ryba nabiera lekko słodkich i dymnych aromatów drewna cedrowego i pozostaje delikatna i łuszcząca się. To imponujący sposób, aby zamienić amatorskiego grillera w króla lub królową węgli. Ponieważ gotujesz rybę na cedrze, a nie bezpośrednio na ruszcie grillowym, eliminujesz część grillowania ryb, której najbardziej boi się większość grillerów na podwórku: ryba nigdy nie robi jeśli z grilla w jednym kawałku.
Jeśli Twoje dni mogą być tak zajęte jak moje, śmiało, włóż je rano do wody, aby upewnić się, że nie zapomnisz. Upewnij się, że używasz czegoś do obciążania drewna. W przeciwnym razie będzie unosić się na górze i tylko połowa twojego drewna będzie w wodzie, podczas gdy druga połowa będzie gotowa na ognisko. (Chociaż jest to świetna aktywność na podwórku, grill nie jest miejscem na ognisko!)
Musztardowy brązowy cukier szkliwiony Deska cedrowa łosoś
- porcje: 6-8
- czas: urozmaicony
- trudność: średni
- Drukuj
2 funty filetu z łososia, skórka na
1/3 szklanki musztardy pełnoziarnistej
1/4 szklanki ciemnobrązowego cukru, zapakowane
1/2 łyżeczki soli koszernej
1 łyżeczka pękniętego czarnego pieprzu
deseczki cedrowe
deseczki cedrowe przygotowujemy mocząc w wodzie przez 2 do 8 godzin. Przygotować węgiel do średniego ogrzania lub rozgrzać grill gazowy do średniego-niskiego poziomu. W małej misce, ubij musztardę, cukier, sól i pieprz, aż się połączą. Połóż łososia, skórkę bokiem w dół, na deskach cedrowych. Łyżka glazury na górze. Umieść deski na grillu, zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut lub aż ryba zostanie ugotowana i łuszcząca się. Usuń deski z grilla i ciesz się! Uwaga: jeśli gotujesz piersi z kurczaka z cedru, czas gotowania wyniesie około 20-25 minut.
Po więcej przepisów zapraszamy wineandhotdish.com!
