Kala Chana Chaat to odżywcza sałatka z czarnej ciecierzycy, chrupiącej cebuli, pomidorów, awokado i przyprawy. Ta orzeźwiająca sałatka ma świeże i pikantne smaki i można ją zjeść jako wspaniałe śniadanie bogate w białko lub przekąskę. Wegańskie & bezglutenowe.
przygotowanie tej pysznej sałatki z gotowaną ciecierzycą zajmuje zaledwie 10 minut. Ta sałatka jest idealna do zrobienia z resztkami ciecierzycy. Ilekroć robię Kala Chana Curry lub Sookha Kala Chana, gotuję kilka dodatkowych ciecierzycy, więc mogę zrobić tę sałatkę.
co to jest Kala chana (czarna ciecierzyca)?
Kala chana to indyjska czarna ciecierzyca, zwana także gram bengalskim. Są mniejsze, mają szorstką zewnętrzną i orzechowy smak niż jasnobrązowa ciecierzyca. Można je jednak stosować tak samo jak lżejsze ciecierzyce.
Czarna ciecierzyca to potęga składników odżywczych. Są bogate w białko, błonnik, witaminy i mają niski indeks glikemiczny, który pomaga regulować poziom cukru we krwi. Są one ważną częścią diety wegetariańskiej wielu Indian.
w USA ciecierzyca czarna jest dostępna w indyjskich sklepach spożywczych lub na Amazon. Można je również zastąpić białą ciecierzycą (fasola garbanzo) w tym przepisie.
Co To jest Chaat?
Chaat jest w zasadzie pikantną przekąską, podawaną jako przystawki lub przekąski ze straganów lub wózków z jedzeniem w Indiach. Chaat jest zwykle chrupiący, pikantny, pikantny w tym samym czasie. Zwykle do czaatu dodaje się bazę, przyprawy, chutneys i Dodatki.
jak zrobić czarną sałatkę z ciecierzycy?
Ta sałatka jest bardzo łatwa do zrobienia z podstawowych składników, które możesz mieć w domu. Jedynym głównym składnikiem jest czarna ciecierzyca, którą w tym przepisie stosuję wstępnie ugotowaną. Lubię gotować je w garnku lub szybkowarze. Zobacz notatki do przepisu, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat gotowania czarnej ciecierzycy.
Zbierz wszystkie składniki i posiekaj zielone chili, cebulę, pomidory i awokado.
wymieszać w cebuli, pomidory, zielone chili i przyprawy. Zielone chili i czerwony chili w proszku są całkowicie opcjonalne, więc nie krępuj się ich pominąć, aby ta sałatka nie była pikantna.
teraz dodaj sok z awokado, mięty, kolendry i cytryny.
wskazówki, jak zrobić idealną sałatkę Kala chana
√ możesz dodać warzywa do wyboru w tej sałatce. Niektórzy ludzie lubią dodawać gotowane ziemniaki, ogórki lub jeśli mango jest w sezonie, dodaj posiekane surowe mango, aby było bardziej pikantne.
√ Dostosuj przyprawy do swojego gustu. Pomiń zielone chili i czerwony proszek chili, aby nie był pikantny, szczególnie dla dzieci.
√ Ta sałatka może być wykonana z gotowanej białej ciecierzycy, zielonej ciecierzycy lub kiełków zbyt.
dlaczego pokochasz tę czarną sałatkę z ciecierzycy?
√ To jest przepis bez oleju, bez cukru
√ jest bogaty w białko i błonnik
√ czarna ciecierzyca ma niską zawartość węglowodanów
√ Wegańskie & bezglutenowy przepis
wybuch z przeszłości:
- wysłany rok temu: chrupiąca Frytkownica brukselka
- wysłany 6 miesięcy temu: Curry ziemniaczane w sosie jogurtowym (Dahi Vale Aloo)
- wysłany 3 miesiące temu: ryż cytrynowy
przepis na Kala Chana Chaat (Sałatka z czarnej ciecierzycy)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Kala Chana (Black Chickpea) boiled
- ▢ 1/4 cup Red Onion diced
- ▢ 1/4 cup Tomato diced
- ▢ 1 green chili optional
- ▢ 1/4 cup Avocado chopped
- ▢ 1 tbsp Mint leaves
- ▢ 1 tbsp Cilantro leaves
- ▢ 1 tsp Lemon juice
- ▢ 1/4 tsp Black salt (Kala namak)
- ▢ 1/4 tsp Kashmiri red chili powder or another mild red chili powder
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
- ▢ 1/2 tsp Dry Mango powder (Amchur)
- ▢ Salt to taste
Instructions
-
Add the boiled black chickpeas to a bowl. Add green chili, onions, tomatoes and spices to it. Stir well.
-
dodaj awokado, liście mięty, liście kolendry i sok z cytryny. Dobrze wymieszać.
-
posmakuj i dostosuj sól w razie potrzeby.
uwagi
- do tej sałatki możesz dodać dowolne warzywa. Niektórzy ludzie lubią dodawać gotowane ziemniaki, ogórki lub jeśli mango jest w sezonie, dodaj posiekane surowe mango, aby było bardziej pikantne.
- ta sałatka może być wykonana z gotowanej białej ciecierzycy, zielonej ciecierzycy, fasoli lub kiełków.
niech będzie mniej pikantny: Dostosuj przyprawy do swojego smaku. Pomiń zielone chili i czerwony proszek chili, aby nie był ostry.
jak gotować czarną ciecierzycę: umyć i namoczyć 1/2 szklanki czarnej ciecierzycy w wodzie przez noc. Wyrzucić wodę. Gotować pod ciśnieniem ze świeżych 1,5 szklanki wody w garnku instant przez 30 minut lub na kuchence gazowej Szybkowar na 2 gwizdki na wysokim i 30 minut na małym ogniu. Niech ciśnienie uwolni się naturalnie. Spuścić wodę i użyć czarnej ciecierzycy w tym przepisie.
Note: Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
Nutrition
