Q. uwielbiam dodawać kiełki fasoli do zup, sałatek i frytek. Mieszkam w małym miasteczku z jednym sklepem spożywczym i nie noszą ich cały czas, a kiedy robią kiełki fasoli przychodzą w ogromnych workach. Niestety, kiełki fasoli nie trwają bardzo długo w lodówce przed rozmoczeniem i często kończę wyrzucając co najmniej jedną czwartą torby. Chciałbym być w stanie zrobić worek kiełków fasoli dłużej zamrażając i używając tego, czego potrzebuję. Nie wiem, czy kiełki fasoli wytrzymają zamrożenie. Możesz zamrozić kiełki fasoli?

A. Tak, można zamrozić kiełki fasoli. Ze względu na wysoką zawartość wody, wcześniej zamrożone kiełki fasoli nie będą tak jędrne i chrupiące jak świeże, ale nadal mogą być używane jako świetny dodatek do ulubionych potraw. Aby zachować jak najwięcej ich oryginalnej chrupiącej tekstury, blanszuj kiełki fasoli przed zamrożeniem.

jak zamrozić kiełki fasoli?

najpierw kiełki fasoli umyć w bieżącej wodzie, a następnie osuszyć. Umieść garnek z wodą na kuchence, aby się zagotować. Podczas podgrzewania wody napełnij dużą miskę wodą z lodem. Trzymaj dodatkowy lód pod ręką, jeśli masz zamiar zamrażać dużą partię kiełków fasoli.

gdy woda w garnku się zagotuje, umieść do wody Około garści kiełków fasoli i gotuj przez około trzy minuty. Kiełki fasoli wyjąć z wody za pomocą łyżki szczelinowej, a następnie natychmiast zanurzyć je w misce z lodowatą wodą. Zatrzymuje to proces gotowania. Usuń kiełki fasoli i połóż je na czystych ręcznikach do wyschnięcia. Powtórz proces z pozostałymi kiełkami fasoli, zmieniając wodę z lodem w razie potrzeby.

kiełki fasoli ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia i umieścić w zamrażarce na kilka minut, aż kiełki fasoli zaczną twardnieć. Następnie umieścić je w torebkach zamrażalnika w pojedynczych porcjach. Wyssać nadmiar powietrza, a następnie Zamknąć worki. Etykieta i data kiełki fasoli, a następnie umieścić w zamrażarce. Użyj w ciągu 12 miesięcy, aby uzyskać najlepsze wyniki.

aby użyć, wyjmij kiełki fasoli z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w lodówce. Dodatkowo, jeśli używasz w gorących przepisach, takich jak zupy, kiełki fasoli można dodać do przepisu bezpośrednio z zamrożonych.

dzielenie się to troska!