Arbi Stir Fry

oto kolejny przepis na smażenie z Arbi/chamagadda, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu i można go zrobić za pomocą in15-20 minut. Może być podawany jako dodatek wraz z ryżem.

składniki:

• Arbi/Chamagadda-250 gramów
• czerwone chili w proszku-1 1/2tsp
• kolendra w proszku-1 1/2tsp
• Curry pozostawia kilka
• nasiona kminku-1tsp
• nasiona gorczycy-1/2tsp
• Split urad dal-1/2TS
• kurkuma w proszku-1/2tsp
• olej-2tbsp
• sól jako smak

przygotowanie:

1. Umyć i nacisnąć gotować Arbi w kuchence przez 1 gwizdek lub gotować na gorąco przez 10 minut.

2. Po ostygnięciu wyjąć skórę i pokroić na małe kawałki.

3. Weź patelnię, podgrzej 2 łyżki oleju, a następnie pop musztarda, urad dal i nasiona kminku. Gdy trzeszczą dodać liście curry.

4. Na patelni dodać gotowane kawałki Arbi wraz ze wszystkimi przyprawami i wymaganą solą i smażyć dobrze tak, że wszystkie przyprawy pokryte kawałkami Arbi.

5.Smażyć na małym ogniu przez 5-10 minut bez przykrywania patelni.

6. Następnie udekoruj liśćmi kolendry i ciesz się Arbi stir smaż z ryżem i Dalem.

Uwaga: proszę nie zakrywać patelni pokrywką podczas gotowania, w przeciwnym razie arbi stanie się rozmoczony.