Kiedy słyszysz słowo salami, prawdopodobnie myślisz o „włoskiej kiełbasie”.

ale salami jest wszystkim. Nie, poważnie, to ogólne określenie każdego rodzaju mięsa. Może być wykonany z różnych cięć lub mieszanek przyprawowych. Podczas gdy salami jest zwykle spożywane niegotowane, nie jest surowe. Jest utwardzany w procesie podobnym do starzenia się sera.

dla nas salami to smaczny topper do pizzy lub pikantny nadziewacz. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy twój kot może mieć trochę salami? Sara Ochoa, konsultant weterynaryjny w DogLab, mówi: „możesz dać swojemu kotu cienko pokrojony kawałek salami jako ucztę.”

kiedy salami jest dobre dla kotów do jedzenia?

koty są mięsożercami — co oznacza, że muszą jeść mięso, aby żyć.

jeśli ich dieta nie ma wystarczającej ilości białka, rozkładają własne mięśnie i organy. Wierzcie lub nie, cienki kawałek salami ma dwa gramy białka.

ma również aminokwas o nazwie Tauryna. Koty pozbawione tauryny mogą oślepnąć lub mieć kardiomiopatię rozstrzeniową (DCM). DCM sprawia, że mięsień sercowy Twojego kota jest słaby i powiększony, więc nie może pompować wystarczającej ilości krwi do reszty ciała.

Salami to około 75% tłuszczu. „Ale koty potrzebują tłuszczów w swojej diecie, ponieważ są wykorzystywane do energii. Pomagają również organizmowi wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, A, D,E i K”, mówi Ochoa. Zawiera również minerał o nazwie selen, przeciwutleniacz, który chroni komórki kota przed wolnymi rodnikami. Te niestabilne Atomy atakują twój kot ’ s organy i stawy, powodując artretyzm, autoimmunologiczne choroby, i nowotwory.

Czy wiesz, że około 33 procent kotów doświadczy problemów z nerkami w swoim życiu? Odwodnienie może prowadzić do choroby nerek, udaru cieplnego i cukrzycy. „Ponieważ salami ma wyższą zawartość soli, ale nie jest toksyczny, może spowodować, że twój kot będzie chciał pić wodę”, mówi Ochoa.

kiedy salami jest złe dla kotów do jedzenia?

w większości przypadków zbyt dużo salami zaszkodzi Twojemu kotu. W cienkim plasterku salami jest 149 gramów sodu. „Toksyczna dawka soli dla 10-funtowego kota wynosi 30 gramów”, mówi Ochoa. „To trochę ponad łyżkę soli.”Ale dwuletnie badania w Journal of Veterinary Medicine wykazały, że dodatkowa sól nie podniesie ciśnienia krwi Twojego kota ani nie uszkodzi jego nerek.

Salami jest często robione z czosnku, cebuli, gorczycy i czerwonej papryki chili. Nasiona gorczycy i chilis może powodować kota mieć biegunkę, wymioty, wzdęcia, i ból brzucha. Czosnek i cebula może spowodować jego czerwone krwinki do pęknięcia, powodując niedokrwistość i, w ciężkich przypadkach, niewydolność narządów, a nawet śmierć. Potrzeba około 1 łyżeczki cebuli i 1/2 łyżeczki czosnku, aby zaszkodzić kotu. „Większość tych składników jest Bezpieczna w małych ilościach”, mówi Ochoa.

czy koty mogą zatruć się salami salami?

Salami był w przeszłości sprawcą zatrucia salmonellą (jedno ognisko w 2009 roku zachorowało 272 osoby). Jest jednak rzadki u kotów. W badaniu 2017 opublikowanym w Journal of Clinical Microbiology zebrano prawie 550 próbek kału od kotów z całego kraju. Mniej niż jeden procent badanych na salmonellę.

zatrucie salmonellą powoduje biegunkę śluzową, wymioty, utratę wagi, odwodnienie i gorączkę. W ciężkich przypadkach, salmonella może powodować zatrucie krwi, aw rzadkich przypadkach, może rozprzestrzeniać się do różnych narządów powodując zapalenie płuc, zapalenie opon mózgowych, i poronienia w ciężarnych kotów.

podobnie jak kotki w ciąży, kocięta są bardziej narażone na zatrucie salmonellą. Ich układ odpornościowy nie jest w pełni dojrzały do 12 miesiąca życia. „Po prostu nie były narażone na działanie bakterii i wirusów w środowisku”, mówi Michael Stone, lekarz weterynarii chorób wewnętrznych w Cummings School of Veterinary Medicine. „Jeśli nie zostały zaszczepione, będą podatne na wiele powszechnych chorób zakaźnych.”

jakie są rodzaje salami?

