ten koktajl marchewkowo-imbirowo-bananowy to tylko jeden z ponad 400 przepisów zawartych w pełnej książce surowej żywności Tom 2, autorstwa Lisy Montgomery. Miałem okazję przeczytać tę nową książkę
wydaną przez Hatherleigh Press i muszę powiedzieć, że nauczyłem się wiele o surowej żywności. Czym dokładnie jest surowa dieta? Jest to dieta, która składa się z surowej żywności, takich jak owoce, warzywa, orzechy, ziarna i nasiona, które są niegotowane. Filozofia surowej diety polega na tym, że ponieważ żywność nie jest podgrzewana powyżej 118 stopni Fahrenheita, zachowuje wszystkie składniki odżywcze, które w przeciwnym razie zostałyby utracone podczas procesu gotowania. Pozwala to organizmowi uzyskać jak najwięcej z jedzenia. Montgomery świetnie radzi sobie z omawianiem tego, że jedzenie na surowo to nie tylko dieta, ale zmiana stylu życia. Podkreśla znaczenie podejmowania pozytywnych kroków w celu poprawy zdrowia i dobrego samopoczucia we wszystkich aspektach życia, a nie tylko diety.

w pierwszej części książki omawia podstawy kuchni surowej żywności i omawia podstawowe składniki i narzędzia kuchenne. Trzy elementy wyposażenia kuchni, które poleca, to: szybki blender, Sokowirówka i odwadniacz, który opisuje jako surową wersję piekarnika dla smakoszy. Omawia również typowe techniki stosowane w diecie surowej z rozdziałami poświęconymi kiełkowaniu, odwadnianiu i fermentacji.