Palak Chole lub Chana Palak to pyszny sposób na włączenie zieleni do posiłku. To danie ma dobroć szpinaku, ciecierzycy, przecier pomidorowy-rzeczywiście jeden z najlepszych przepisów palak, to jest! Oto jak to zrobić.
jak Chole lub ciecierzyca są bogate w białko, następnie dać moje inne ulubione curry ciecierzycy zbyt – Punjabi Chole, Chana Masala, Amritsari Chole, Achari Chole, i Chana Madra.
przejdź do:
- o tym przepisie
- składniki
- przepis krok po kroku
- wariacje
- propozycje serwowania
- sugestie przechowywania
- karta przepisu
O tym przepisie
szukam nowego przepis Chole? W takim razie ten Palak Chole jest właśnie dla ciebie!
nigdy nie spotkałem osoby, która powiedziała, że nie lubi Chole Kulcha. Ilekroć odwiedzam Delhi, upewniam się, że mam czas, aby pójść i popijać to popularne uliczne jedzenie. Znajdziesz tu wiele sklepów sprzedających to popularne połączenie wraz z pikantnym pikantnym zielonym chutney i pikantną pokrojoną cebulą.
uwielbiam ten pendżabski Chole i jest on przygotowywany bardzo często w domu. Ale są dni, kiedy lubię eksperymentować z Chole i robić inne Curry, nadając mu trochę zdrowego smaku. Tym razem przygotowałem Palak Chole.
dobroć żelaza ze szpinaku i białka z Chole, czuję, że jest to całkowicie zdrowy posiłek i smakuje wyśmienicie albo z Roti, albo nawet z ryżem. Cóż, zainspirowałem się Palakiem Paneerem i zmieniłem źródło białka na ciecierzycę. Ciekawe, prawda?
więc jeśli kochasz Palak Paneer, na pewno pokochasz ten Palak Chole. Ponadto jest to świetne danie do włączenia do posiłków.
zasadniczo wykonane na średnim ogniu, ten ciekawy sos szpinakowy ma ładne zing zielone chili, imbir-czosnek, kolendra w proszku, garam masala, i nasiona kminku, co czyni go miły i pikantny, który dostaje miły kęs z ciecierzycy.
więc jeśli chcesz spróbować innego curry z ciecierzycy, to daj temu Palak Chole spróbować i jestem pewien, że pokochasz każdy kęs tej dobroci.
Ten Chole z Palakiem jest,
- wegański (Pomiń krem)
- bezglutenowy
- łatwy w przygotowaniu
- bogaty w żelazo i białko
- idealny do codziennych posiłków
składniki
ciecierzyca – ciecierzyca jest namaczana przez noc, a następnie gotowana do miękkości, aby użyć w tym curry. Moczyć go przed gotowaniem, w przeciwnym razie może nie gotować się dobrze lub zajmie dużo czasu na gotowanie. Czy sprawdzić mój Instant Pot ciecierzycy przepis gotować najlepsze ciecierzycy.
szpinak – baza tego curry przygotowywana jest głównie ze szpinaku. Upewnij się, że używasz świeżego szpinaku lub palak do tego curry.
szpinak jest posiekany, blanszowany, a następnie puree, aby dodać curry.
olej-użyłem oleju roślinnego do zrobienia tego curry, ale można śmiało użyć nawet oleju musztardowego lub ghee do jego przygotowania. Możesz nawet spróbować oliwy z oliwek lub masła, wybór należy do ciebie.
Dry Red Chillies – suche czerwone chilli po dodaniu do gorącego oleju dodaje przyjemnego ciepła i smaku curry. Więc nie przegap tego w tadka.
przyprawy-będziemy potrzebować niektórych codziennych proszków przyprawowych, takich jak proszek kolendry, czerwony proszek chili i proszek garam masala.
pomidory-drobno pokrojone pomidory są dodawane do szpinakowego curry, który nadaje mu subtelny pikantny i słodki smak, który dodatkowo wzmacnia smak.
krem – aby dodać trochę kremowości i bogactwa, możesz dodać trochę świeżej śmietany. Możesz go pominąć, jeśli robisz wersję wegańską.
inne-oprócz powyższych składników, będziemy potrzebować kilku podstawowych składników, takich jak nasiona kminku, czosnek, imbir, cebula, sól i sok z cytryny.
przepis krok po kroku
Wybierz liście ze szpinaku i odrzuć łodygi. Podgrzej wodę w dużym naczyniu i pozwól jej się zagotować. Dodać 2 łyżeczki soli i sody oczyszczonej i szpinak pozostawić we wrzącej wodzie. Gotować przez 2 minuty.
spuścić szpinak i spłynąć pod lodowatą wodą. Zmiksuj w blenderze, aby uzyskać gładką pastę.
