Nazwa Wolfgang Puck jest synonimem najlepszej gościnności restauracyjnej i najwyższej we wszystkich aspektach sztuki kulinarnej. Znany szef kuchni zbudował markę, która obejmuje trzy firmy: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering i Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Puck zaczął gotować jako dziecko, u boku matki. Była kucharką w austriackim mieście, w którym się urodził, a z jej pomocą Wolfgang rozpoczął formalne szkolenie w wieku czternastu lat. Jako młody kucharz pracował w największych francuskich restauracjach, m.in. w Maxim 's W Paryżu, hotelu De Paris w Monako i 3-gwiazdkowym L’ Oustau de Baumanière w Prowansji. W wieku 24 lat Wolfgang skorzystał z rady przyjaciela i wyjechał z Europy do Stanów Zjednoczonych. Pierwszą pracą był w restauracji La Tour w Indianapolis, gdzie pracował w latach 1973-1975.

w 1975 roku Wolfgang przybył do Los Angeles i bardzo szybko przyciągnął uwagę Hollywoodzkiej elity jako szef kuchni Ma Maison w West Hollywood. Jego dynamiczna osobowość i kulinarny blask łączący tradycję i wynalazek sprawiły, że Ma Maison stał się magnesem dla bogatych i sławnych, z Wolfgangiem jako główną atrakcją. Miał wrodzone zrozumienie potencjału kuchni kalifornijskiej i był kluczowy w jej wzroście do Krajowej uwagi pod koniec lat 70.

Wolfgang Puck Fine Dining Group

Z Ma Maison, Wolfgang stworzył swoją pierwszą flagową restaurację, Spago, pierwotnie zlokalizowaną w zachodnim Hollywood na Sunset Strip. Od dnia otwarcia w 1982 roku, Spago był natychmiastowym sukcesem i fenomenem kulinarnym. Jego oryginalne dania, takie jak pizze haute cuisine z wędzonym łososiem i kawiorem oraz jagnięcina Sonoma baby z duszoną zielenią i rozmarynem, stawiają go i Spago na mapie smakoszy nie tylko w Los Angeles, ale na całym świecie. Wolfgang i Spago zdobyli wiele wyróżnień podczas swojej popularnej osiemnastoletniej działalności w zachodnim Hollywood, w tym dwukrotnie nagrodę James Beard Foundation dla wybitnego szefa kuchni roku, w 1991 i 1998 roku oraz Nagrodę James Beard Foundation dla restauracji roku w 1994 roku. Wolfgang jest jedynym szefem kuchni, który wielokrotnie zdobył Nagrodę wybitnego szefa roku.

w 1983 roku, po sukcesie Spago, Wolfgang zaczął otwierać Chinois na Main w Santa Monica. Jego wczesna ekspozycja na wielokulturową populację Południowej Kalifornii zaintrygowała go, inspirując go do połączenia azjatyckich smaków i produktów Koreatown, Chinatown i Thai Town z jego francuską i kalifornijską kuchnią w doskonałej scenerii kulinarnej. Chinois on Main przynosi gościom świeże i pomysłowe Azjatyckie menu fusion, które położyło podwaliny pod kuchnię fusion w Ameryce.

Wolfgang otworzył swoją trzecią restaurację, Postrio, w Prescott Hotel przy Union Square w San Francisco, w 1989 roku. Przez 20 lat swojej działalności Postrio czerpał z wieloetnicznego charakteru otoczenia.

Po 15 udanych latach spędzonych w zachodnim Hollywood, Wolfgang przeniósł Spago do eleganckiego miejsca na Canon Drive w Beverly Hills, w 1997 roku. Jego menu to połączenie odświeżonej klasyki Spago z nowo wymyślonymi przedmiotami stworzonymi przez wielokrotnie nagradzanych talentów Partnera Zarządzającego, Szefa Kuchni Lee Heftera. Sezonowe menu czerpało inspirację z ulubionych dań Wolfganga z dzieciństwa, oferując wybór austriackich specjałów, takich jak Wienerschnitzel i Kaiserschmarren. Spago Beverly Hills zdobyło dwie upragnione gwiazdki Michelin, jedną z trzech restauracji w Los Angeles, które zdobyły to wyróżnienie. W 2012 roku Wolfgang nieustraszenie przekształcił Spago poprzez całkowitą renowację zarówno menu, jak i designu.

w 2006 roku Wolfgang otworzył Cut, elegancki, nowoczesny steakhouse w uznanym Beverly Wilshire, Four Seasons Hotel. Po zaledwie jednym roku, CUT zdobył prestiżową gwiazdkę Michelin wśród wielu innych najlepszych wyróżnień, w tym Restauracja roku przez Esquire Magazine od znanego krytyka żywności John Mariani.