„Jeśli chcesz zjeść pizzę i chcesz podzielić się kawałkiem salami z kotem, to jest bezpiecznie” – mówi Ochoa. Mimo to niektóre salami są lepsze dla Twojego kota niż inne. Oto najczęstsze typy, które znajdziesz w sklepie spożywczym (z naszymi ocenami przyjaznymi dla kotów).

salami twarde

często importowane z Europy Środkowej lub wschodniej, twarde Salami jest zwykle wykonane z wołowiny lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny. Ma również czosnek w proszku, cebula w proszku, nasiona gorczycy, sól utwardzająca, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki. Po utwardzeniu w temperaturze od 50 ° F do 60°F z około 80 do 90 procent wilgotności przez dwa do trzech dni, jest wędzony. Twarde salami ma łagodny smak o twardej, suchej konsystencji.

Cacciatore

co oznacza „myśliwski styl” po włosku, cacciatore jest kieszonkowy. Przyrządzana jest z grubo posiekanej wieprzowiny, wina po sherry, świeżego czosnku i czarnego pieprzu. Następnie nadziewane jest do cienkiej, naturalnej osłonki i starzone przez 21 dni. Cacciatore jest aromatyczny i ma łagodny smak.

Genoa salami

nazwa pochodzi od miejsca narodzin Krzysztofa Kolumba. Zwykle miesza się go z pękniętym czarnym lub białym pieprzem, czerwonym winem, czosnkiem, solą i buławą. Następnie umieszcza się go w dużej obudowie i Starza do 60 dni. Ma szczególnie miękką konsystencję i kwaśny smak.

Lardo

lardo jest zwykle wykonane z tłuszczu wieprzowego, który został przetarty solą, czarnym pieprzem i rozmarynem. Pozostawia się go do utwardzenia w soczystej solance przez sześć miesięcy. Jest bogaty, kremowy i lekko słodki.

Pancetta

Pancetta to brzuch wieprzowy, który został zwinięty i przyprawiony solą, pieprzem i przyprawami, takimi jak jagody jałowca, kolendra i nasiona kopru włoskiego. Jest utwardzany w chłodnym, suchym miejscu przez dwa do trzech tygodni. Powszechnie sprzedawane w kostkach, ma gęstą, jedwabistą konsystencję i orzechowy smak.

Pepperoni

Pepperoni, co oznacza „duże papryki”, powstało na Mulberry Street lub Bleecker Street na Dolnym Manhattanie w 1919 roku. Jest wykonany z wołowiny i peklowanej wieprzowiny, a następnie doprawiony papryką chili, czosnkiem, koprem włoskim, ziarnami gorczycy lub papryką. Po wstrzyknięciu soli, azotanu sodu i kwasu mlekowego (powszechnie stosowanego w procesie produkcji jogurtu lub sera), jest suszony przez 20 dni.

Prosciutto

Prosciutto, co tłumaczy się na „szynkę” w języku włoskim, jest wykonane z tylnych nóg świń i soli morskiej. Jest mocno solony, a następnie utwardzany przez dwa miesiące w chłodnym środowisku. Po umyciu soli z mięsa pozostawia się ją do wyschnięcia na co najmniej 400 dni. Prosciutto ma bogaty, słodko-słony smak i jedwabistą konsystencję.

Soppressata

Soppressata jest wykonana z grubo ciętego mięsa z łopatek wieprzowych i tłuszczu. Jest aromatyzowany czerwonym winem, nasionami kopru włoskiego, kalabryjską papryką chile, czosnkiem i czarnym pieprzem. Następnie pakuje się go w duże osłonki, które są prasowane w podłużne kształty i starzone przez trzy do czterech tygodni. Ma grubą mieloną konsystencję o twardej, żującej konsystencji i pikantnym wykończeniu.