curry z ciecierzycy i ziemniaków(Chana aloo curry).

ziemniaczane curry z ciecierzycy wykonane z indyjskich składników curry i gotowane w świeżym sosie pomidorowym.

To proste indyjskie curry z ciecierzycy, znane również jako Chana Aloo curry, można podawać z ryżem, naan roti, chapatis lub nadziewane chlebem pita, aby uzyskać pyszne zawijanie.

zdrowe curry z ciecierzycy z ziemniakami.

danie z jednego garnka i wegańskie curry z ciecierzycy można cieszyć się bez winy, ponieważ nie ma ciężkich węglowodanów lub oleju, ale regularne indyjskie przyprawy, aby ciecierzyca curry aromatyczne.

Jeśli nigdy nie parałeś się indyjskimi curry i chcesz zaimponować swojej rodzinie bezmięsnym daniem, które pakuje świetne smaki curry.

To indyjskie wegetariańskie curry jest świetną opcją, gdy masz dużą rodzinę lub tłum do nakarmienia.

i wszystko, czego potrzebujesz, to węglowodany, takie jak rustykalny chleb, płaski rożen lub ryż.

zapisz przepis na swojej ulubionej tablicy Pinteresta!

dwa sposoby moczenia i gotowania suszonej ciecierzycy

.

jak moczyć suszoną ciecierzycę przez noc lub przez 8 godzin.

umieść ciecierzycę w bardzo dużej misce, ponieważ ciecierzyca rośnie. dodaj dobrą ilość wody 4-5 szklanek.

przykryć i pozostawić suszoną ciecierzycę moczyć przez 8-10 godzin lub przez noc. nie dodawać soli.

jak ugotować ciecierzycę na kuchence.

spuścić wodę, która była używana do namaczania ciecierzycy.

dodaj je do dużego garnka do gotowania. dodaj wodę, aby zanurzyć ciecierzycę, po zanurzeniu dodaj dodatkową filiżankę wody.

doprowadzić ciecierzycę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i powoli gotować na wolnym ogniu przez 1 i 1/2 godziny.

dodaj sól tylko 30 minut przed wyjęciem ciecierzycy z pieca.

jeśli dodasz sól na początku lub w dowolnym momencie procesu gotowania, ciecierzyca pozostanie twarda w konsystencji.

jak użyć kuchenki ciśnieniowej

do zagotowania ciecierzycy.

Szybkowar.

to byłby szybszy sposób na gotowanie ciecierzycy.

Dodaj namoczoną ciecierzycę do szybkowaru, dodaj wodę, aby zanurzyć ciecierzycę. umieść Szybkowar nad płytą kuchenną i gotuj przez 3 gwizdki.

Szybkowar elektryczny.

Dodaj namoczoną ciecierzycę, zalej wodą, aby zanurzyć ciecierzycę.

uszczelka z pokrywką. gotować pod wysokim ciśnieniem przez 12-13 minut, naturalne uwalnianie przez 10 minut. zwolnij Pozostałe ciśnienie i otwórz pokrywę.

aby być po bezpiecznej stronie, proszę przeczytać instrukcję szybkowaru elektrycznego, aby zweryfikować czas gotowania.

potrzebne urządzenia i przybory kuchenne.

deska do krojenia i nóż.

Miseczka do namoczenia ciecierzycy.

2 średnie lub duże Patelnie, aby ugotować ciecierzycę i ugotować curry z ciecierzycy.

Więcej przepisów na ciecierzycę!

curry z ciecierzycy ze Sri Lanki.

ciecierzyca, pieczarki i curry z dyni.

miska śniadaniowa z ciecierzycy.

Przechowywanie-po ochłodzeniu przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce w ciągu 1 lub 2 dni.

zamrażanie – jeśli zrobiłeś dużą porcję z zamiarem zamrożenia, ostudzić curry, zapakować je do folii lub plastikowych pojemników i zamrozić. Gorąco polecam używanie go w ciągu tygodnia, ponieważ ziemniaki i ciecierzyca są skrobiowe, a zamrażanie może zagrozić smakowi.

ogrzewanie-wyjąć ciecierzycę i ziemniaki curry do osiągnięcia temperatury pokojowej (30 minut) i stopniowo ogrzać curry.

