papier pergaminowy i papier rzeźniczy są jednymi z najczęściej używanych Papierów w obsłudze żywności, przygotowaniu, a także gotowaniu.

zanim zdecydujesz, jaki papier kupić na zajęcia w kuchni, ważne jest, aby najpierw zrozumieć każdy z nich, ponieważ oba mają swoje plusy i minusy. W większości przypadków papier pergaminowy i papier rzeźniczy są używane do pieczenia i pieczenia.

chociaż obie prace mogą być mylące, mają wiele różnic. W tym artykule, będziemy demystify ich podobieństwa, różnice, a także kiedy używać każdego. Proszę bardzo:

jakie są podobieństwa między pergaminem a papierem rzeźniczym?

zarówno pergamin, jak i papier rzeźniczy wytrzymują bardzo wysokie temperatury. Na przykład papier rzeźniczy może wytrzymać temperatury powyżej 420 ° F.

tak jest również w przypadku papieru do pergaminu, który może wytrzymać temperatury do 450°F. poza tymi temperaturami oba papiery będą się palić.

innym bardzo powszechnym podobieństwem papieru pergaminowego jest sposób ich produkcji. Oba są produkowane przy użyciu masy papierowej. Ponadto oba papiery są niebielone lub bielone chlorem.

jakie są różnice między papierem do pergaminu a papierem rzeźniczym?

chociaż te dokumenty są jakoś podobne, mają też kilka różnic. W ten sposób możesz użyć każdego do różnych celów kuchennych.

różnica między tymi dwoma papierami jest widoczna głównie w ich marce i używanej substancji chemicznej. Chemikalia stosowane w budowie papieru rzeźniczego to siarczek, masa papiernicza i soda kaustyczna.

te chemikalia sprawiają, że papier jest mocny o większej gęstości. Z drugiej strony, większość papierów pergaminowych używa kwasu siarkowego, silikonu i masy papierniczej.

właściwości silikonowe sprawiają, że ten papier jest odporny na wilgoć, nieprzywierający, odporny na tłuszcz i żaroodporny. Podczas gdy papier pergaminowy w nieprzywierającym, papier rzeźniczy nie zapobiega przyklejaniu się do niego żywności.

dlatego nie można używać papieru rzeźniczego do przygotowywania potraw, które nie są suche. Kolejną różnicą jest ich odporność na rozdarcie.

Papier rzeźniczy jest bardziej odporny na zużycie, zwłaszcza gdy jest używany do suchej żywności. Jednak papier pergaminowy nie trwa długo i nie może być ponownie użyty lub poddany recyklingowi, jak papier rzeźniczy.

wreszcie, butcher paper jest w wielu opcjach kolorów, podczas gdy pergamin ma tylko jeden kolor (brązowy), ale staje się biały, gdy beached.

Papier rzeźniczy używa

od wielu lat papier rzeźniczy jest używany głównie do pakowania i gotowania mięsa i ryb. Chociaż nie nadaje się do stosowania papieru rzeźniczego bezpośrednio na wysokich płomieniach, doskonale nadaje się do palenia mięsa.

dziś papier rzeźniczy jest również używany w wielu zastosowaniach, takich jak sztuka i rzemiosło oraz pakowanie wrażliwych i delikatnych rzeczy, takich jak szkło i porcelana. Można również użyć papieru rzeźniczego do rozpalenia ognia na węglu drzewnym i kawałkach drewna.

zalety

• jest odporny na ciepło
• stosunkowo tani
• jest dostępny zarówno w arkuszach, jak i rolkach
• mocny o wysokiej odporności na rozdarcie

wady

• nie nadaje się do mokrych potraw i
• nie jest nieprzylepny
• może być trujący, gdy jest używany do przygotowywania niektórych potraw
• odporny

pergamin wykorzystuje

pergamin jest jednym z powszechnych materiałów, które znajdziesz w kuchni. Wynika to z ich odporności na wilgoć i ciepło, materiału na bazie celulozy i właściwości nieprzylepnych.

papier pergaminowy jest zwykle biały (bielony) lub brązowy (niebielony), arkusze lub rolki, a nawet wstępnie wycięte koła na patelnie do ciast. Jest używany do pieczenia ciastek, granoli i ciast i nie chcesz, aby przyklejały się do patelni.

to również na dole ciasta i szybki chleb dla idealnego pieczenia. Najlepiej nadaje się do gotowania ryb, warzyw i pieczenia potraw w małych paczkach.

zalety

• nawet pieczenie: wiele patelni ma różne właściwości grzewcze. Niektóre mogą równomiernie rozprowadzać ciepło, podczas gdy inne nie. Używanie pergaminu zapewni równomierne ogrzewanie pomimo jakości patelni, z której będziesz korzystać
• brak niepożądanego rozprzestrzeniania: pergamin da ciastu lub ciastu coś do trzymania, a tym samym zmniejszy niepożądane rozprzestrzenianie.
• Non-Sticking: wyłożenie patelni pergaminem zapewni, że ciastka lub ciasta nie przyklejają się do patelni.
• łatwe czyszczenie: czasami ciasta i ciasteczka mogą przyklejać się do patelni, dzięki czemu czyszczenie ich jest stresujące. Papier pergaminowy sprawi, że patelnie do czyszczenia będą bardzo łatwe.
• Izolacja: Używanie pergaminu do owijania mięsa lub ryb stworzy kieszeń parową, która zmniejszy szanse na rozgotowanie, a także twoje ryby będą miękkie i wilgotne.

wady

• używanie pergaminu na patelniach jest drogie w porównaniu z papierem rzeźniczym
• nie jest mocne w porównaniu z papierem rzeźniczym
• brak zmiany koloru
• pergamin nie może być poddany recyklingowi

Bottom Line na papierze rzeźniczym vs papier pergaminowy

zarówno papier rzeźniczy, jak i papier pergaminowy są przydatne w kuchni do przygotowywania żywności. Wiele osób korzysta z nich, ponieważ są dobrej jakości. Głównie ludzie używają papieru rzeźniczego do gotowania mięsa i ryb oraz papieru pergaminowego do pieczenia. Tak więc każdy papier jest przydatny w zależności od twoich potrzeb.