TL;DR: niezwykle szybki i łatwy ryż kalafior za pomocą blendera i kuchenki mikrofalowej.
dorastając zjadłem dużo ryżu. Nie, dużo ryżu. Prawie każdy domowy lub rodzinny posiłek koncentrował się wokół ogromnego garnka z ryżem. Spodziewam się, że analiza DNA ujawni, że jestem w dużej mierze zrobiona ze skrobi. Wiesz o co chodzi. W każdym razie, gdy dorastałem i bardziej interesowałem się jedzeniem i gotowaniem, włączyłem inne ziarna & skrobiowe rzeczy do mojej diety, takie jak komosa ryżowa, bulgur, kamut i wszystko pomiędzy. Wszystkie są pyszne i zawsze będą miały miejsce w moim sercu (i moim stole). Ale gdy zacząłem bardziej interesować się zdrowiem i kondycją i dowiedziałem się o znaczeniu śledzenia moich składników odżywczych, Szukałem mniej kalorycznych i gęstych węglowodanów opcji do mojej dyspozycji. Wprowadź ten bardzo łatwy przepis ryż kalafior.
oprócz niskiej zawartości węglowodanów i kalorii w porcji, kalafior jest również doskonałym źródłem wielu składników odżywczych, takich jak witamina C i K. Ponadto, po ugotowaniu i przyprawione to rzeczywiście smakuje cholernie dobrze. Mówi to ktoś, kto nie lubi surowego kalafiora. I w zależności od tego, jak gotujesz, od gotowania na parze przez smażenie po pieczenie, możesz wydobyć z niego różne elementy smakowe. Moja metoda robienia naprawdę szybkiego, naprawdę łatwego ryżu kalafiorowego wykorzystuje kuchenkę mikrofalową. Oprócz tego, że jest najszybszym sposobem gotować ryż kalafior, kuchenka mikrofalowa może być również najzdrowszy sposób gotować warzywa zbyt.
ten przepis zaowocuje świetnym substytutem ryżu, który można jeść z daniami indyjskimi (jak dal czy rajma), z fasolą (czarna fasola ktoś?), lub w zasadzie cokolwiek innego można jeść z ryżem. Działa również ładnie jako substytut ryżu w każdym przepisie pulao lub smażonego ryżu. Można nawet użyć go jako bazę dla kalafiora ciasto na pizzę, jeśli jesteś o tym życiu.
również, jeśli mam być szczery, kalafior „ryż” jest naprawdę bardziej jak kuskus w konsystencji niż ryż. Chyba że masz specjalny sprzęt, nieskończoną cierpliwość lub kombinację obu. W każdym razie, większość ludzi wydaje się odnosić do tego jako ryż, więc mam zamiar po prostu podążać za tym.
narzędzia i wskazówki: użyj blendera, pracuj partiami.
istnieje kilka różnych sposobów, w jakie ludzie robią takie rzeczy. Najbardziej stara szkoła i czasochłonne jest za pomocą tarki do sera (lub podobne urządzenie). Oprócz smaru łokciowego i samego czasu, to pozostawi ogromny bałagan. Inną metodą jest użycie robota kuchennego. Jeśli masz jeden, śmiało i użyj go, ponieważ jest bardzo prosty i skutkuje wielką, ryżową konsystencją.
Jeśli jesteś jak ja i kochasz za pomocą Vitamix do wszystkiego i / lub nie masz Robot kuchenny, Twój blender będzie działać dobrze. Kilka ważnych rzeczy, które warto wiedzieć:
- pokroić kalafior na wystarczająco małe kawałki lub różyczki, aby faktycznie się mieszały. Jeśli są zbyt duże, po prostu będą unosić się w mikserze.
- Po drugie, musisz napełnić blender wodą, aż kawałki będą unoszone. Może to wymagać pracy partiami, ale zaufaj mi, to wszystko jest bardzo szybkie.
- odkryłem, że pulsowanie daje największą kontrolę. Alternatywnie możesz użyć ustawienia niskiego (2 na pokrętle), ale upewnij się, że nie mieszasz.
- po każdej partii Wrzuć surowy ryż kalafiorowy i wodę do sitka, aby uzyskać jak najwięcej wilgoci. Jeśli nie odcedzisz dobrze, ostateczna konsystencja może być na papkowatej stronie.
proces: z grubsza posiekać kalafior, pulsować w blenderze z wodą, odcedzić wodą, atomówkę przez trzy minuty.
Kup swoje składniki i narzędzia. Niewielu z nich.
Usuń zielone części łodygi i pokrój kalafior na kawałki. Jak wspomniałem powyżej, mniejsze jest lepsze.
partiami (w zależności od wielkości kalafiora i blendera) włóż kawałki kalafiora do blendera, napełnij wodą, aż kawałki będą unoszone. Pulsuj kilka razy lub mieszaj na niskim ustawieniu (2), aż wszystko się podniesie. Stanie się to bardzo szybko, więc upewnij się, że nie mieszasz zbyt długo.
wlej kalafior i wodę do sitka nad zlewem lub miską. Pozostawić wilgoć na minutę lub dwie. Możesz nacisnąć na ryż kalafior wycisnąć więcej wilgoci na zewnątrz.
wrzucić do miski, dodać trochę oleju i soli i wymieszać. Przykryć pokrywką lub folią i gotować przez trzy minuty na wysokości.
puch i gotowe. W tym momencie masz pyszne i łatwe kalafior ryż do wykorzystania w miejsce gdzie normalnie używać biały / brązowy ryż.
Vik Hebbar
daje 4 porcje
Zapisz węglowodany na piwo. Użyj blendera i kuchenki mikrofalowej, aby zrobić pyszny, zdrowy i bardzo łatwy ryż kalafior w mniej niż 15 minut.
5 minPrep Time
10 Mincook Time
15 minTotal Time
zapisz przepis
składniki
- 1 główka kalafiora, grubo posiekanego
- 1 łyżeczka oleju
- szczypta soli
- woda
instrukcje
- usuń zielone liście i łodygi z kalafiora. Z grubsza pokroić na małe lub średnie kawałki.
- włóż kawałki kalafiora / różyczki do blendera i napełnij wodą, aż kawałki ledwo unoszą się. W zależności od rozmiaru blendera może być to konieczne w partiach. Pulsuj kilka razy lub zmiksuj na niskim ustawieniu bardzo krótko, aż kawałki zostaną pokrojone. Stanie się to bardzo szybko!
- wlać do sitka ustawionego nad zlewem lub dużym pojemnikiem. Poczekaj minutę lub dwie, aż woda spłynie, i naciśnij szpatułką, aby usunąć dodatkową wilgoć.
- Wrzuć surowy ryż kalafiorowy do miski, dodaj olej i sól i wymieszaj do równomiernego pokrycia. Przykryj miskę pokrywką lub folią i kuchenkę mikrofalową na wysokości przez 3 minuty.
- wyjmij z mikrofalówki, puch i gotowe do podania. Jedz z curry, soczewicą lub czymkolwiek innym, z czym jesz ryż. Lub użyć jako substytut ryżu w potrawach.
uwagi
makra w porcji (1 szklanka): 3G białka, 1g tłuszczu, 7,5 g węglowodanów (3,5 g błonnika); 45 calories
Nutrition
Calories
Carbs
Protein
Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and My Plate Info
https://www.pepperpowered.com/easy-cauliflower-rice-recipe/