Zatrzymaj marnowanie żywności-zarabiaj tylko tyle, ile potrzebujesz. wszelkie resztki można wykorzystać do produkcji okładów. rzuć kilka jajek i zrób własną wersję shakshouka na śniadanie.

indyjskie curry ziemniaczane z ciecierzycy.

proszę uważnie przeczytać instrukcję receptury, aby uniknąć błędów.

składniki.

składniki wymienione poniżej używają standardowych miarek i łyżek.

2 łyżki oleju

gałązka liści curry(substytut 1-2 liść laurowy)
3 strąki kardamonu lekko posiniaczone

2 goździki

1 łyżeczka nasion kminku

1 duża cebula pokrojona lub posiekana drobno

4 ząbki czosnku mielone lub posiekane

1 łyżka mielonego imbiru

3 średniej wielkości pomidory posiekane drobno(substytut puszką pokrojonych w kostkę pomidorów)

2 łyżeczki proszku kolendry

1/2 łyżeczki kurkumy w proszku

1/2 łyżeczki garam masala

1/2 łyżeczki kminku w proszku mielony kminek

1 łyżeczka czerwonego chili w proszku(substytut z papryką, 250g ciecierzycy(zastąpić 2 puszki ciecierzycy)

2 średniej wielkości ziemniaki pokrojone w pół cala kostki

1 i 1/2 szklanki wody(dodać 1/2 szklanki więcej w razie potrzeby)

2-calowy liść pandanu pokrojony w cienkie paski(zastąpić 1/2 szklanki liści kolendry)

1 łyżka świeżego soku z limonki

metoda

mają wszystkie składniki potrzebne do Chana Aloo Curry gotowy.

Jeśli używasz suszonej ciecierzycy przeczytaj uwagi powyżej, jak moczyć i gotować je, aby zrobić ten przepis. jak wspomniano powyżej działa również ciecierzyca w puszkach.

umieść patelnię średniej wielkości na średnim ogniu, wlej olej(2 łyżki), dodaj liście curry(gałązkę), strąki kardamonu(3 strąki), goździki(2) i nasiona kminku(1 łyżeczka).

gotuj przyprawy na patelni, aż nasiona kminku skwierczą i uwalniają swój aromat, stale przesuwaj składniki, aby uniknąć przypalenia. 2-3 minuty.

dodaj pokrojoną cebulę(1 duża), imbir (1 Tbs), czosnek (3 ząbki mielone) i gotuj je przez 5 minut lub mniej, aż cebula zmieni kolor na złoty.

dodaj pokrojone pomidory (3 średnio pokrojone), rozbij pomidory podczas gotowania.

po rozbiciu pomidorów dodaj proszek kolendry(2 łyżeczki), proszek kurkumy(1 łyżeczka), garam masala(1/2 łyżeczki), czerwony proszek chillie(1 łyżeczka) i proszek kminku(1/2 łyżeczki).

wymieszaj i połącz ze wszystkimi składnikami na patelni. doprawić solą. gotować przez 3-5 minut.

dodaj gotowaną lub puszkowaną ciecierzycę (2 puszki) i kostki ziemniaczane (2 średniej wielkości kostki w 1/2 cala).

Połącz z przyprawami na patelni. 3-5 minut.

wlać wodę (1 i 1/2, zachować 1/2 szklanki więcej, jeśli trzeba gotować więcej ziemniaków).

mieszamy, smakujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą, przykrywamy pokrywką i powoli gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

zauważysz również, że curry zagęszcza się podczas gotowania.

10 minut do czasu gotowania, dodać cienkie paski liści pandanu (zastąpić liście kolendry 1/2 szklanki). przykryć i nadal gotować

Po zakończeniu curry, dodać sok z limonki i wymieszać. podawać z ryżem lub chlebem naan.