rozgrzać olej w ciężkiej misce dolnej.
gdy olej jest gorący, dodaj nasiona kminku i suche czerwone chili.
dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż, aż cebula będzie lekko rumiana.
teraz dodaj pomidory i smaż przez chwilę.
dodaj proszek kolendry, czerwony proszek chili, proszek garam masala i sól i smaż przez minutę. Dodać pół szklanki wody i smażyć przez 3-4 minuty.
dodaj puree ze szpinaku i szklankę wody. Gotować przez 2-3 minuty.
dodaj gotowaną ciecierzycę i sól do smaku. Gotować przez kolejne 2-3 minuty.
dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Udekoruj świeżą śmietaną i podawaj na gorąco.
wariacje
też próbowałam zrobić Methi Chole i jest to również niesamowity przepis. Zamiast szpinaku lub palaka, użyj liści Methi lub kozieradki, aby zrobić tę pyszną odmianę. Można również spróbować dodać kilka liści musztardy wraz z liści Palak zrobić to curry.
możesz pominąć cebulę i czosnek i wykonać te same kroki, aby zrobić No Onion No Garlic Palak Chole.
możesz zastąpić ciecierzycę Paneerem, Tofu, granulkami sojowymi, kukurydzą dla niemowląt, ziarnami kukurydzy, grzybami, kurczakiem, a nawet zielonym groszkiem.
Jeśli nie masz nic przeciwko grubej i grubej konsystencji w curry, możesz użyć posiekanego szpinaku. W tym przypadku wystarczy drobno posiekać szpinak i użyć go w curry.
ale jeśli wolisz gładką konsystencję w curry, blansz i puree szpinak, a następnie użyć go w curry.
propozycje serwowania
Ten Palak Chole smakuje świetnie z prawie wszystkimi indyjskimi chlebami, takimi jak Phulka, Tawa Paratha, Laccha Paratha, pendżabski Missi Roti, Naan lub jakimkolwiek innym chlebem, który wolisz zrobić na codzienne posiłki.
świetnie smakuje również z ryżem gotowanym na parze, ryżem Jeera, Matar Pulao, ryżem Bagara lub jakimkolwiek innym lekko przyprawionym Pulao.
sugestie dotyczące przechowywania
ten pyszny Palak Chole można przechowywać przez około 2 do 3 dni w szczelnym pojemniku, w lodówce. Jeśli planujesz go przechowywać, unikaj dodawania świeżej śmietany. Można go dodać podczas podgrzewania tego samego.
podgrzać Palak Chole Curry na patelni lub w mikrofalówce. Jeśli czujesz, że stał się trochę suchy, dodaj trochę wody i podgrzej, aż będzie przyjemnie i ciepło.
Karta przepisu
Palak Chole Recipe
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 g Spinach (Washed and chopped)
- ▢ 1 pinch Baking soda
- ▢ 5 tbsp Oil
- ▢ 3-4 Dry red chilies
- ▢ 1 tsp Cumin seeds
- ▢ 1 cup Onion (Finely copped)
- ▢ 5-6 cloves Garlic (Chopped)
- ▢ 1 inch Ginger (Chopped)
- ▢ ½ cup Tomato (Chopped)
- ▢ 3 tsp Coriander powder
- ▢ ½ tsp Red chilli powder
- ▢ ½ tsp Garam masala powder
- ▢ 1 cup Dry Chole / Chickpeas (Soaked overnight and boiled with salt)
- ▢ Salt to taste
- ▢ 2 tbsp Lemon juice
- ▢ Fresh cream for garnishing
Instructions
-
Wybierz liście ze szpinaku i odrzuć łodygi.
-
podgrzej wodę w dużym naczyniu i pozwól jej się zagotować.
-
dodaj 2 łyżeczki soli, sody oczyszczonej i liści szpinaku do wrzącej wody.
-
gotuj przez 2 minuty.
-
spuścić szpinak i spłynąć pod lodowatą wodą.
-
zmiksuj w blenderze, aby uzyskać gładką pastę.
-
rozgrzać olej w ciężkiej misce dolnej.
-
gdy olej jest gorący, dodaj nasiona kminku i suche czerwone chili.
-
dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż, aż cebula będzie lekko rumiana.
-
teraz dodaj pomidory i smaż przez chwilę.
-
dodaj proszek kolendry, czerwony proszek chili, proszek garam masala i sól i smaż przez minutę.
-
dodaj pół szklanki wody i smaż przez 3-4 minuty.
-
dodaj puree ze szpinaku i szklankę wody.
-
gotuj przez 2-3 minuty.
-
dodaj gotowaną ciecierzycę i sól do smaku.
-
Cook for another 2-3 minutes.
-
Add lemon juice and mix well.
-
Garnish with fresh cream and serve hot.
