- Pin
- Share
- Tweet
te ciasteczka do żucia z cukrem klonowym są zwijane w cukrze cynamonowym i zwieńczone lukrem klonowym (Klonowa glazura). Te cynamonowe ciasteczka z cukrem klonowym są niesamowicie żujące i łatwo się ze sobą łączą! Plus, można zrobić ten przepis na ciastko z cukrem klonowym bez lukru klonowego…ale, dlaczego nie pobłażać trochę …
uwielbiam te ciastka z cukrem klonowym. Są jak ta niesamowita kombinacja między żującym snickerdoodle, ciasteczkiem klonowym i ciasteczkiem cukrowym. Są po prostu fantastyczne.
chciałbym powiedzieć, że nie zjadłem masy ciała w tych ciasteczkach.
chciałbym również powiedzieć, że wygrałem na loterii i mam dom wakacyjny na Bahamach.
myślę, że wszyscy wiemy, że te stwierdzenia nie są prawdziwe, ale nie rozwodzmy się nad tym faktem.
zamiast tego zastanówmy się nad faktem, że te żujące ciasteczka z cukrem klonowym mogą być najlepszym świątecznym ciasteczkiem, jakie zrobiłam w tym sezonie (stąd jedzenie w nich mojej masy ciała).
są niesamowicie żujące, pełne smaku cynamonowego klonu i praktycznie nieodparte.
w porządku, więc kiedy pracowałam nad tym przepisem, początkowo wybierałam przepis na miękkie ciastko z cukrem klonowym.
Po zrobieniu tych mięciutkich Ciasteczek z dyni myślałem o czymś równie miękkim i rozpływającym się w ustach, ale w smaku klonowym.
jak pracuję nad przepisem, to chyba po prostu się zmienił. Ciągle myślałem o ciasteczkach Snickerdoodles i melasie i jakie są ładne i żujące, i cóż, te miękkie ciasteczka z cukrem klonowym nagle stały się przyjemnymi ciasteczkami z klonu.
i to była wspaniała decyzja. Te ciastka z cukrem do żucia z syropem klonowym (i lukrem klonowym) są tak proste i aromatyczne.
w porządku, więc istnieje kilka sposobów, aby zmienić ten przepis na ciastko z cukrem klonowym.
- po pierwsze, nie musisz zwijać cukru cynamonowego, jeśli nie chcesz. Oczywiście, nie wiem, dlaczego nie chcesz dodać trochę cukru cynamonowego do tych ciasteczek z cynamonowym cukrem klonowym, ale wiesz, do każdego po swojemu.
- Po drugie, możesz pominąć glazurę klonową, jeśli wolisz. Jeszcze raz, Nie wiem, dlaczego nie chcesz dać mu ładnej mżawki klonowej … ale pozwolę ci żyć własnym życiem. 😉
- w końcu użyłam tu odrobiny ekstraktu z migdałów. Można pominąć, jeśli chcesz, ale uważam, że trochę ekstraktu migdałowego tylko zwiększa klon, wanilia i cynamon smaki w tych Maple cookies. Nie wystarczy przytłoczyć ciastka migdałowym smakiem, ale dodaje tylko podpowiedzi.
porady i wskazówki dotyczące tych żujących ciastek z cukrem klonowym:
- to ciasto musi być schłodzone, ale nie musi być schłodzone bardzo długo. Trzydzieści minut do godziny to wszystko, czego potrzeba; zasadniczo, schładzasz ciasto ciasteczkowe z cukrem, aby było trochę sztywniejsze, gdy zwijasz je w kulki, aby upiec.
- te ciasteczka zdecydowanie potrzebują miejsca podczas pieczenia, więc nie tłocz blachy. Rozwałkuj ciasto na kulki wielkości 1″ i upewnij się, że są rozmieszczone około 2-3 ” od siebie na patelni. Dla mnie, użyłem pół arkusza patelni do pieczenia tych i tylko umieścić 8 ciasteczka na piec na raz.
- klonowy lukier używany do tych ciastek cukrowych jest tym samym przepisem, którego używam do pączków, bułeczek i mojego klonowego glazurowanego chleba bananowego. Jest to jeden z najlepszych / najprostszych przepisów, które mogą dodać tyle smaku do czegoś za tak mały wysiłek.
ciasteczka to mój język miłości.
- 1 szklanka masła zmiękczonego
- 1 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki cukru brązowego
- 1/3 szklanki czystego syropu klonowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka śmietany tatarskiej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 jajko + 1 żółtko jaja (to połączenie sprawia, że ciasteczka są wyjątkowo żujące)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki cukru cynamonowego (1/2 szklanki cukru + 1-2 łyżki zmielonego cynamonu)
- 1/8 szklanki masła
- 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-
za pomocą miksera stojącego lub miksera ręcznego ubijaj masło, aż będzie lekkie i puszyste, około 30 sekund.
-
dodaj cukier granulowany, brązowy cukier, syrop klonowy, sodę oczyszczoną, śmietanę z kamienia nazębnego i sól. Beat aż dobrze połączone, upewniając się, aby zeskrobać po bokach miski w razie potrzeby.
-
następnie dodaj jajko i żółtko. Beat aż dobrze połączone.
-
dodaj ekstrakt z wanilii i ekstrakt z migdałów, mieszając aż do dobrego połączenia.
-
na koniec dodać mąkę, około 1/2 szklanki na raz. Wymieszać, aż cała mąka zostanie dodana do ciasta.
-
schłodzić ciasto przez 30 minut do 1 godziny.
-
gdy ciasto wystygnie, Rozgrzej piekarnik do 325 stopni i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
Ciasto rozwałkować na około 1″ kulki i zwinąć w cukier cynamonowy.
-
umieścić ciasto na blasze do pieczenia, upewniając się, że są rozmieszczone równomiernie, około 2-3″ od siebie (te ciasteczka rozwinąć).
-
piec około 12-14 minut, lub do momentu, gdy brzegi będą lekko brązowe. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kilka minut przed wyjęciem ich z tacy i pozwalając im całkowicie ostygnąć na stojaku z drutu.
-
na małym ogniu rozpuść masło, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy razem. Gdy wszystko się stopi, usuń z ognia.
-
przesiej cukier puder i ubijaj do całkowitego wymieszania. Pozostaw lukier do ostygnięcia około 8-10 minut, co pozwala na zagęszczenie lukru.
-
gdy lukier zgęstnieje, należy go szybko wymieszać, a następnie skropić ciastkami (użyłam łyżki do skropienia lukru).
-
przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku przez 4-5 dni.
-
Enjoy!
