moja mama była świetną cukierniczką. Miała duży repertuar przepisów, ale jednym z moich ulubionych było i nadal jest ciasto z kremem. Była tak biegła w robieniu ciast, że mogła je obrócić na ślepo!

proste składniki ze spiżarni i lodówki sprawiają, że ciasto budyniowe można łatwo upiec prawie w każdej chwili.

na szczycie listy w naszym domu był krem brzoskwiniowy zrobiony ze słodkich, lokalnych brzoskwiń, ale czereśnia (na zdjęciu) lub jagoda też tam była. Możesz łatwo przekształcić to w kokosowe ciasto budyniowe, dodając cal słodzonego rozdrobnionego kokosa na dnie i pominąć owoce.

świeże, mrożone lub w puszkach owoce działają równie dobrze, tylko pamiętaj, aby dobrze spuścić jeden z nich przed użyciem.

Lubię kawałek ciasta budyniowego, lekko ciepły z piekarnika, ale moim ulubionym sposobem jest schłodzony, prosto z lodówki. To satysfakcjonujące ciasto nadaje się na każdą okazję i dobrze podróżuje do potlucks.

Ten bardzo uniwersalny podstawowy krem jest bardzo elastyczny do Twoich upodobań. Możesz użyć ulubionej skorupy pie lub zrobić rzeczy naprawdę proste i użyć lodówki lub mrożonej skorupy. Mama zawsze używane Klasyczne Crisco crust przepis, który mam zawarte tutaj.

Cook ’ s Tip

gdy będziesz gotowy do wypełnienia skorupy, umieść patelnię na blasze do pieczenia, a następnie dodaj nadzienie. To sprawia, że przeniesienie patelni i z piekarnika łatwiejsze i będzie również złapać wszelkie kapanie lub nad przepływem podczas pieczenia.

ciasto z kremem

przepis na ciastko z kremem w Kuchnicourse: Desercuisine: Coal Region, Pa. DutchDifficulty: Średni

porcje porcje

czas gotowania minuty

składniki

• 1 9-calowy unbaked pie shell lub Crust

• Classic Crisco Crust

• 1 1/3 szklanki mąki uniwersalnej

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/2 szklanki Cold Crisco® all-vegetable skracania

• 3 do 6 łyżek lodowato zimnej wody

• nadzienie

• 2 szklanki owoców pestkowych, świeżych, mrożonych lub konserwowych do wyboru (brzoskwinie pokrojone w kostkę, Bing lub wiśnie, jagody, jagody mieszane lub 1 2 szklanki pełnego mleka

• 3 jajka

• 2 łyżki mąki uniwersalnej

• 1/2 szklanki białego cukru

• 1 łyżeczka wanilii

dojazd

• crust
• wymieszaj mąkę i sól w dużej misce do wymieszania. Skracanie pokroić w mieszaninę mąki za pomocą blendera lub widelca do skracania kawałków są wielkości grochu. Stopniowo dodawać wystarczającą ilość wody, 1 łyżkę na raz, mieszając widelcem, aż ciasto się połączy i utworzy gładką kulkę.
• uformuj ciasto w kulkę. Spłaszczyć na 1/2-calowy dysk grubości. Owiń dysk w folię. Chill 30 minut lub do 2 dni.
• rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, walcując od środka na zewnątrz. W przypadku 9-calowej płyty pie, zwiń w koło o średnicy od 11 do 12 cali. Przełożyć ciasto na talerz ciasta. złóż krawędź pod i naciśnij, aby utworzyć stojącą obręcz. Krawędź fletu zgodnie z życzeniem. Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia.
• Złóż krawędź pod i naciśnij, aby utworzyć stojącą obręcz. Krawędź fletu zgodnie z życzeniem. Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia.
• nadzienie
• spuścić, jeśli używa się mrożonych lub konserwowanych owoców. Umieść na dnie nieuszkodzonej skorupki ciasta.
• jajka dokładnie ubić w misce do miksowania, ubić w mleku.
• mąkę i cukier wymieszać w osobnej misce.
• dodaj mieszaninę mąki / cukru do mieszanki mleka / jajka i dobrze ubić. Wymieszać wanilią.
• wlej mieszaninę do nieobrobionej skorupki ciasta na kokosie lub owocach do wyboru.
• piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 400º przez 35-40 minut lub do momentu, aż krem ustawi się na środku. (Nóż włożony w środek wychodzi czysty.)
• można jeść lekko ciepłe lub schłodzone.

uwagi

• użyj mrożonej (rozmrożonej) lub gotowej skórki, aby skrócić czas gotowania.

Reklama