dane z National Institutes of Health (NIH) sugerują, że od 30 do 50 milionów Amerykanów może być nietolerancją laktozy, co oznacza, że doświadczają wzdęć brzucha, skurczów i innych problemów trawiennych po spożyciu produktów mlecznych.

ale niektórzy ludzie doświadczają poważniejszej reakcji na nabiał, w tym wysypkę skórną i pokrzywkę — i te przypadki nie są spowodowane nietolerancją laktozy, ale alergią na mleko.

alergie na mleko są szczególnie częste u małych dzieci; około 2 do 5 procent dzieci ma alergię na mleko w pierwszym roku życia. „W większości przypadków alergie na mleko będą wyrosły”, mówi Julie McNairn, MD, alergolog/immunolog w Cincinnati. Ale czasami alergia na mleko może utrzymywać się w wieku dorosłym. Jednak niektóre dzieci będą nosiły ze sobą alergię na mleko przez całe życie.

Co To jest alergia na mleko?

Jeśli cierpisz na alergię na mleko, Twój organizm wytworzył przeciwciała zwane IgE (dla immunoglobuliny E) specyficzne dla białka mleka, wyjaśnia dr McNairn. Białka te nazywane są kazeiną i serwatką i można je znaleźć w produktach mlecznych i bezmlecznych. Niektóre marki tuńczyka w puszkach zawierają nawet kazeinę.

Kiedy jesteś narażony na działanie białka mleka, przeciwciała IgE powodują objawy alergii. Objawy te mogą wystąpić w ciągu kilku minut lub godzin. Na szczęście mniej ciężkie objawy są bardziej powszechne w alergii na mleko, ale istnieje ryzyko zagrażającej życiu reakcji alergicznej zwanej anafilaksją.

do najczęstszych objawów alergii na mleko należą:

• wysypka skórna, pokrzywka lub wyprysk, który jest stanem zapalnym i zaczerwienieniem skóry
• skurcze brzucha
• biegunka
• nudności lub wymioty
• Katar
• swędzenie, łzawienie oczu
• kichanie
• problemy z oddychaniem
• obrzęk warg lub języka

ponadto małe dzieci mogą nie przytyć i mogą mieć krwawy stolec.

alergia na mleko czy nietolerancja laktozy?

często mylą nietolerancję laktozy z alergią na mleko, ponieważ ich objawy — na przykład skurcze brzucha — mogą być podobne. Ale nietolerancja laktozy i alergia na mleko to dwa oddzielne warunki o różnych przyczynach. „Nietolerancja laktozy wynika z niedoboru enzymu w okrężnicy”, wyjaśnia McNairn. W nietolerancji laktozy ” pacjent nie może rozkładać cukru mlecznego.”I w przeciwieństwie do alergii na mleko, wysypki skórne, pokrzywka lub obrzęk warg i języka nie występują.

życie z alergią na mleko

„nie jest jasne, dlaczego jedna osoba będzie miała reakcję, a druga nie” – mówi McNairn. Ale jeśli masz alergię na mleko, najlepiej jest „unikać mleka we wszystkich formach”, mówi, w tym masło, śmietana, jogurt i ser. Podczas gdy nowe przepisy dotyczące etykietowania wymagają od producentów żywności jasnego określenia, czy dana żywność zawiera potencjalny alergen, ważne jest również, aby samodzielnie sprawdzać składniki. Tylko dlatego, że coś mówi, że jest wolny od mleka, nie oznacza, że nie zawiera białka mleka. Unikaj jedzenia potraw smażonych lub zawierających białko mleka. Przed zamówieniem w restauracji zapytaj kelnera lub gospodynię, czy posiłek zawiera jakiekolwiek produkty mleczne.

Twój alergolog prawdopodobnie zaleci ci, abyś przez cały czas miał przy sobie wstrzykiwacz epinefryny. Nie bój się używać epinefryny i natychmiast wybierz numer 911, jeśli przypadkowo spożywasz coś, co zawiera białko mleka i masz niepokojące objawy, takie jak obrzęk, ból w klatce piersiowej lub trudności w oddychaniu.

alergia na mleko nie oznacza, że nie możesz już cieszyć się jedzeniem. To znaczy, że musisz być bardziej ostrożny w tym, co jesz.