Posted in bezpieczeństwo żywności on kwiecień 8, 2018

być może jedną z najprostszych i największych przyjemności jest przyjazd do domu po długim, skomplikowanym i być może bojowym dniu w pracy i nalanie długo oczekiwanego kieliszka wina . Wręcz przeciwnie, być może był to triumfalny dzień z wieloma do świętowania. W każdym razie, wyobrażasz sobie popijanie ulubionego wina, które jest splecione z zanieczyszczonym arszenikiem?

w 2015 r.długa lista kalifornijskich winiarni została wymieniona w skardze, która twierdziła, że te winiarnie sprzedają wino, o którym wiedzieli, że jest zanieczyszczone niedopuszczalnym poziomem arsenu nieorganicznego. W ostatnim rozstrzygnięciu tej sprawy, Kalifornijski sędzia oddalił te zarzuty. Sprawa jest przedmiotem odwołania w oczekiwaniu na rozpatrzenie ustnych argumentów powoda, że sformułowanie etykiety na tych cytowanych winach wskazuje na ostrożność w spożywaniu produktów, chociaż Ostrzeżenie ma charakter ogólny i nie jest specyficzne dla niektórych zanieczyszczeń.

wina wymienione w skardze

w skardze pierwotnej wymieniono osiemdziesiąt trzy produkty winiarskie jako charakteryzujące się niebezpiecznie wysokim poziomem arsenu. Wina te pochodzą z 28 kalifornijskich winnic i były pakowane pod etykietami 31 marek, w tym merlot, chardonnay, burgundy i rose.

– akronim (GR8RW Red Blend).

— Almaden (Heritage White Zinfandel, Heritage Moscato, Heritage Chardonnay, Mountain Burgundy, Mountain Ren, Mountain Chablis).

— Arrow Creek (Coastal Series Cabernet Sauvignon).

— Bandit (Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon).

– Bay Bridge (Chardonnay).

– Beringer (Biały Merlot, Biały Zinfandel, Czerwony Moscato, orzeźwiająco słodki Moscato).

— Charles Shaw (White Zinfandel).

– Colores Del Sol (Malbec).

— – Glen Ellen by Concannon (Glen Ellen Reserve Pinot Grigio, Glen Ellen Reserve Merlot).

— Concannon (wybrane winnice Pinot Noir).

– Cook ’ s (Spumante).

– Corbett Canyon (Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon).

— babeczka (Malbec).

— – Fetzer (Moscato, Pinot Grigio).

– Rybie Oko (Pinot Grigio).

– Flipflop (Pinot Grigio, Moscato, Cabernet Sauvignon).

– Foxhorn (White Zinfandel).

— Franzia (Vintner Select White Grenache, Vintner Select White Zinfandel, Vintner Select White Merlot, Vintner Select Burgundy).

– Hawkstone (Cabernet Sauvignon).

– HRM Rex Goliath (Moscato).

— Korbel (słodkie różowe wino musujące, Extra wytrawne wino musujące).

— Menage a Trois (Pinot Griga, Moscato, White Blend, Chardonnay, Rose, Cabernet Sauvignon, California Red Wine).

— Mogen David (Concord, Blackberry Wine).

– liść dębu (Biały Zinfandel).

– Pomelo (Sauvignon Blanc).

— r Collection by Raymond (Chardonnay).

– Richards Wild Irish Rose (czerwone wino).

– Seaglass (Sauvignon Blanc).

— – Po prostu Nago (Moscato). — – Smoking Loon (Viognier).

dlaczego konsumenci powinni być zaniepokojeni?

arsen jest pierwiastkiem chemicznym, który znajduje się w skorupie ziemskiej. Występuje zwykle wszędzie: w wodzie, powietrzu i glebie. Arsen występuje w dwóch formach: organicznej i nieorganicznej. Organiczny arsen występuje głównie w rybach i skorupiakach. Nieorganiczny arsen wiąże się z innymi pierwiastkami i dlatego jest bardziej szkodliwy niż jego organiczny odpowiednik. Historycznie arsen nieorganiczny był używany w pestycydach i pigmentach Farb, ale dziś jego użycie jest ograniczone. Źródła wody w niektórych częściach USA mają wyższe naturalnie występujące poziomy arsenu nieorganicznego niż inne, więc ludzie są bardziej narażeni na działanie arsenu nieorganicznego poprzez wodę pitną lub produkty, które wykorzystywały wodę do produkcji innych rodzajów napojów. Codziennie jesteśmy narażeni na arszenik organiczny i nieorganiczny, ale większość naszego narażenia na arszenik pochodzi z pożywienia, które jemy. Nieorganiczne narażenie na arsen występuje w wyniku spożywania wody.

