary. Dodana słodycz z masła i dobre posypanie solą naprawdę sprawiają, że to danie świeci. Upewnij się, że podczas mash je zachować dodawanie soli tylko trochę na raz, dokładnie mieszając, a następnie ponownie degustacji, aby uzyskać naprawdę dobre solenie warzyw — oczywiście uważając, aby nie przesolić je. Z reguły sól jest naprawdę jedną przyprawą, którą trzeba dodać trochę na raz „do smaku” i łatwo jest przejść trochę za daleko z nim, ale sól naprawdę poprawia niesamowite smaki obu tych warzyw korzeniowych.
Puree z marchwi i rzepy
Drukuj
Ingredients
- ▢ 1 pounds carrots , peeled and sliced into large chunks
- ▢ 1 medium rutabaga , peeled and diced
- ▢ 1/4 cup butter , cubed
- ▢ 1/4 teaspoon salt or more to taste
- ▢ 1/8 teaspoon pepper or more to taste
Instructions
-
Place carrots and turnips in a duży rondel i przykryć wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień; przykryć i gotować przez 15-20 minut lub do miękkości.
-
Dodać masło, sól i pieprz do smaku.
Zasilanie
informacje żywieniowe są dostarczane jako uprzejmość i pochodzą z bazy danych żywności USDA.
Disclosure, Copyright & Privacy Policy
