podczas gdy ci z Was na Zachodnim Wybrzeżu wygrzewają się w sezonie wiśni od około miesiąca, dopiero zaczynamy tutaj na Wschodnim Wybrzeżu–i jesteśmy bardzo podekscytowani! Wiśniowe placki, wiśniowe clafouti, wiśniowe palety … chcemy wszystko. Ale czasami proste jest najlepsze, a nie ma lepszego sposobu, aby cieszyć się tymi limitowanymi pięknościami, niż wprowadzenie ich do cukru i odrobiny wanilii, i pozwolić, aby magia się wydarzyła.

Kiedy skończysz, będziesz miał syrop wiśniowo-waniliowy, który jest doskonały skropiony naleśnikami (lub ciastkami, ciastkami lub lodami lub…) lub z odrobiną bourbona i cytryny na lodzie. (Naprawdę!)

czereśnie (Bing, Royal Ann) działają tutaj dobrze, ale zdobądź trochę wiśni, jeśli możesz. Będziesz również chciał wiśni pitter, godna inwestycja, która działa na oliwki, zbyt. (Podoba mi się marka OXO z osłoną splatter.)

wiśnie w syropie ciężkim

składniki
2 lbs. wiśnie, łodygi i pestki
1 1/2 szklanki cukru
1 fasola waniliowa, podzielona wzdłuż, nasiona zeskrobane
2 paski skórki cytrynowej (opcjonalnie)

przygotowanie
w średnim garnku połączyć wiśnie, cukier, fasola waniliowa, skórka cytrynowa (jeśli jest używana) i 3/4 szklanki wody. Doprowadzić do duszenia na średnim ogniu i gotować, aż wiśnie są ciemnoczerwone i zmiękną, a syrop jest zagęszczony, 20-25 minut. Lekko ostudzić i przenieść wiśnie i syrop do szklanego słoika do konserw lub pojemnika. Seal. W lodówce, wiśnie utrzymają się do 1 miesiąca.

pokrewne
Więcej wskazówek dotyczących oszczędzania produktów z konserw
przepisy na dżemy
przepisy na ogórki
przepisy na przyprawy