Chettinad pieprz kurczak masala: pikantny i pyszny przepis z kurczaka z Chettinad w południowych Indiach. Ogniste potrawy mięsne w Chettinad są znane na całym świecie,a ten pieprz kurczak masala naprawdę zasługuje na sławę Chettinad chicken recipes.

jakiś czas temu podzieliłam się przepisem na kurczaka z papryką suchą, ale to było zanim ostatnio spróbowałam tej znacznie lepszej odmiany. Od jakiegoś czasu jestem poza blogowaniem dzięki wielu rzeczom, które dzieją się teraz w moim życiu (głównie dobrzy ludzie, głównie dobrzy), ale oczywiście nadal gotuję i jem tyle, co wcześniej, jeśli nie więcej. Ten wspaniały kurczak z pieprzem miał miejsce w niedzielę na kolację, co wyjaśnia niewytłumaczalną sytuację oświetleniową na pierwszych dwóch zdjęciach Dania.

blogerzy wprowadzają swoje przepisy z odrobiną zakulisów, co się dzieje w ich życiu, jak przyszli do tego dania itp. Czasami mówimy o tym, jak dobre było i jak wszyscy inni muszą iść naprzód i zrobić to. Ale anegdoty i historie, które wyjaśniają, dlaczego inni w ich życiu chcą powtórki Dania cały czas są dość rzadkie, więc kiedy zobaczyłam Deepę mówiącą o tym Chettinad pepper chicken jej mąż kocha, wiedziałam, że muszę spróbować. Po raz pierwszy (chyba) użyłam świeżo zmielonych przypraw do tak wspaniałych rezultatów i nie wiem, jak kiedykolwiek wrócę do mojego leniwego ja, które po prostu dodaje do moich potraw kupiony w sklepie proszek kolendry itp.

dostosowałem oryginalny przepis i zwiększyłem ilość przypraw do moich kubków smakowych, więc jeśli lubisz dania z kurczaka na suchej i tłustej stronie z dużą ilością kopa i ciepła z przypraw, to rzuć wszystko teraz i idź zrobić to. Chyba że jesteś wegetarianinem, w takim przypadku spróbuj z ziemniakami lub grzybami. Oczywiście można kontrolować smar, zmniejszając ilość oleju, ale zdecydowanie polecam korzystanie z pełnej ilości wymienionej poniżej. Zaufaj mi.

inne przepisy z kurczaka, które uwielbiam i często robię dla gości, szczególnie:Instagram Facebook iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart solid heart solid icon

krok po kroku Chettinad Pepper Chicken Masala przepis:

1. Suche-piecz przyprawy (użyj nasion ze strąków kardamonu) na patelni, aż zmienią odcień ciemniejszy i pachnący.

2. Ostudzić i tłuc grubo w tłuczku lub moździerzu lub za pomocą młynka do przypraw/kawy.

3. Rozgrzać olej na szerokiej patelni i włączyć na małym ogniu. Dodać nasiona gorczycy i koper włoski, a następnie skwierczą i pop, dodać mielone przyprawy, smażyć przez 10 sekund, aż pachnące …

… a następnie dodać imbir, czosnek, cebula, i liście curry.

4. Saute aż cebula są miękkie, a następnie dodać pomidory lub pasty pomidorowej. Dobrze wymieszać.

5. Teraz dodaj kawałki kurczaka i dobrze wymieszać, aby pokryć je przyprawami.

6. Dodaj 1 szklankę wody, doprowadzić do wrzenia, obniżyć ogień, aby gotować, i gotować pod przykryciem przez około 15 minut lub aż kawałki kurczaka są gotowane przez.

należy odkryć i mieszać między co 3-4 minuty, aby upewnić się, że nic się nie pali. Po około 15 minutach sos powinien być gęsty, a przyprawy powinny być zalane kurczakiem. Jeśli tak nie jest, gotuj na otwartej patelni przez kilka minut.

wszystko gotowe! Podawać na gorąco jako przystawkę, z ryżem, roti, dosa, chapatis, parotta, cokolwiek. Ten Chettinad pepper chicken Masala pasuje do wszystkiego.

uwagi:
– możesz również użyć kawałków kurczaka z kością, po prostu pokroić w żądany rozmiar i odpowiednio dostosować czas gotowania
– mam wysoką tolerancję na przyprawy i ciepło, jeśli chodzi o dania mięsne, więc dostosuj poziom przypraw do swojego smaku
– Jeśli nie masz liści curry, proszę nie rób tego. Możesz, ale nie smakuje tak ładnie. Specjalne podziękowania dla deepy za świeże liście curry z ogrodu jej mamy.

dla Chettinad pepper chicken Masala przepis w tamilskim, Telugu, Hindi, Kannada, Malayalam, Urdu itp Proszę użyć Google translate przycisk na pasku bocznym