zawsze mam ochotę na potrawy z karaibskimi przyprawami. Zawsze brzmią dla mnie świetnie, z wieloma latynoskimi smakami, które uwielbiam, takimi jak cytrusy, kminek i owoce tropikalne. Ale zazwyczaj obejmują one również niektóre tradycyjnie jesienne przyprawy (dla tych z nas, którzy mieszkają w USA) jak cynamon, goździki i ziele angielskie. Kiedyś miałem złe doświadczenia z jamajskiej receptury Jerk, który opuścił moje skrzydełka kurczaka smakując jak ciasto z dyni i byłem nieśmiały Pistolet od tego czasu. Gdy jednak ilości są doskonałe, dzieją się magiczne rzeczy. Miałem dobre przeczucie co do przepisu, który widziałem w tym miesiącu Cooking Light (i spójrzmy prawdzie w oczy; wszyscy wiecie, że nie mogę się oprzeć salsie mango) więc dałem mu szansę. Myślałem, że mieszanka przypraw była na miejscu, a salsa z mango była idealnym dodatkiem. Cała moja rodzina go uwielbiała (nawet moje dzieci, ale zobacz moją podstępną sztuczkę z mamą w tym poście), a fakt, że może być na stole w mniej niż 30 minut, to bonus!

przyprawa rub to łatwa mieszanka kolendry, kminku, cukru, imbiru, soli, ziela angielskiego i zmielonego czerwonego pieprzu. Byłem z czerwonej papryki, więc rzucił w kilka płatków czerwonej papryki i to działało świetnie.

Na marginesie; czy ktoś może mi powiedzieć, dlaczego kurczak i wieprzowina są tak często sprzedawane w trzech opakowaniach?? Albo 2, 3, albo 6, ale nigdy 4. Czy nie miałoby sensu mieć 4 paczki? Nigdy tego nie rozumiałem. Myślałem, że musi być jakiś powód, dla którego zostałem wykluczony z wiedzy, ale wtedy przypadkowo usłyszałem Rachel Ray pytającą o to samo w jej programie tamtego dnia i to wszystko załatwiło. Dziwne społeczeństwo pakujących mięso próbuje nas zmylić.

wróć do rzeczywistości. Wetrzyj to. Zdejmijcie obrączki i rączki.

wrzuć je na patelnię do grilla lub na grilla tak jak ja. Potrwają tylko kilka minut, aby gotować, więc podczas gdy robią, posiekać salsę. Super duper łatwe; równe części pomidora, mango i kolendry. Dla was wszystkich, którzy nienawidzą kolendry (ya, you know who you are) myślę, że nadal byłoby to naprawdę dobre ze świeżą pietruszką. Podwoiłem tę część, bo wiedziałem, że będę chciał więcej; i miałem rację!

następnie pojawia się odrobina zarówno czerwonego octu winnego, jak i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dorzuciłem tam też trochę soli i pieprzu, bo jestem takim buntownikiem.

gdy kotlety się skończą, Wrzuć salsę. Zrobione!

tak świeże, tak aromatyczne i tak zdrowe. Idealny posiłek na koniec lata, jeśli O mnie chodzi.

oto mały trik, którego używam cały czas z moimi dziećmi. Są jeszcze młodzi, więc to działa.

pierwszą rzeczą, jaką moi mali chłopcy zrobili, gdy zobaczyli to na talerzach, było: „Ewww, czy te POMATONIKI są na naszym kurczaku?! Co to za zielone rzeczy?? Dlaczego na mięsie są owoce?!”Zasada nr 1: to zawsze kurczak. Potem powiedziałem im, że to specjalny rodzaj jedzenia z Karaibów i wyjaśniłem, gdzie to jest i powiedziałem im, że to jest to, co je Kapitan Jack Sparrow. Potem zaczęło się od narzekania na po-matoes do „naprawdę? To jedzą Piraci? Mogę mówić jak pirat. Wiesz, że niektórzy piraci mają peg legs? Mamo, gdzie piraci biorą prysznic? Czy Jack Sparrow ma wii? Czy mogę zostać piratem na Halloween? To najfajniejsza Kolacja!”I zanim się zorientowaliśmy, zjedli wszystko na swoich talerzach. Kiedy mamy indyjskie szaszłyki wieprzowe, to jedzenie Aladyna, kowbojskie Quesadillas to jedzenie Woody 'ego i Jesse’ ego, łapiesz mój dryf? Spróbuj.

obejrzałeś wczoraj ogłoszenie? Teraz możesz stworzyć własne pole receptur online na OBB! Kliknij tutaj, aby uzyskać wszystkie informacje, lub spróbuj przycisk „zapisz przepis” tuż poniżej, obok zdjęcia tej laseczki.