niezależnie od tego, czy gotujesz zapiekankę z tuńczyka jako posiłek w zamrażarce, czy kończysz z resztkami, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie zapiekanki do długotrwałego zamrażania. Istnieje kilka odmian zapiekanki z tuńczykiem i ryżem lub zapiekanki z tuńczykiem i makaronem, dzięki czemu można odłożyć więcej niż jeden rodzaj skrobiowego posiłku z tuńczyka.
Make-Ahead Method
jeśli robisz zapiekankę z wyprzedzeniem, pomiń etap pieczenia ulubionej zapiekanki z tuńczykiem, aż będziesz gotowy do podania. Po połączeniu gotowanej skrobi i tuńczyka z kremowym spoiwem i warzywami, umieść rondel lub miskę do mieszania w misce z lodowatą wodą, aby szybko ją schłodzić. Następnie będzie gotowy do łyżki do torby zamrażarki. Gdy będziesz gotowy do podania zapiekanki z tuńczykiem, rozmrozić mieszaninę w lodówce na noc, nałożyć na nią chrupiącą polewę i piec w zalecanym czasie i temperaturze.
resztki tuńczyka Technika
resztki, zapiekana w piekarniku zapiekanka z tuńczyka może być również zamrożona. Sztuczka polega na zamrożeniu resztek na kilka godzin w oryginalnym naczyniu do pieczenia lub mniejszym naczyniu, a następnie przygotowaniu ich do długotrwałego przechowywania w zamrażarce. Nie pozwól, aby resztki zapiekanki z tuńczyka pozostały w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Nietkniętą część zapiekanki przykryć folią aluminiową i zamrozić na patelni na kilka godzin. Gdy się zestali, wyjmij zapiekankę z patelni, umieść ją w torbie zamrażarki i zwróć do zamrażarki. Ugotuj rozmrożoną zapiekankę w tym samym czasie i temperaturze, o której mowa w oryginalnym przepisie. Sprawdź, czy temperatura wewnętrzna każdej zapiekanki z tuńczykiem osiąga 165 Stopni Fahrenheita, zanim ją podasz.
