Chemesthesis to wrażliwość chemiczna skóry i błon śluzowych. Odczucia chemestetyczne powstają, gdy związki chemiczne aktywują receptory związane z innymi zmysłami, które pośredniczą w bólu, dotyku i percepcji termicznej. Te wywołane chemicznie reakcje nie pasują do tradycyjnych kategorii zmysłowych smaku i zapachu.
przykłady wrażeń chemestetycznych obejmują podrażnienie przypominające oparzenie kapsaicyną i pokrewnymi związkami w żywności, takiej jak papryka chili; chłód mentolu w płukankach do ust i miejscowych kremach przeciwbólowych; kłucie lub mrowienie napojów gazowanych w nosie i ustach; łzawienie-indukcja pokrojonej cebuli; i ostre, wywołujące kaszel uczucie w tylnej części gardła wywołane przez oleocanthal w wysokiej jakości oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Niektóre z tych odczuć mogą być określane jako pikanteria, ostrość lub pikanteria.
odczucia Chemestetyczne czasami powstają poprzez bezpośrednią chemiczną aktywację kanałów jonowych na czuciowych włóknach nerwowych, na przykład przejściowych kanałów potencjalnych receptorów, w tym kanałów podtypów TRPV, TRPA lub TRPM. Alternatywnie, drażniące chemikalia mogą aktywować komórki nabłonka w celu uwolnienia substancji, które pośrednio aktywują włókna nerwowe. Drogi oddechowe, w tym nos i tchawica, posiadają wyspecjalizowane komórki zwane samotnymi komórkami chemosensorycznymi, które uwalniają acetylocholinę lub inne aktywatory pobudzające pobliskie włókna nerwowe.
ponieważ chemioreaktywne włókna nerwowe są obecne we wszystkich rodzajach skóry, odczucia chemiczne mogą być stymulowane z dowolnego miejsca na powierzchni ciała, a także z powierzchni błon śluzowych nosa, ust, oczu itp. Błony śluzowe są na ogół bardziej wrażliwe na bodźce chemestetyczne, ponieważ nie mają funkcji barierowej zrogowaciałej skóry.
wiele wrażeń smakowych chemestetycznych pośredniczy w nerwach trójdzielnych, które są stosunkowo dużymi i ważnymi nerwami. Smaki, które stymulują nerwy trójdzielne, są zatem ważne-na przykład dwutlenek węgla jest stymulantem trójdzielnym w napojach gazowanych.
