Jeśli masz celiakię, wiesz, że musisz całkowicie unikać glutenu (białka występującego w pszenicy, żyta i jęczmienia). Możesz również zastanawiać się, czy musisz unikać kazeiny, która jest białkiem w mleku, maśle i serze.

Jeśli jesteś uczulony na kazeinę, zdecydowanie trzymaj ją z dala od diety. Ale jeśli nie masz alergii kazeiny, może nie trzeba się o to martwić.

W przypadku celiakii dieta bezglutenowa może znacznie pomóc w objawach, chociaż są ludzie, którzy nadal mają problemy trawienne nawet na tej diecie.

nie było zbyt wielu badań nad tym, czy kazeina ma takie same działanie jak gluten. Teoria zaczęła się dziesiątki lat temu, kiedy niektórzy ludzie myśleli, że kazeina, gluten i autyzm mogą być powiązane. Ta teoria nie jest udowodniona.

pamiętaj, że możesz być wrażliwy na mleko, ponieważ laktoza, która jest naturalnym cukrem w mleku, denerwuje twój żołądek. Kazeina i laktoza nie są takie same, a twoja wrażliwość może nie mieć nic wspólnego z kazeiną. Każdy może mieć nietolerancję laktozy, w tym zarówno osoby z celiakią, jak i osoby, które nie mają.