dzielenie się jest troskliwe!
- Share
- Pin58
Chana Pulao aka ryż z ciecierzycy to szybki obiad, który jest gotowy w mniej niż 30 minut. Wystarczy tylko 3 składniki, aby to super pyszne i zdrowe pulao. Podaj go z tym łatwym Raita i Seekh Kabab, a wszystko gotowe na wspaniały posiłek.
to nie tylko naprawdę pyszne, ale także całkiem zdrowy przepis.
więc dzisiaj podzielę się z wami jednym z moich ulubionych obiadów quick fix. Ciecierzyca Pulao jest jednym z tych jeden garnek pakistańskich receptur, które można zrobić, podczas gdy maluch jest przywiązanie do nóg dla drogiego życia. Tak, prawdziwa historia.
jest to jeden przepis garnek, który jest tak podstawowy, jak to się robi.
uwielbiam moje przepisy na ryż, zwłaszcza przepisy pulao, takie jak ten Matar Pulao i łatwy ryż warzywny. Sprawdź również ten natychmiastowy garnek Tehri.
ten ryż jest jednym z najszybszych przepisów, jakie znam, i mój Boże, że jest satysfakcjonujące po długim męczącym dniu. Możesz zachować to proste, łącząc je z raitą lub chutney lub możesz przejść wszystkie fantazyjne i sparować z tym kurczakiem Karahi lub Kormą z kurczaka.
moim ulubionym sposobem na to jest kolendra i mięta raita na zdjęciu poniżej.
Jak to zrobić
Chana Pulao jest bardzo łatwa do zrobienia. Możesz zrobić to tak łatwo, jak chcesz lub dodać kilka rzeczy, aby zrobić, jeśli bardziej aromatyczne i fantazyjne. Istnieje wiele odmian Chana pulao. Niektóre wołają o całe przyprawy lub garam masala, niektóre wołają tylko o cebulę, a niektóre wołają zarówno o cebulę, jak i pomidora.
więc pozwól, że przedstawię ci mój przepis. Mój przepis wymaga tylko 3 składników. Tak, dobrze przeczytałeś.
czego potrzebujesz
- cebula (użyj czerwonej lub białej, każdy rodzaj jest w porządku)
- ciecierzyca w puszkach (więcej na ten temat poniżej)
- ryż Basmati
będziesz również potrzebował wody, oleju i soli. To jest to!!
instrukcje krok po kroku
aby zrobić to łatwe Instant Pot Chana Pulao (ryż z ciecierzycy) musisz postępować zgodnie z prostymi instrukcjami poniżej (pełny przepis w karcie receptury poniżej):
- w garnku rozgrzać olej i dodać posiekaną cebulę.
- podsmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj odsączoną ciecierzycę.
- teraz dodaj ryż i wymieszaj.
- dodaj wodę, wymieszaj i gotuj pod ciśnieniem przez 5 minut.
- Po zakończeniu gotowania pod ciśnieniem odczekaj 1 minutę, a następnie wykonaj szybkie zwolnienie.
- Delikatnie wyjmij ryż z garnka natychmiast do naczynia do serwowania, aby ryż nie stał się papkowaty z ciepła garnka.
Chana Pulao FAQS
często pakistańskie lub Indyjskie przepisy pulao są wykonane z całych przypraw, takich jak laska cynamonu lub dwa, całe czarne ziarna pieprzu i goździki.
wolę nie używać całych przypraw w moich przepisach, ponieważ A.) moje dzieci nie lubią ich jako takich I B.) lubię dzielić się z Wami przepisami, które są łatwe z dostępnymi składnikami. Więc jeśli nie masz całych przypraw, bez obaw…nadal możesz zrobić tę pyszną Chana pulao!
czasami dodaję kminek, jeśli jestem w nastroju, ale nie jest to konieczne.
więc w Pakistanie nie dość często używamy ciecierzycy w puszkach. Zamiast tego używamy surowej ciecierzycy, mocząc je najpierw w wodzie,a następnie gotując.
jednak prawie nigdy nie używam surowej ciecierzycy w moim gotowaniu. Używam ciecierzycy konserwowej, która moim skromnym zdaniem jest pyszna i niewiele różni się od surowej ciecierzycy. Ponadto, bardzo wygodne.
oczywiście możesz użyć dowolnej ciecierzycy, w zależności od preferencji.
Chana pulao można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni.
kilka wskazówek dotyczących przygotowania doskonałego ryżu w garnku Instant
- aby zrobić doskonały ryż w garnku instant, kluczem jest upewnienie się, że ilość wody jest prawidłowa. Za dużo wody sprawi, że ryż będzie sypki. Mój trick do tworzenia doskonałego ryżu w garnku instant jest, aby upewnić się, że poziom wody jest tylko 1 cal powyżej ryżu. Jeśli zanurzysz palec wskazujący w wodzie, powinien sięgać tylko cala.
- nie moczę ryżu, gdy robię go w garnku, ponieważ może stać się papkowaty.
