ciasto do pizzy z kalafiora nie jest nowym pomysłem – ale to taki, który niedawno zacząłem wdrażać do moich rotacji posiłków. Widzisz, nie mogę zrezygnować z pizzy, mimo że jem bez zboża, bez nabiału i niskowęglowodanów. Pizza to moje ulubione jedzenie. Musiałem znaleźć zdrową alternatywę.
ta pizza kalafiorowa jest zaskakująco pyszna. Nawet jeśli nie jesz bez ziarna / bezmleczne, jestem pewien, że spodoba ci się ten przepis. (Sprawdź ten przepis na hawajską pizzę, który używa tej skorupy kalafiora).
ta skórka dowodzi, że nadal możesz mieć swoje ulubione potrawy – nawet jeśli jesteś na restrykcyjnej diecie. Mam nadzieję, że ci się spodoba!
przygotowanie kalafiora
aby zrobić ciasto na pizzę z kalafiora, musisz najpierw przygotować kalafior.
do zrobienia jednej średniej wielkości pizzy użyłam około połowy dużej główki kalafiora. Następnie, i riced go w moim robocie kuchennym (pulsując około 20 razy). Następnie gotowałem kalafior przez 5 minut na wysokiej w kuchence mikrofalowej. Następnie pozwoliłem mu ostygnąć przed umieszczeniem go w cienkim ręczniku do naczyń, aby wycisnąć całą wodę, którą ewentualnie mogłem. Efektem końcowym jest suchy, kruchy posiłek kalafiorowy o konsystencji kuskusu.
możesz łatwo podwoić ten przepis, aby nakarmić cztery, lub zrobić skórkę z wyprzedzeniem, aby zjeść później.
wstępne gotowanie dodatków
proces przygotowywania pizzy z kalafiorową skórką różni się od robienia tradycyjnej domowej pizzy.
ciasto na pizzę z kalafiora piecze się najpierw samodzielnie, aż stanie się złotobrązowe i chrupiące.
następnie do skórki dodaje się polewy, które zostały wstępnie ugotowane. Możesz dodać dowolne dodatki.
następnie całą pizzę umieszcza się pod brojlerem na około minutę, na tyle długo, aby podgrzać polewy i stopić ser.
czy można zrobić ciasto z kalafiorem pizzy z wyprzedzeniem?
Tak, możesz zrobić skórkę z wyprzedzeniem. Kalafior pizza crust utrzymuje się bardzo dobrze w lodówce. Oto Jak to zrobić:
- przygotuj skórkę: Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby upiec skorupę pizzy, ale zamiast robić jedną dużą skórkę, zrób 4 małe skorupy. Mniejsze skorupy są łatwiejsze do pracy niż jedna duża skorupa. Każda skórka powinna być wielkości Angielskiej muffinki.
- Przechowywać w lodówce: po upieczeniu Skórki, niech ostygną do temperatury pokojowej. Umieścić skorupy w plastikowym woreczku lub szczelnie zamkniętym pojemniku. Przechowywać w lodówce do 3 dni.
- podgrzać: rozgrzać trochę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Umieść skorupy na patelni i podgrzewaj przez około 2 minuty z każdej strony, aż skorupa zostanie podgrzana. Włącz brojlery. Na skórce od pizzy ułożyć ser i wstępnie ugotowane polewy. Umieścić pod brojlerem na 30 sekund lub tak, aż ser topi się i polewy są gorące.
czy ciasto z kalafiora smakuje jak kalafior?
nie Ta pizza nie smakuje jak kalafior. Jest doprawiony czosnkiem, przyprawami do pizzy i drożdżami odżywczymi. Po dodaniu dodatków do pizzy smak kalafiora prawie nie istnieje.
Po dodaniu dodatków nie zdasz sobie sprawy, że jesz skórkę z kalafiora.
czy ciasto z kalafiora jest zdrowe?
tak. Ta skórka do pizzy jest zdrową alternatywą dla tradycyjnych skórek do pizzy. Podstawą skorupy jest – zgadliście-kalafior. Nie dodaje się sera, nabiału, glutenu ani ziaren. Jest to pizza na bazie warzyw, która jest niskowęglowodanowa i przyjazna paleo.
Czy muszę mieć Robot kuchenny, żeby zrobić tę skórkę?
Robot kuchenny bardzo ułatwia ryżowanie kalafiora. Jeśli nie masz robota kuchennego, polecam drobno posiekać kalafior.
słowo ostrzeżenia: to trochę potrwa. Aby uzyskać kalafior na bardzo małe, kuskus-jak kawałki, może być siekanie przez 10 minut lub więcej.
nie polecam używania tarki do warzyw. Kalafior nie będzie odpowiednią konsystencją dla tego przepisu.
Wskazówka: Możesz kupić dobrej jakości Robot kuchenny za niewielkie pieniądze na Amazon: Cuisinart DLC-10s Pro Classic 7-Cup Robot kuchenny, Biały
Więcej świetne przepisy na kalafior
- tandetne Keto kalafior tots
- tandetne kalafior angielskie babeczki (świetne na kanapki śniadaniowe!)
- kremowy pieczony kalafior i Grecki dip jogurtowy
czy podobał Ci się ten post? Udostępnij go lub przypnij na później. I pamiętaj, aby sprawdzić więcej paleo-friendly receptur w przyszłości.
składniki
- 2 1/2 szklanki kalafiora ryżowanego (około pół dużej głowy)
- 1 jajko ubite
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżka nasion lnu
- 2 łyżeczki mrożonej przyprawy do pizzy (z przypraw Penzeys) – lub inne przyprawy do pizzy
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- płatki ostrej papryki, opcjonalnie
- 2 łyżki drożdży odżywczych
instrukcje
- do kalafiora ryżowego: pokrój około połowę dużego kalafiora na różyczki. Umieść w robocie kuchennym i pulsuj około 20 razy, aż kalafior zostanie drobno pokrojony. Patrz Q&a powyżej, jeśli nie masz robota kuchennego.
- Rozgrzej piekarnik do 425F. umieść kalafior w misce bezpiecznej dla mikrofalówki i mikrofaluj na wysokiej przez 5 minut. Usuń i umieść kalafior na dużej blasze do pieczenia wyłożonej cienkim ręcznikiem do naczyń. Niech kalafior ostygnie, aż będzie bezpieczny w obsłudze. Użyj ręcznika do naczyń, aby wycisnąć jak najwięcej wody z kalafiora, jak to możliwe. Będzie sporo wody wydobytej. Odstaw kalafior na bok.
- Połącz wszystkie składniki w dużej misce do miksowania.
- blachę do pieczenia posmarować oliwą z oliwek. Ułożyć ciasto na blasze i uformować w okrąg. Skorupa powinna być cienka-mniej niż 1/2 cala grubości.
- piec przez 18 do 20 minut, aż skórka będzie złotobrązowa i upieczona po bokach.
- aby zrobić pizzę: umieść upragnione wcześniej polewy na wierzchu pizzy. Umieść pod brojlerem na minutę lub tak, aż polewy są podgrzewane i ser (opcjonalnie) topi się. Serwuj od razu.
