owoc bardzo bogaty w witaminę C

ACEROLA lub semeruco, którego naukowa nazwa to Malpighia emarginata, to owoc, który produkuje roślinę z rodziny Malpighiaceae o tej samej nazwie. Ten ostatni rośnie spontanicznie w Ameryce Środkowej, na Antylach i wilgotnych tropikalnych obszarach Ameryki Południowej.

ACEROLA jest również nazywana wiśnią Zachodnioindyjską, wiśnią barbadoską, wiśnią jamajską lub wiśnią antylską właśnie ze względu na jej zewnętrzne podobieństwo do wiśni.

opis

ACEROLA jest okrągła o średnicy od 1 do 2 cm i wadze 20 g.jego skóra jest gładka, czerwona lub żółta, bardzo podobna zewnętrznie do wiśni Starego Świata.wewnątrz ma jednak zraziki i trzy gęste Caro. Tekstura aceroli jest soczysta i miękka, smak jest kwaśny, co wykazuje wysoką zawartość witaminy C.

posiada trzy nasiona, które stanowią od 19% do 25% całkowitej masy. Po rozwinięciu ma zielone zabarwienie, przechodząc do żółtych i czerwonych odcieni po dojrzeniu.

drzewo

jest to krzew o wysokości od 3 do 6 m, z ciemną i szorstką korą, krętą łodygą, białym i jasnym drewnem. Posiada liczne gałęzie, kruche i krótkie, które na wolności posiadają kolce.

właściwości

Po owocu Terminalia ferdinandiana jest to jadalny owoc z największą ilością kwasu askorbinowego, o którym wiadomo, że wynosi od 16.000 i 172 000 części na milion witaminy C, czyli od 1000 mg do 2000 mg/100 g.

jest również bogaty w witaminę B6, witaminę B1, witaminę A, flawonoidy i niezbędne minerały (żelazo, wapń, fosfor, potas, magnez).

ACEROLA jest stosowana w medycynie ludowej w celu ułatwienia powrotu do osłabienia lub stanów Wielkiego osłabienia, a także jest stosowana w leczeniu biegunki i problemów z wątrobą.

znaczenie aceroli wynika z jej odżywczego charakteru, reprezentowanego przez wysoką zawartość witaminy C.

jego rola jako przeciwutleniacza ma szczególne znaczenie w ostatnich latach, ponieważ ACEROLA ma działanie przeciwutleniające w oparciu o jego zdolność do sekwestracji wolnych rodników, a tym samym nadaje się do zapobiegania chorobom związanym z wiekiem.

Preparaty

owoce można spożywać świeże, chociaż kwasowość miazgi nie jest najczęstszą formą spożycia.

w ten sposób powstają zwykle soki, dżemy, lody, kompoty, galaretki, dżemy, słodycze i likiery.

w Ameryce Południowej jest powszechnie stosowany jako środek aromatyzujący w lodach, napojach i koktajlach.

Dominikana Live