to częściowo karmelizowane warzywo z nutą tahini (co przypomina mi ten epicki wegański sos cezara z kilku miesięcy temu), a następnie dodatkowy sok z cytryny, aby nadać mu trochę tang. To było w menu przez ostatnie 5 nocy z rzędu i nigdy nie mogę mieć dość. Kalafior jest prawie cukierki jak po pieczeniu go prawidłowo.

mówiąc o prażeniu … oto Klucze do odpowiednio upieczonych warzyw.

1: nie skąpić na tłuszczu. Potrzebujesz oliwy z oliwek i jej dużo. Jeśli skąpisz, warzywa mogą smakować wysuszone, a nikt nie ma na to czasu,

2: Space. Upewnij się, że warzywa nie są zbyt zatłoczone na blasze do pieczenia podczas pieczenia. Potrzebują miejsca do oddychania.

3: kolor. Chcesz mieć pewność, że zostaną karmelizowane. Oznacza to, że nie musi być brązowe kawałki całej warzyw, gdy są one gotowe. Tam leży smak.

Kiedy już je przybijesz, możesz już iść. Następnie po prostu oblać to danie z sosem, a następnie wszystko, co pozostało do zrobienia, to życzyć powodzenia, aby nie jeść całą rzecz przez siebie, zanim nawet usiąść do obiadu.

pieczony kalafior z Tahini cytrynową

Gaby