och, puree ziemniaczane. Mój kryptonit. Puree ziemniaczane zawsze były moim go do comfort food. Zły dzień? Źle się czujesz? Puree ziemniaczane leczą wszystko. Jestem za obfite ziemniaki puree od czasu do czasu. Każdy zasługuje na ciepłą miskę tłuczonego dobroci!

a co jeśli jesteś na diecie i nie jesz ziemniaków? A może starasz się trzymać diety niskowęglowodanowej? A może chcesz częściej niż na specjalne okazje delektować się smakiem puree ziemniaczanego i zachować zdrowie?

więc pomyślałem, że zrobię małe porównanie zwykłych puree ziemniaczanego vs kalafior puree „ziemniaki”dla was! Wystarczy podać podział odżywiania, smak & przygotowanie.

puree kalafiorowe vs puree ziemniaczane

jak wielu z was wie, robię 30 dzień zdrowego życia wyzwanie. Niestety (i na szczęście dla mojego zdrowia) nie jem ziemniaków. Ale pozwól mi wyjaśnić i powiedzieć, że 100% planuję wziąć dzień wolny w Święto Dziękczynienia i oddając się wszystkim moim ulubionym potrawom.

nauczyłem się, że białych ziemniaków należy unikać, ponieważ są bogate w węglowodany i wypełnione skrobią. Ale nie bój się, kalafior jest tutaj! Faktycznie można zrobić „puree ziemniaczane” przy użyciu kalafiora! I smakuje cholernie dobrze. Ok, więc to nie jest dokładnie to samo. Ale dostajesz te same smaki i zbliżone do tej samej konsystencji, z ułamkiem kalorii i węglowodanów.

jaka dokładnie jest różnica między pół szklanki zwykłych, gotowanych białych ziemniaków a pół szklanki zwykłego, gotowanego kalafiora? Schrupnijmy kilka liczb…

białe ziemniaki
67,1 kalorii
1,3 g białka
15,6 g węglowodanów
0,1 g tłuszczu

kalafior
14,3 kalorii
1,1 g białka
2,5 g węglowodanów
0,3 g tłuszczu

Co to dokładnie oznacza? Zasadniczo, jedząc kalafior zamiast ziemniaków, oszczędzasz około 53 kalorii i 13 gramów węglowodanów na pół szklanki. Większość z nas je chociaż filiżankę puree ziemniaczanego, bądźmy prawdziwi. To również nie bierze składniki, które dodajesz, aby je” puree ” pod uwagę.

a co z odżywkami w ziemniakach i kalafiorze? Jak się je porównuje?

ziemniaki i kalafior mają mniej więcej taką samą zawartość żelaza, ale ziemniaki zawierają więcej B1, B3, B5& B6. Podczas gdy kalafior ma większe ilości b2, wapnia i witamin K i C.

porozmawiajmy również o ich indeksie glikemicznym. Ziemniaki mogą podnieść poziom cukru we krwi znacznie szybciej niż kalafior, ponieważ mają wyższy indeks glikemiczny. Kalafior natomiast ma bardzo niski indeks glikemiczny 15! Oznacza to, że lek ma niewielki lub żaden wpływ na stężenie cukru we krwi.

więc, jeśli jesteś w nastroju na zdrowszą alternatywę, wypróbuj Mój ulubiony przepis czosnek puree kalafior!

Jak zrobić puree z kalafiora

składniki

• • Głowa

• • z

krok pierwszy

Rozgrzej piekarnik do 400 F. odetnij górną 1/2 cala główki czosnku, aby odsłonić goździki. Czosnek ułożyć na arkuszu folii, skropić oliwą z oliwek i owinąć, aby go zamknąć. Pieczemy czosnek w nagrzanym piekarniku, aż goździki zmiękną i będą lekko złociste, około 40-45 minut.

Krok drugi

doprowadzić średni garnek wody do wrzenia. Po ugotowaniu, gotować kalafior przez 8-10 minut lub do przetargu widelca. Usunąć i odsączyć kalafior.

Krok trzeci

usuń czosnek ze skóry (wystarczy ścisnąć go w górę, aby usunąć).

Krok czwarty

umieść kalafior i czosnek wraz z pozostałymi składnikami w blenderze lub robocie kuchennym i pulsuj, aż będą gładkie i kremowe.

serwuje: 4

na większą imprezę podwojcie lub potrojcie przepis!





kilka innych uwag kulinarnych:

polecam użycie świeżego kalafiora vs.mrożonego kalafiora. Mrożony kalafior może zostawić cię z płynnym naczyniem. Polecam również użycie jakiegoś miksera, robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego vs. masher do ziemniaków. Masher do ziemniaków nie zapewni Ci gładkiej konsystencji, której szukasz. Ten przepis jest bardzo prosty i smakuje niesamowicie. Możesz łatwo zrobić to z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy do jedzenia. Aby podgrzać, wystarczy wrzucić go do bezpiecznego naczynia w piekarniku i podgrzać w temperaturze 350F, aż się ogrzeje.