Pimento Cheese to klasyczny Południowy dip serowy, który jest bogaty, kremowy i wykonany z mieszanki serów zmieszanych z majonezem i pokrojonymi w kostkę pimentos. Doskonale smakuje z krakersami, warzywami lub jako pasta w kanapkach.
przez ostatnie trzy lata w czasie kwietniowych wakacji szkolnych spędzaliśmy czas w Południowej Karolinie, ale dopiero w tym roku w końcu spróbowałem sera pimento. Jadąc w jednej z naszych ulubionych restauracji, zauważyłem, że był oferowany jako przystawka. Kelnerka powiedziała: „powinniście spróbować. Naprawdę dobre.”Nie myliła się. Podawano go z cienko pokrojonymi herbatnikami, co czyni go jeszcze lepszym.
Zwykle zamawiam w restauracjach rzeczy, których nie robię w domu. Wiedziałam, że nie będę smażyć na głębokim tłuszczu ciastek. Za dużo pracy i za dużo bałaganu. Ale ser pimento był czymś, z czym zdecydowanie mogłem sobie poradzić. Ser Pimento, inaczej znany jako” kawior Południa”, nie ma nic wspólnego z jajkami rybnymi i wszystko ma związek z bogatą, tandetną smakowitością.
nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że tak łatwo to zrobić. To w zasadzie tarty ser cheddar, majonez i pokrojone w kostkę pimentos. Jedyną zasadą jest używanie świeżo startego sera, a nie wstępnie startego zapakowanego towaru. Wstępnie tarty jest powlekany skrobią, aby nie zbrylał się i oderwał od tekstury świeżo startego sera. To jest taki prosty przepis, tarcie nie jest wielka sprawa.
uważam, że dodanie pokrojonych w kostkę jalapeños czyni go interesującym. Niektóre przepisy To Zawierają, a niektóre Nie. Nie zamierzam się do tego, co jest prawdziwe Southern pimento ser, a co nie, bo szczerze nie obchodzi mnie to. Zależy mi tylko na tym, żeby dobrze smakowało.
Kolejnym składnikiem, który pomaga w konsystencji, ale może być kontrowersyjny, jest serek śmietankowy. Zrobiłem to bez serka śmietankowego i okazało się, że tekstury brakowało tej samej gładkości, której doświadczyłem w restauracji. Ponieważ jestem do bycia kontrowersyjnym, dodałem również trochę musztardy Dijon, który przeciął cały tłuszcz i rozjaśnił dip.
nie przejmuj się dodatkiem pieprzu cayenne wraz z jalapeños. To tylko szczypta i jest złagodzone z serem i majonezem. Jeśli jesteś zmęczony, spróbuj malutkiego posypania łyżką Dipu, a następnie można określić, czy chcesz go dodać, czy nie.
Po schłodzeniu sera pimento będzie ciężko. Zmięknie po kilku minutach leżenia na blacie. Wiesz, jak to działa.
gdy spróbujesz tego, będziesz chciał włączyć go do swojej kolekcji party dip. A dlaczego nie? To trwa kilka minut, to jest smaczne,a twoi goście pokochają to! „Powinniście spróbować. Naprawdę dobre!”
Spróbuj innych moich dipów:
- taco dip
- New England bean dip
- Hummus pietruszki
- Hummus
- Pico de gallo
szukasz przystawek? Can ’ t go wrong with these:
- słynna słodko-kwaśna kiełbasa taty
- Strawberry basil Brie bites
- kremowy chleb czosnkowy
- peruwiańskie jajka zapiekane
- Adobo przyprawione skrzydełka cracku
- boczek zawinięty w migdały
życie jest za krótkie na przeciętne jedzenie.
ten post zawiera linki partnerskie do produktów, których używam w mojej kuchni.
Pimento Cheese
Drukuj przepis Pin przepis
sprawia, że około 2 szklanki.
Ingredients
- 8 ounces ostry cheddar cheese orange of course
- 2 ounces cream cheese softened
- 1 (4-ounce) jar of pimentos (also called pieprz), drained
- 1 rozmowa pickled papryką jalapeno
- 4 tablespoons mayonnaise
- 2 teaspoons Dijon mustard
- 1 teat Worcestershire sauce
- Szczypta cayenne pepper
instrukcje
-
używając dużych otworów tarki, zetrzyj ser cheddar i przelej do miski wraz z serem śmietankowym.
-
kostki pimentos i jalapeños i dodać do serów.
-
wymieszaj majonez, musztardę, Worcestershire i cayenne.
-
podawać z krakersami, jako dip do warzyw lub jako pasta do kanapek.
-
przechowuj resztki przykryte folią w lodówce. Należy pamiętać, że po schłodzeniu będzie twardy, ale zmięknie, jeśli chodzi o temperaturę pokojową.
