pyszny chleb Carrabbas. Spróbuj sos do zanurzania oliwy z oliwek, aby iść z nim. Zrób go z prostym uniwersalnym bochenkiem w Carrabbas lub spróbuj zdrowszej wersji, mieszając go z pół białą pełnoziarnistą. Zapoznaj się z samouczkiem 101, aby uzyskać pomocne techniki pomiarowe.

ciasto wskazówki:
w dużej misce lub plastikowym pojemniku (używam Pudełka na buty 5 quart z Dollar Tree, drożdże wymieszać z solą w 3 szklankach letniej wody (Około 100 stopni). Odmierz mąkę metodą mieszania i miarki. Lekko wymieszać mąkę w pojemniku i miarkę do miarki. Wyrównaj za pomocą noża do masła. Wymieszaj mąkę, mieszając, aż nie będzie suchych plam. Można to wymieszać drewnianą łyżką lub w dużym mikserze, jak pomoc kuchenna. Nie musisz ugniatać tego po prostu dobrze wymieszać. Kryć się. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.

Przechowywać w lodówce do tygodnia. Jeśli używana jest mąka pszenna, zalecam jej użycie w ciągu 5 dni.

Kierunki pieczenia:
umieść patelnię brojlerów na Dolnym stojaku piekarnika. Umieść kamień do pieczenia na środkowym stojaku i rozgrzej do 450 stopni. Gotowy do pieczenia, posypać trochę mąki na ciasto i odciąć kawałek wielkości grejpfruta ząbkowanym nożem. Obracaj ciasto w dłoniach, aby lekko rozciągnąć powierzchnię, tworząc okrągły bochenek. Nie ugniatasz ciasta. Uformuj się w bochenek. Ciasto układamy na skórce do pizzy (użyliśmy drewnianej lub plastikowej deski do krojenia) posypanej mąką kukurydzianą. Pozostawić ciasto na 40 minut lub więcej. Ciasto wymieszać z mąką. Zrób Tic Tac toe deska z nożem. Wsuń ciasto na kamień do pieczenia. Piec, aż dobrze rumiane, 30 protokół. Cool on wire rack.

oryginalny przepis z pieczywa rzemieślniczego w 5 minut dziennie, dzięki za książkę kucharską, Jeff.