więc, jakie są „dopuszczalne poziomy” narażenia na arsen, według Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA). EPA ustaliła maksymalny poziom zanieczyszczeń arsenem (MCL) dla publicznych zasobów wodnych na poziomie 0,010 mg/L. Jest to równoważne 0,010 części na milion (ppm), 10 mikrogramów/litr (µg/L) lub 10 części na miliard (ppb). EPA wyznacza również cel MCL (MCLG) dla wody pitnej. MCLG jest ustawiony na poziomie, który wykorzystuje najlepszą dostępną naukę, aby zapobiec potencjalnym problemom zdrowotnym. EPA ustawiło MCLG dla arszeniku na zero.

jak arsen wpływa na organizm

według FDA, niezwykle duże dawki nieorganicznego arsenu mogą powodować objawy, takie jak nudności, wymioty, biegunka, a czasami odwodnienie i wstrząs. Długotrwałe narażenie na wysokie poziomy nieorganicznego arsenu w wodzie pitnej może powodować zaburzenia skóry i zwiększone ryzyko cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi i kilku rodzajów raka.

zarzuty

około cztery lata temu niezależna firma testująca pobrała ponad tysiąc kalifornijskich win na obecność arsenu. Około osiemdziesiąt do ośmiu pięciu win testowanych pozytywnie na obecność niedopuszczalnego poziomu arsenu nieorganicznego. Chociaż FDA nie ustanowiła obowiązkowego limitu co do niedopuszczalnych poziomów; po części pozew stanowi, że konsumenci powinni być w stanie określić, poprzez odpowiednie oznakowanie wina, czy powinni spożywać wino. Innymi słowy, na butelkach lub pudełkach powinny pojawić się konkretne sformułowania ostrzegające o niedopuszczalnym poziomie niektórych zanieczyszczeń, w tym arsenu: coś w rodzaju upomnienia „uwaga na kupującego”.

w rozmowie z jednym z adwokatów powoda, Panem Brianem Kabateckiem, pierwotna skarga została złożona wkrótce po początkowym odkryciu tego, co było postrzegane jako niedopuszczalne poziomy arsenu nieorganicznego we wspomnianych winach kalifornijskich. Skarga zawiera nazwiska trzech głównych powodów, jak również innych, którzy mogli zostać dotknięci w pozwie wielozadaniowym. Ponadto w skardze stwierdza się, że pozwane winiarnie produkowały swoje produkty winiarskie ze znajomością niebezpiecznych ilości nieorganicznego arsenu, które zawierały, powołując się na to, że ” wykryte poziomy przekraczały 500% lub więcej niż jest to dopuszczalne dla dziennego spożycia. Inaczej mówiąc, tylko kieliszek dwóch takich win dziennie może z czasem spowodować niebezpieczną toksyczność arsenu dla konsumenta.”Jednak skarga została oddalona przez sędziego przewodniczącego, powołując się na oskarżonych, że etykiety wina były przedmiotem skomplikowanej luki znanej jako”statut sformułowania”. Zasadniczo utrzymano, że zarzut pozwanego, że istniejące ostrzeżenie na butelkach wina i winach w pudełkach były wystarczające, ponieważ zawierają sformułowanie „może powodować inne problemy zdrowotne.”

wiele z wyżej wymienionych Win jest niedrogich i produkowanych w równie niedrogi sposób, pożyczając wina poddane celowemu przetwarzaniu. W wielu przypadkach produkcja jest przyspieszona, w tym dodatkowe dodatki do win, które często zawierają nieorganiczny arsen.

ta sprawa jest obecnie przedmiotem odwołania, a wyrok oczekuje się w ciągu najbliższych kilku miesięcy. MakeFoodSafe będzie nadal monitorować postęp tej sprawy.

Autor: Kerry Bazany, autor: nie-Prawnik