jak zamrozić oliwki-tak, można!

masowe gotowanie, zamrażarka, zamrażarka, oamc, oliwki, raz w miesiącu gotowanie | lipiec 28, 2011/By Jessi

Ew, czy nie wyszłyby odwodnione, wiotkie, gąbczaste, czy jakaś inna forma obrzydliwości?

rozglądając się po Internecie, znalazłem dokładnie to. Są zbyt na bazie wody, dlatego po rozmrożeniu i podgrzaniu cała woda w nich, która wcześniej zamarzła, wyciekała, pozostawiając je dość obrzydliwe.

ale.

to również to samo, co sprawia, że są tak niesamowite do zamrażania.

więc jak to zrobić?

przykryj je wodą! Tak, umieść je w puszce na muffinki lub małej misce lub tacach na kostki lodu – niezależnie od wielkości porcji, którą chcesz później. Lubię puszkę na muffinki, ponieważ łatwo było zmierzyć 1/2 porcji filiżanki, a między dwiema puszkami mogłem zamrozić kilka na raz. Następnie przykryj je płytką warstwą wody.

po zamrożeniu możesz wyjąć swoje małe lodowe ciastka z oliwkami i wrzucić je do plastikowej torby. Później, kiedy robisz tostadas lub meksykańską zapiekankę lub po prostu masz ochotę podjadać, wyciągnij filiżankę, wrzuć ją do miski i mikrofalówki, aż tylko rozmrożony. Nie przesadzaj…niektóre kryształy lodu są w porządku i łatwo się rozpadają.

albo jak jesteś trochę bardziej cierpliwy, możesz poprowadzić blok pod wodą, ale i tak włóż miskę pod nią, bo lód szybko się topi, a oliwki wszędzie się kruszą.

Kiedy po raz pierwszy kupiłem 3 funtową puszkę życia, zgodziłem się używać ich tylko w pieczonych potrawach, w których i tak nie zauważono żadnej funky tekstury, ale nawet moja mama była w porządku, jedząc je po tym, jak zostały wcześniej zamrożone, prosto z miski. Sukces!

i tak, to dużo pieprzonych oliwek. I tak, musiałam je wszystkie pokroić, bo były całe. Przynajmniej były już wyprute! Warte tych kilku dolców, żeby mieć zamrażarkę zaopatrzoną w oliwki przez miesiące na każde przypadkowe danie, które chciałem.