w ostatnich latach wybuchy zatrucia metanolem spowodowane spożyciem skażonego alkoholu pochłonęły dziesiątki istnień ludzkich na całym świecie. Niskie płace w krajach rozwijających się zmusiły konsumentów do skorzystania z tańszych, nieuregulowanych i często toksycznych browarów. W Kenii najczęstszy alkohol zastępczy jest znany jako” chang ’ AA ” i spowodował liczne przypadki zatrucia metanolem. Chociaż raz zabronione, rząd kenijski zalegalizował i próbował regulować napar w 2010 roku. Pięć lat później toksyczne Browary nadal stanowią problem. Aby zrozumieć, w jaki sposób wzorce konsumpcji i konsekwencje prawne wpływają na warzenie piwa w Chang ’ AA, przeprowadzono wywiady z trzema browarami i dziesięcioma konsumentami. Ponadto proces warzenia piwa był dokładnie badany przez kilka dni. Za możliwe metody skażenia metanolem uznano niewłaściwe techniki warzenia piwa, niebezpieczne dodatki piwowarskie i nieczysty sprzęt. Na podstawie tych studiów przypadku zidentyfikowano możliwości redefinicji standardów rządowych i rozwoju niedrogich technik wykrywania metanolu.