Wolfgang zmienił sposób, w jaki Amerykanie gotują i jedzą, łącząc klasyczne francuskie techniki z wpływami kalifornijskimi i azjatyckimi, a także najświeższe i najlepsze składniki. Zmienił również oblicze restauracji w miastach w całym kraju, najpierw w Los Angeles, a następnie w Las Vegas, gdzie był pierwszym szefem kuchni, który stworzył nowoczesną restaurację, torując drogę innym sławnym szefom kuchni i zmieniając miasto w uznaną destynację gastronomiczną.

Po otwarciu Spago w sklepach Forum w Caesars w 1992 roku, Wolfgang otworzył sześć dodatkowych restauracji w Las Vegas, w tym obecnie zamknięty Bar Postrio & Grill w The Venetian w 1999 roku, Trattoria del Lupo w Mandalay Bay Resort And Casino w 1999 roku, Wolfgang Puck Bar & Grill w MGM Grand w 2004, wycięty w Palazzo w 2008, cucina autorstwa Wolfganga Pucka, znajdujący się w sklepach przy Crystals w 2010, oraz jego pierwsza restauracja off Strip, Wolfgang Puck bar & Grill, w rozwijającej się dzielnicy śródmieścia Summerlin.

od 2001 roku Wolfgang i jego Fine Dining Group otwierają restauracje w całych Stanach Zjednoczonych od Atlantic City (Wolfgang Puck American Grille w Borgata Hotel Casino & Spa w 2006 roku) do Maui (Spago w Four Seasons Resort w 2001 roku). Należą do nich również THE Source w Waszyngtonie (2007), Wolfgang Puck Steak i Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina w MGM Grand Detroit (2012), Spago w Ritz Carlton, Bachelor Gulch w Kolorado (2007), Five Sixty by Wolfgang Puck W Reunion Tower w Dallas (2009), Wolfgang Puck Bar & Grill w L. A. Live (2009) i WP24 Wolfganga Pucka w The Ritz-Carlton, Los Angeles (2010). W 2010 roku Puck wziął Fine Dining Group international z otwarciem CUT w Marina Bay Sands w Singapurze. We wrześniu 2011 Puck otworzył swoje pierwsze europejskie przedsięwzięcie, CUT w Londynie przy Nowym 45 Park Lane Z Dorchester Collection, a w październiku Puck rozszerzył swoją współpracę z Dorchester Collection, nadzorując działalność gastronomiczną w zabytkowym hotelu Bel-Air, w tym restaurację „Wolfgang Puck at Hotel Bel-Air”, a także posiłki w pokoju, catering i imprezy. Wiosną 2014 roku Puck zadebiutował na Bliskim Wschodzie debiutem CUT W Address Downtown Dubai. Otwarcie Spago przy ul. Regis Istanbul w 2015 roku zaznaczyło pierwszą międzynarodową lokalizację Wolfganga tej słynnej koncepcji, a także cięcie, a jego najnowsza koncepcja re / kuchni azjatyckiej w Four Seasons Bahrain Bay. Jego najnowsza międzynarodowa lokalizacja Spago Singapore została otwarta w hotelu Marina Bay Sands latem 2015 roku. W Europie, Azji i na Bliskim Wschodzie powstaje wiele nowych restauracji fine dining, a także dwie w Stanach Zjednoczonych.

Wolfgang Puck Catering

Wolfgang założył Wolfgang Puck catering (WPC) w maju 1998 roku, wraz ze wspólnikiem Carlem Schusterem. Firma wnosi nowy poziom innowacji i inspiracji do specjalnych usług gastronomicznych i kontraktowych dla obiektów kulturalnych, korporacyjnych i rozrywkowych w całym kraju.

WPC oferuje restauracyjne doświadczenie w specjalnej oprawie wydarzeń takich jak doroczny Bal Gubernatorów, gdzie Puck został uhonorowany jako oficjalny szef kuchni podczas bankietu celebrytów po Oscarach® od ponad 20 lat, a także globalne szczyty biznesowe, premiery filmowe i gale prezydenckie.

