1. Rozgrzej piekarnik (z półką piekarnika w środku) do 400°F. Wyłóż obramowaną patelnię z pergaminem.

2. Do innego obramowane blachy pan lub duże naczynie do pieczenia, dodać bakłażan, kalafior, papryka, i czosnek. Skropić olejem i posypać solą, czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Wrzucić razem i ułożyć w jednej warstwie. Piecz przez około 45 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie.

3. W międzyczasie ugotuj farro. Napełnij średni rondel wodą i zagotuj. Dodać farro i gotować przez około 20 protokół lub do miękkości. Spuścić do sitka i uruchomić pod zimną wodą do ostygnięcia.

4. Włożyć pieczone warzywa do robota kuchennego i pulsować, aż drobno posiekane, ale nie gładkie. Zeskrobać do dużej miski i mieszać w bułce tartej, parmezan, i farro.

5. Uformuj mieszaninę w kulki o średnicy około 2 cali. Umieść je w odległości 1 cala od siebie na przygotowanej patelni. Piec przez około 20 minut lub do lekko rumiane i chrupiące na zewnątrz i ogrzewane przez. Podawać z sosem marinara i trochę więcej parmezanu.