Grzyb kalafiorowy pasożytuje na korzeniach drzew iglastych, zwłaszcza na martwych i obumierających pniach drzew iglastych oraz drzewach stojących. Występuje rzadko w południowej części Finlandii, Norwegii i Szwecji. Jest szczególnie uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej. Na ogół ma kształt nieregularnej kuli na krótkiej łodydze. Kolor zarodników waha się od białego do bladożółtego. Rośnie w lasach iglastych w pobliżu różnych gatunków. Występuje w całej Europie i Ameryce Północnej.

Grzyb kalafiorowy ma kształt kuli o średnicy do 61 cm. Poszczególne płaty są białe / żółte do makaronu lasagne ze względu na płaską i kręconą powierzchnię. Kształt grzyba przypomina głowę kalafiora. Zarodniki mogą być białe lub żółte. Kolor miąższu może wahać się od Kości Słoniowej, bladożółty do białego, a Tekstura fałd jest krucha i jędrna z gładką stroną, która uwalnia zarodniki do powietrza. Zwykle rośnie w lasach u podstawy pni drzew iglastych. Ma przyjemny zapach i ma łagodny smak.

owocnik

ma 5-20 cm wysokości, 6-30 mm średnicy i może być jeszcze większe lub czasami może osiągnąć wagę 6 kg. Ogólny kształt jest eliptyczny lub nieregularnie kulisty z grubą i mięsistą podstawą, z której wyrastają lub rozwijają się gałęzie Liściaste. Krawędzie liści falistych lub zwiniętych są ząbkowane. Są białawe, które później stają się żółtawe i stają się pomarańczowo-żółte do żółtawobrązowych, gdy stają się stare. Podstawa trzonu jest czarna.

miąższ

miąższ jest biały, elastyczny, woskowy o przyjemnym zapachu i smaku orzechowym.

zarodniki

zarodniki są gładkie, eliptyczne, jasnożółte i mają rozmiar 5-7 X 4-5 µm.

korzyści zdrowotne grzyba kalafiora

1. zapobieganie chorobom

testy in vitro i in vivo wykazały aktywne składniki grzyba kalafiora z potencjał promowania aktywności przeciwnowotworowej u pacjentów. Składniki wzmacniają odpowiedź hematopoetyczną i aktywują funkcje makrofagów i komórek dendrytycznych, zapobiegając jednocześnie przerzutom i angiogenezie. W przypadku innych zabiegów pacjenci cierpiący na choroby płuc, okrężnicy, piersi, jajników, żołądka, prostaty i wątroby wykazują wyraźną poprawę jakości życia po spożyciu grzybów w okresie 15 miesięcy.

1. zapobieganie drobnoustrojom

Grzyb kalafiora ma właściwości antybakteryjne i antybakteryjne, które są skuteczne przeciwko kilku środkom przeciwgrzybiczym, które są odporne na leki antybakteryjne. Substancje chemiczne hamują wzrost opornego na metycylinę gronkowca złocistego lub MRSA. Ekstrakty z grzybów wykazały wysoki poziom możliwych oporników dla HIV-1.

1. zdrowie skóry

Grzyb kalafiora zwiększa ilość syntetyzowanego kolagenu i zmniejsza utratę wody u zdrowych ludzi. Wyróżnia się zdolność do hamowania syntezy melaniny i opóźniania ciemnienia lub opalania skóry. Osoby z astmą skórną lub alergiami doświadczyły zmniejszenia stanu zapalnego i swędzenia po spożyciu grzybów. Co więcej, ma potencjał promowania zdolności gojenia się ran u pacjentów z cukrzycą.

1. zapobieganie udarowi

Grzyb kalafiora pomaga opóźnić lub ograniczyć udary lub możliwość śmierci w testach podatnych na udar. Składniki aktywne obecne w grzyb pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poprawić mózgowo-naczyniowe endoteolialdys funkcji zapobiegania udarów występujących lub postępujących.

tradycyjne zastosowania

• stosuje się go w celu zmniejszenia alergii, takich jak swędzenie lub stany zapalne
• jest pomocny dla osób gojących rany dla osób cierpiących na cukrzycę.

kulinaria

• gotujemy przed dodaniem grzybów do potrawy.
• dobrze pasuje do ryżu, bakłażana, szparagów, marchwi, świeżego szczawiu, selera, tymianku, pietruszki, sosu ostrygowego, liści laurowych, sosu sojowego, żółtej cebuli, czosnku, mięs takich jak drób, wołowina, krewetki i ziemniaki russet.
• Dodaj do zup.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sparassis_crispa

https://www.mushroomexpert.com/sparassis_spathulata.html

http://www.medicalmushrooms.net/sparassis-crispa/

http://www.mushroom-hunting.net/en/mushroom-species/sparassis-crispa.html

https://elmaskincare.com/herbs/herbs_cauliflower_mushroom.htm

https://www.specialtyproduce.com/produce/Cauliflower_Mushrooms_730.php