marnowanie żywności jest poważnym problemem na całym świecie — niestety jadalne jedzenie psuje się na półkach, podczas gdy miliony ludzi głodują. Zmarnowane jedzenie jest również poważnym czynnikiem dla survivalowców, ponieważ każdy przedmiot, który wyrzucamy do kosza, wyczerpuje zarówno nasze zapasy żywności, jak i nasze oszczędności. Mniej odpadów oznacza więcej żywności na stole i więcej pieniędzy w portfelu, aby przeznaczyć na inne zasoby.

To powiedziawszy, nie musisz żałować jedzenia bez smaku lub nieapetycznych resztek. Istnieje wiele sposobów, aby zamienić resztki w pyszne smakołyki, na które naprawdę będziesz czekał. Na przykład skórki z owoców cytrusowych można przekształcić w cukierki z dodatkiem odrobiny cukru i wody.

poniższa metoda wytwarzania cukierków ze skórką z limonki pochodzi z okresu kolonialnego w Ameryce i została wyjaśniona przez Townsends, kanał YouTube, który specjalizuje się w wczesnych amerykańskich przepisach. Wcześniej udostępniliśmy pomocny film na kanale pemmican, oryginalny baton proteinowy.

aby zrobić cukierki ze skórki limonki, skórki są cięte na cienkie paski, następnie umieszczane w wodzie, doprowadzane do wrzenia i osuszane. Paski są gotowane i odsączane jeszcze dwa razy, zmiękczając je i łagodząc ich smak. Paski skórki są ostatecznie kandyzowane w mieszaninie wody i cukru 50/50 i posypane cukrem granulowanym.

ta sama metoda może być stosowana do innych owoców cytrusowych, takich jak pomarańcze, cytryny i grejpfruty, jak widać na poniższym filmie. Jeśli masz ogród przydomowy do uprawy tych owoców, to po prostu sprawi, że proces będzie jeszcze bardziej zrównoważony w sytuacji długoterminowego przetrwania.