marchew Kheer lub marchew payasam z zaledwie 3 głównych składników dostępnych w domu. Pełny film, krok po kroku zdjęcia post.

około 12 lat temu, tego samego dnia postanowiłem założyć bloga, nagle rozmawiając o tym z moją przyjaciółką Sangeetą przez kilka dni. Nigdy nie miałem wtedy wielkich planów, że zajdę tak daleko 🤩 od mojego przyjaciela, każdy z Was ma duży udział w tej drodze i na zawsze jest za to wdzięczny! Bardzo dziękuję, że zawsze tam jesteś 🤗 🥰

świętujemy 13 rocznicę bloga, dzieląc się z wami marchewką Kheer. Po raz pierwszy dodaję prażone migdały do takiego deseru (kheer/ payasam). Po prostu podobał mi się smak prażonych migdałów nadaje słodkości 🧡 myślałem przez cały czas robiąc, czy powinienem dodać coś w rodzaju goździka lub cynamonu dla smaku. Ale cieszę się, że tego nie zrobiłem.

bo to by obezwładniło ten subtelny i naturalny smak pieczonego badamu i marchwi. I piękny kolor, że marchew dodaje do tego deseru bez niczego. Więc zrób to proste, tak po prostu, bez szafranu lub czegokolwiek. Sprawdź moje inne przepisy na desery.

przejdźmy od razu do przepisu.

Print Pin

5 z 2 głosów

marchew kheer

marchew Kheer lub marchew payasam z zaledwie 3 głównymi składnikami dostępnymi w domu. Pełny film, krok po kroku zdjęcia post.

Course Dessert

Cuisine Indian

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Servings 6

Cup measurements

Ingredients

• & 1/2 cup carrot grated
• 2 cups milk
• 1/4 cup + 2 tbsp sugar
• 1/4 cup water
• 1 tbsp. ghee
• 1 cardamom powdered
• 8 to 10 almonds

Instructions

• First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
• Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
• moczyć migdały przez 10-20 minut. Pokroić cienko i ustawić aside.In kolejna patelnia, podgrzej ghee. Upiec pokrojone w plasterki migdały, aż ładnie pachną. Odcedzić z ghee i trzymać na bok.
• w tym samym ghee, podsmażyć marchewkę w średnim ogniu, aż stanie się blada, sucha i miękka gotowana. Trwa około 3 minut.
• dodaj wodę, cukier i zagotuj. Nie pozwól mu gotować przez długi czas.
• wlać mleko i dusić przez 4 minuty.
• dodaj sproszkowany kardamon i prażone migdały. Wymieszać i wyłączyć płomień.

wideo

uwagi

• użyłem drobnej tarki do jednorodnej tekstury.
• przed dodaniem cukru upewnij się, że marchewka się gotuje.
• nie gotuj marchewki z cukrem przez długi czas.

Link do filmu z YouTube : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0

metoda marchewkowa:

1. marchewkę najpierw umyć, obrać i zetrzeć drobno. Użyłem 2 marchewki, które ważyły w sumie 180 gms.
   
2. obok siebie, na patelni z sosem, doprowadzić 2 szklanki mleka do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się do 1 szklanki.
   
3. moczyć migdały przez 10-20 minut. Pokroić cienko i odstawić.
   
4. na innej patelni, podgrzej ghee. Upiec pokrojone w plasterki migdały, aż ładnie pachną. Odcedzić z ghee i trzymać na bok.
   
5. w tym samym ghee, podsmażamy marchewkę na średnim ogniu, aż stanie się blada, sucha i miękka. Trwa około 3 minut.
   
6. dodaj wodę, cukier i zagotuj. Nie pozwól mu gotować przez długi czas.
   
7. zalać mlekiem i dusić przez 4 min.
   
8. dodaj sproszkowany kardamon i prażone migdały. Wymieszać i wyłączyć płomień.
   

Enjoy warm or cold, as per your choice.