WPC jest również odpowiedzialny za obsługę kultowych obiektów kulturalnych i architektonicznych na głównych rynkach, w tym L. A. LIVE, Sony Pictures Studios, NBCUniversal Studios, Rose Bowl Stadium, Hollywood& Highland Center i Dolby Theatre oraz Pacific Design Center (Los Angeles); Perot Museum of Nature and Science, Union Station, Reunion Tower, Nasher Sculpture Center i na& T Performing Arts Center (Dallas); University of Chicago gleacher center and venue six10 (Chicago); Museum of Science and Institute of Contemporary Art (Boston); Fillmore (Filadelfia); EMP Museum (Seattle); Newseum (Waszyngton, DC); Sunset Room (National Harbor MD); i Georgia Aquarium (Atlanta). WPC zapewnia kreatywne, spersonalizowane posiłki dla firm i studiów z listy Fortune 100.

strategiczne partnerstwo WPC z grupą Compass napędza jej ciągły wzrost od 2004 roku.

Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Wolfgang Puck Worldwide, Inc. to prywatna korporacja, która obejmuje szybko rozwijające się portfolio firmowych i franczyzowych lokalizacji casual dining i restauracji fast-casual, a także produktów konsumenckich, w tym pakowanej żywności i napojów Wolfganga Pucka, wydawnictw książkowych i innych projektów licencyjnych i merchandisingowych.

segment Wolfgang Puck casual dining obejmuje szeroką gamę koncepcji w różnych miejscach na całym świecie. Od lotnisk i uniwersytetów po szpitale, kasyna i restauracje przy ulicy-te koncepcje obejmują ponad 50 lokalizacji z portfolio, które stale się rozwija. Menu zmienia nowe, sezonowe oferty specjalne przez cały rok, podkreślając lokalne produkty sezonu, a także opcje ekologiczne, jeśli to możliwe. W lokalach, w których znajduje się bar, znajduje się butikowa karta win i koktajle opracowane przez zespół drinków Wolfganga.

jednocześnie z działalnością restauracyjną i cateringową Wolfgang Puck wyrobił sobie renomę jako komunikator. Od 1986 roku jest stałym gościem programu ABC „Good Morning America”, w którym wyprodukował swój pierwszy film instruktażowy „Spago Cooking” z Wolfgangiem Puckiem. Jego nagrodzony Emmy serial „Wolfgang Puck” zadebiutował na Food Network w 2000 roku i był emitowany przez pięć sezonów. Wolfgang wystąpił również gościnnie w wielu programach telewizyjnych, w tym The Late Show with David Letterman, The Tonight Show with Jay Leno, The Late Late Show with Craig Ferguson, The Ellen De Geners Show, Entertainment Tonight, E! Entertainment Television, Hollywood Squares, politically Incorrect with Bill Maher, Frasier, The Simpsons, The History Channel, Wheel of Fortune, Las Vegas, Shark i What ’ s My Line. W 2001 roku sieć a&e zaprezentowała życie Wolfganga Pucka w popularnej serii biograficznej. Wolfgang napisał siedem książek kucharskich, w tym swoją najnowszą książkę „Wolfgang Puck Makes it Healthy”, która zadebiutowała wiosną 2014 roku. Jego najnowszym przedsięwzięciem jest szkoła gotowania Wolfganga Pucka, która rozpoczęła działalność w 2016 roku i oferuje kucharzom domowym obszerny i stale rosnący zbiór przepisów instruktażowych, technik instruktażowych i innych.

felieton prasowy Wolfganga „Wolfgang Puck ’ s Kitchen” pojawia się w 30 gazetach w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, docierając co tydzień do ponad 5,3 miliona osób.

szef kuchni jest znany milionom telewidzów, którzy regularnie oglądają go w Home Shopping Network (HSN), gdzie demonstruje przepisy przy użyciu rosnącej linii artykułów gospodarstwa domowego marki Wolfgang Puck. Należą do nich naczynia ze stali nierdzewnej, małe elektryki kuchenne, takie jak grille panini, procesory spożywcze, Miksery i grille elektryczne, sztućce, sztućce, naczynia do pieczenia, jego przełomowy piekarnik ciśnieniowy i inne gadżety i narzędzia kuchenne.

oprócz markowych artykułów gospodarstwa domowego, produkty konsumenckie Wolfganga Pucka obejmują szeroką gamę produktów spożywczych. Swoją pierwszą linię mrożonek wprowadził w 1987 roku, aby zaspokoić pragnienie swoich klientów, aby cieszyć się wysokiej jakości żywnością Spago w domu. Obecnie dostępne są w pełni naturalne i organiczne zupy Wolfganga oraz kawy Organiczne uprawiane przez Estate. Supermarkety Gelson w południowej Kalifornii oferują świeżo zapakowaną żywność Wolfgang Puck i mieszanki kawy Wolfgang Puck, które są sprzedawane za pośrednictwem usług użyteczności publicznej hotelom, kurortom, lokalnym biurom dystrybucyjnym i witrynom internetowym.