Dowiedz się wszystkiego o Cotes de Castillon z historią Cotes de Castillon appellation, spojrzenie na wszystkie najlepsze wina, winnice i Chateau z kompletnymi profilami wszystkich najlepszych winnic i producentów, z notami degustacyjnymi. Aby zapoznać się z innymi, ważnymi regionami winiarskimi Bordeaux: Przewodnik po apelacji wina w Bordeaux
Cotes de Castillon jest prawdopodobnie najbardziej znanym i najbardziej spójnym z nazw satelitarnych. Cotes de Castillon znajduje się na wschód od St. Emilion i na południe od Fronsac. Cotes de Castillon to duża apelacja z 2832 hektarami winorośli.
w skład apelacji Cotes de Castillon wchodzi 9 oddzielnych gmin: Belves de Castillon, Castillon la Bataille, Gardegan et Tourtirac, Monbadon, Sainte Colombe, Saint Genes de Castillon, Saint Magne de Castillon, Saint Philippe-d ’ Aiguilhe i Les Salles de Castillon. Blisko 350 plantatorów zamieszkuje apelację Cotes de Castillon, ale blisko 100 z nich pracuje w lokalnych spółdzielniach.
najwspanialszy terroir Cotes de Castillon znajduje się na płaskowyżu z dużymi złożami gleb wapiennych i gliniastych. Dalej w dół stoków znajduje się więcej gliny, żwiru i piasku.
na płaskowyżu gleby są podobne do tych, które można znaleźć w jednych z najlepszych terroirów St.Emilion. Najmniej pożądany terroir znajduje się w pobliżu rzeki Dordogne, z jej glebami aluwialnymi.
ponieważ Cotes de Castillon zajmuje się wyłącznie produkcją czerwonego wina, dominującymi odmianami winorośli sadzonymi w Cotes de Castillon są Merlot i Cabernet Franc. Chociaż blisko 10% Cabernet Sauvignon jest sadzony również w winnicach regionu. Inne winogrona Bordeaux są również sadzone w regionie.
można znaleźć Małe nasadzenia Malbec, Petit Verdot i Carmenere. Winorośl w best estates jest stara. W apelacji Cotes de Castillon znajdują się liczne winnice ze starymi winoroślami, które mają średnio 50 lat.
region bierze swoją nazwę od słynnej bitwy pod Castillon, stoczonej w 1453 roku. Ta śmiertelna walka, skoncentrowana w pobliżu Castillon la Bataille, pomogła zakończyć wojnę stuletnią między Anglią a Francją.
w najlepszym wydaniu wina z Cotes de Castillon poradziłyby sobie bardzo dobrze w ślepych degustacjach z wieloma winami St.Emilion. W rzeczywistości, ze względu na bliskość i podobieństwo do St. Emilion, wielu właścicieli Z St. Emilion produkuje wino również w Cotes de Castillon.
Gerard Perse z Chateau Pavie, Stephan von Neipperg z Canon La Gaffeliere i Juliette Becot z Beau-Sejour Becot są tylko trzema znanymi plantatorami z St.Emilion, którzy dostrzegają potencjał gleb znajdujących się na Cotes de Castillon. Plantatorzy w Cotes de Castillon generalnie odbierają nawet tydzień później niż w St. Emilion.
najlepsze roczniki Win Cotes de Castillon to: 2016, 2015, 2012, 2010, 2009, 2008, 2005, 2001 i 2000. Starsze roczniki powinny już być spożywane.
Cotes de Castillon to nowe i stale zmieniające się oznaczenie. Zanim w 1989 r.został oficjalnie uznany za AOC, region był znany jako Bordeaux Superieur Cotes de Castillon. Wcześniej wina sprzedawano pod znacznie prostszym szyldem, jak w pobliżu St. Emilion.
w 2008 roku Cotes de Castillon stał się częścią nowej apelacji Cotes de Bordeaux. Niektóre z najlepszych win Bordeaux pochodzą z Cotes de Castillon. Wina mogą być bogate, okrągłe, elastyczne, skoncentrowane i złożone. Plus piją dobrze młody i wiek dość dobrze też.
to obszar, na który miłośnicy wina Bordeaux powinni zwrócić uwagę, ponieważ wina Cotes de Castillon oferują dobry stosunek ceny do jakości. Chociaż istnieje wiele mocnych win sprzedawanych po uczciwych cenach, które pochodzą z apelacji Cotes de Castillon, pretendenci do najlepszych win są: Chateau d 'Aiguilhe, Chateau Cap de Faugeres, Chateau Clos L’ Eglise, Domaine de l 'a, Chateau Clos Les Lunelles, Chateau Joanin Becot i L’ Aurage.
w Cotes de Castillon jest dziś wielu innych silnych producentów, którzy wytwarzają znakomite wino. Apelacja cały czas robi lepsze wina! Jednym z powodów, dla których wina są tak dobre tutaj, jest zaangażowanie w przyjazne dla środowiska, zarządzanie winnicami. W Cotes de Castillon, można znaleźć jedną z najwyższych koncentracji plantatorów stosując organiczne, biodynamiczne lub samowystarczalne, techniki zarządzania winnicami.
oto wskazówka dla Ciebie podczas wizyty w Cotes de Castillon appellation, jeśli spędzasz dzień i nie chcesz jechać z powrotem do Saint Emilion, na lunch lub kolację, zatrzymaj się w Le Comptoir de Genes. Właścicielem restauracji jest założyciel firmy Lathwaithe wines, mieszczącej się w Londynie w Anglii. Le Comptoir de Genes jest znany w apelacji, ponieważ sprzedaje tylko wina produkowane w zamkach położonych w apelacji Cotes de Castillon.
Więcej informacji na temat Cotes de Castillon http://castillon-cotesdebordeaux.com
