Jeśli szukasz najlepszego przepisu na ciasto marchewkowe, nie szukaj więcej! Te babeczki z ciasta marchewkowego są najlepsze, jakie próbowałem-wilgotne i puszyste z delikatnymi okruchami i zapakowane w pyszny przyprawowy smak!
czy to już wiosna, gdzie mieszkasz?
wiem, że połowa kraju jest pod górą śniegu, ale tutaj, w północnej Kalifornii, wiosna prawie nadeszła. W deszczowy dzień rogue-w tym burzę z piorunami w niedzielę – jest całkiem słonecznie i pięknie. I może to ja, ale moja alergia nawet nie działa! Czuję się # błogosławiony na pewno.
miałam zamiar wrzucić te babeczki przed Wielkanocą, bo ciasto marchewkowe i Wielkanoc są jakby synonimem. Ale poślizgnąłem się i spadłem z pieczenia (i blogowania) i dopiero niedawno wracam na siodło (sorry, tyle idiomów). Szczerze mówiąc, w moim życiu osobistym było szalenie. Nasz rodzinny pies, Winston, nie radzi sobie dobrze – ma cotygodniowe wizyty akupunkturowe, ponieważ zepsuł niektóre dyski w plecach. A mój najlepszy przyjaciel okazał się okrutny, więc chyba byłem zestresowany i nie piekłem.
więc pomiędzy płaczącymi jagami smutku i frustracji po tym, jak mój futrzany czworonożny brat jest chory i czuje się zdradzony przez moją byłą przyjaciółkę, po prostu jem obfite ilości chleba Panera i próbuję zapomnieć. I też byłem jak, super braindead z pomysłów receptury, które nigdy się nie zdarza.
ale teraz jestem z powrotem i gotowy kontynuować nasz oddany związek. Mam nadzieję, że za mną tęskniłeś? Tęskniłem za sobą! < przepraszam, więc emo.
w każdym razie. Te babeczki ciasto marchewkowe naprawdę są * najlepsze * kiedykolwiek. Teraz, jeśli czytałeś mój blog dłużej niż minutę, wiesz, ciasto marchewkowe nie jest moim ulubionym. Jednak-raz zrobiłem mój najlepszy przepis Ciasto marchewkowe, byłem zmienioną kobietą. Mogę zjeść całą patelnię ciasta? Nie … ale ten przepis zmienił moją melodię o moim najmniej ulubionym smaku ciasta.
Jeśli kochasz ciasto marchewkowe, musisz wypróbować ten przepis! Są idealne na wiosenny brunch lub spotkanie. Są wilgotne, puszyste i mają idealnie delikatne okruchy ze wspaniałą górą twarożkowego lukru na wierzchu. Moje przepisy ciasto marchewkowe zmiażdżony ananas i posiekane pekan w cieście, ale nie krępuj się dodać lub pominąć pewne dodatki do własnych upodobań(dodać rodzynki lub kokos, pomiń pekan, itp).
ale jeśli musisz zapytać, tak, ciasto – nawet babeczki z ciasta marchewkowego – sprawiają, że stresujące tygodnie są o wiele lepsze.
najlepsze babeczki z ciasta marchewkowego
Ingredients
- FOR THE CUPCAKES:
- 8 ounces (One 8 ounce can) crushed pineapple drained
- 4 large eggs
- 1 cup granulated sugar
- 1 cup brown sugar
- 1 cup vegetable or canola oil
- 2 tsp vanilla extract
- 2 cups all-purpose flour
- 2 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 2 tsp ground cinnamon
- 1/2 tsp ground ginger
- 1/4 tsp ground cloves
- 1 cup chopped pecans
- 2 cups finely shredded carrots
- FOR THE FROSTING:
- 1/4 cup (4 Tbsp) salted butter softened
- 8 ounces (One 8 ounce package) cream cheese softened
- 2 tsp vanilla extract
- 1/4 cup heavy cream
- 3½-4 confectioners’ sugar
- Halved pecans for decoration optional
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Line 2 muffin tins with 24 paper liners. Odstawić.
-
w misce miksera na stojaku ubić zmiażdżony ananas i jajka do połączenia. Dodać granulowane i brązowe cukry i wymieszać do połączenia. Powoli wymieszać w oleju i ekstrakt wanilii. Dodać mąkę, soda oczyszczona, sól, cynamon, imbir, i goździki i ubić, aż tylko włączone i nie pozostaje mąka (zeskrobać dno miski). Na koniec złóż posiekane orzechy pekan i rozdrobnioną marchewkę, aż się połączą.
-
równomiernie porcjować ciasto między kubki muffinek, wypełniając około 2/3 – 3/4 pełne. Piec przez 18-23 minut lub aż wykałaczka włożona w pobliżu centrum wyjdzie czysta lub z wilgotnymi – nie mokrymi-okruchami. Całkowicie fajne.
-
aby lukier: masło, serek śmietankowy i wanilia w misce miksera stojącego i ubić do kremowej, 2 minuty. Stopniowo dodawaj cukier cukierniczy, na przemian z ciężką śmietaną, aż lukier będzie lekki i puszysty z miękkimi szczytami.
-
wymieszaj lub rozprowadź lukier na schłodzonych babeczkach. Udekoruj połową orzechów pekan, jeśli używasz. Babeczki przechowywać w lodówce.
wilgotne, puszyste, delikatne i idealnie przyprawione babeczki, które smakują jak niebo!
miłego dnia!
xo, Hayley
