Moja córka nie jest najgłośniejszym śpiochem na świecie.
co najmniej raz w tygodniu budzi mnie krzyk (Zwykle dla Dady, choć ja, jak wszystkie matki, jestem lekkim śpiochem i to ja najczęściej przybiegam). Jak tylko otwieram drzwi do jej sypialni, ona skraplała się do pozycji stojącej, wyciągając do mnie ręce. Siedzę w bujanym fotelu w jej pokoju, trzymając ją, kołysając się, i mały głos, „śpiewam piosenki”, więc robię. Śpiewam, mój głos krwawi ze snu, „Sweet Baby James” lub „La Mer” lub ” Edelweiss.”A po zaśpiewaniu mojej piosenki, położyłem ją z powrotem do jej łóżeczka, a ona ściska swojego wypchanego psa i zamyka swoje małe oczy.
Nie wiem, co ją budzi, ale wiem, że cokolwiek to jest, Mogę dać jej wystarczająco dużo komfortu, by wróciła do krainy snów. Chciałbym tylko, żeby każde zmartwienie było tak łatwo ukojone przez szybowiec i małego Jamesa Taylora.
jedzenie to kolejny sposób na zapewnienie komfortu. Może być rozgrzewające, satysfakcjonujące i przystępne, a niektóre potrawy, takie jak Cheddar risotto, mogą przywołać wspomnienia z dzieciństwa. Uderza w te same nuty, co makaron i ser-topiony pomarańczowy ser cheddar, satysfakcjonująco żujące węglowodany-ale ten komfortowy pokarm jest dla dorosłych. Ma więcej tekstury, więcej warstw smaku i więcej novelt niż zwykły stary makaron i ser. Może to nie sprawi, że twoje zmartwienia znikną, ale powinno trzymać je na dystans przez chwilę.
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek olej
- ½ średniej cebuli, drobno posiekanej
- 10 uncji. ryż risotto (ryż Arborio działa najlepiej, ale inny ryż z krótkim ziarnem (jak ryż sushi) zrobi w szczypcie. Nie używaj jaśminu, basmati ani ryżu długoziarnistego).
- ½ w. (125 mL) białego wina
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 4 w. (1 L) bulion z kurczaka, podgrzewany (przy robieniu risotto niezbędne jest użycie dobrego bulionu lub bulionu o Smaku aromatycznym. Domowe są najlepsze, ale lubię organiczne produkty Tradera Joe ’ a. Unikaj Whole Foods 365 marki-smakuje jak woda)
- 6 oz. ser cheddar pokroić w drobną kostkę
- 3 T posiekanego szczypiorku
- masło roztopić na patelni piekarnika, dodać olej i cebulę. Gotować, mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.
- dodaj ryż, dokładnie wymieszaj tak, aby każde ziarno ryżu było pokryte masłem i olejem. Następnie dodaj wino i musztardę i gotuj, aż wino zostanie wchłonięte przez ryż. Dodawać wywar, ½ C. mieszając, aż wywar zostanie wchłonięty przez ryż. Dodaj 4 oz. Cheddar, mieszać, aż cheddar się stopi.
- wymieszać z bułką tartą i pozostałym serem i piec w temperaturze 400 stopni, aż ser będzie bąbelkowy. Podawać ze szczypiorkiem.
- to jest dość bogate i pewnie może służyć 4 osobom.