- Po zakończeniu gotowania ciśnieniowego zwolnij ciśnienie po około 1 minucie. Jeśli zostawisz ryż w garnku na zbyt długo, stanie się zbyt miękki i papkowaty.
- od razu przekładam ugotowany ryż z garnka do serwowania ryżu, ponieważ trzymanie go w ciepłym garnku znów sprawi, że będzie zbyt papkowaty. Aby uniknąć łamania ryżu, tak naprawdę nie Puszę go do garnka, zamiast tego delikatnie Zgarniam go do naczynia do serwowania, a następnie delikatnie puch.
propozycje serwowania
kurczak Hariyali – Zielony Kurczak Curry
Lemon Garlic Butter Salmon
łatwy przepis na Raita
pakistańska wołowina curry (bhunna Gosht)
Aloo Keema – łatwe mielone Curry wołowe
ogórek Raita
sałatka indyjska (sałatka kachumber)
kurczak Karahi
Kurczak Seekh Kabab
Aloo Tikki
przepis na Kormę z kurczaka Indyjskiego
Zielony Chutney
Chana Pulao Recipe (Instant Pot + Stove Top Methods)
Print Pin
Składniki
i
- z ▢ 1 łyżkę oleju
- z ▢ 1 mała cebula, drobno нарубленная
- z ▢ Sól do smaku
- ▢ 1 15 uncji może ciecierzycy spuścić
- z ▢ 1 1/2 szklanki ryżu basmati jest moczony w wodzie przez 15-20 minut (bez moczenia wymagane, jeśli robi go w natychmiastowy garnek)
- z ▢ 3 szklanki wody (do natychmiastowego garnek metody konieczna mniej wody: około 2 filiżanek)
instrukcje
metoda pieca
-
rozgrzać olej w garnku i dodać cebulę. Cebulę ugotować na złoty kolor. Gdy cebula będzie złotobrązowa, dodaj odrobinę wody i szybko przykryj garnek pokrywką. W ten sposób cebula uwalnia swój kolor i nadaje piękny złoty brąz całemu pulao.
-
następnie dodać ciecierzycę i sól (odsączone i gotować przez 4-5 minut, ciągle mieszając. Teraz dodaj wodę i przykryj garnek pokrywką. Doprowadzić do wrzenia. Dodać ryż (odsączyć wodę, w której był moczony, i kontynuować gotowanie, aż większość wody wyparuje i ryż prawie się gotuje. Obniżyć ogień do najniższego ustawienia i przykryć garnek pokrywką, a ryż gotować na parze przez około 5 minut. Wyjmij z ognia i pozostaw na kolejne 5 minut.
-
przed podaniem napełnij ryż widelcem. Podawać z raitą lub kababem.
metoda Instant Pot
-
Włącz tryb saute w Instant Pot i dodaj olej. Niech się ogrzeje, a następnie dodać posiekaną cebulę. Gotować przez 2-3 minuty, aż lekko zbrązowieje.
-
teraz dodaj odsączoną ciecierzycę i sól. Gotuj jeszcze minutę.
-
dodaj ryż i wymieszaj. Teraz dodaj około 2 szklanki wody. Aby przygotować idealny ryż w garnku, upewnij się, że poziom wody wynosi tylko około 1 cala powyżej ryżu. Nie więcej, nie mniej.
-
Anuluj tryb saute. Załóż pokrywkę doniczki i upewnij się, że zawór ciśnieniowy jest skierowany w kierunku uszczelnienia.
-
Wybierz tryb ręczny i wybierz 5 minut.
-
po zakończeniu gotowania pod ciśnieniem odczekaj 1 minutę (naturalne uwalnianie), a następnie obróć zawór w kierunku odpowietrzania.
-
ryż delikatnie puch i natychmiast przełożyć do naczynia do serwowania.
uwagi
- aby przygotować idealny ryż w Instant pot, kluczem jest upewnienie się, że ilość wody jest prawidłowa. Za dużo wody sprawi, że ryż będzie sypki. Mój trick do tworzenia doskonałego ryżu w garnku instant jest, aby upewnić się, że poziom wody jest tylko 1 cal powyżej ryżu. Jeśli zanurzysz palec wskazujący w wodzie, powinien sięgać tylko cala.
- nie moczę ryżu, gdy robię go w garnku, ponieważ może stać się papkowaty.
- Po zakończeniu gotowania ciśnieniowego zwolnij ciśnienie po około 1 minucie. Jeśli zostawisz ryż w garnku na zbyt długo, stanie się zbyt miękki i papkowaty.
- od razu przenoszę ugotowany ryż z garnka do naczynia do serwowania, ponieważ trzymanie go w ciepłym garnku znów sprawi, że będzie zbyt papkowaty. Aby uniknąć łamania ryżu, tak naprawdę nie Puszę go do garnka, zamiast tego delikatnie Zgarniam go do naczynia do serwowania, a następnie delikatnie puch.
