Cheese latkes nie są podobne do latkes, które możesz znać na Chanukkah, ale są zdecydowanie jednym, którego musisz spróbować. Bardziej jak naleśniki z ricottą, są delikatnie słodkie i pyszne o każdej porze.
ten post może zawierać linki partnerskie, w których zarabiamy na kwalifikowanych zakupach. Zobacz więcej szczegółów na stronie zasady.
Jeśli jesteś tu stałym bywalcem, pewnie widziałeś, jak wspominam w pewnym momencie, jak fascynujące jest to, jak podobne dania mogą istnieć w wielu kulturach. Te same podstawowe składniki łączą się w podobny sposób, kilometry od siebie.
niektóre to przepisy, które podróżowały z imigrantami i ewoluowały, inne pojawiły się niezależnie. Te serowe latkes może cię zaskoczyć, że różni się od tego, czego możesz się spodziewać.
serowe latkes są tak naprawdę bardziej tradycyjnymi, oryginalnymi latkes. Bardziej znane placki ziemniaczane są w rzeczywistości nowszym dziełem.
oba oczywiście są podobne do innych potraw, a te są najbardziej podobne do naleśników z ricottą. Widziałem tu kilka przepisów na ricottę, ale uważam, że bardziej tradycyjne użycie twarogu lub sera rolniczego.
dla mnie ma to większy sens, ponieważ są one czasami nazywane węgierskimi serami latkes lub kaese latke, a ten rodzaj sera jest bardziej popularny w tym regionie.
jak zrobić latkes serowe
najprostszym sposobem na ich zrobienie było włożenie wszystkiego do robota kuchennego i wymieszanie do góry. Następnie weź łyżki mieszanki i smaż w małych partiach, aż złoty z obu stron, zaledwie kilka minut.
Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz to wymieszać ręcznie, a jeśli tak, to sugeruję najpierw zmieszanie mokrych składników przed dodaniem suchego. Szukasz stosunkowo gęstej mieszanki, która może nadal mieć dziwne grudki sera, ale inaczej połączone.
podobnie jak w przypadku wielu naleśników, kilka pierwszych może nie gotować tak dobrze, jak późniejsze partie, więc potraktuj je jako rundę treningową. Nadal będą smakować tak dobrze, choć, więc są idealne do testowania, jak gotować resztę. To tylko pomysł.
jeśli patelnia jest nieprzywierająca, wystarczy delikatnie umyć olej na początku. W przypadku patelni, które nie są nieprzywierające, być może będziesz musiał szczotkować trochę więcej od czasu do czasu.
jak podawać placki serowe?
naleśniki te można podawać z syropem, cukrem cynamonowym lub z dżemem i kwaśną śmietaną. Są delikatnie słodkie, więc najlepiej podawać je ze słodszymi dodatkami, a nie pikantnymi.
te serowe latkes mogą być tradycyjnym chanukowym jedzeniem, ale szczerze mówiąc, mógłbym je przekąsić w każdej chwili, tak jak mój młodszy syn. Lekkie, gładkie i delikatnie słodkie są smacznymi małymi kęsami.
spróbuj tych innych naleśnikowych potraw:
- Kaiserschmarrn (Austriackie rozdarte naleśniki)
- kasztanowe naleśniki z miodowo-różanym mascarpone
- brzoskwiniowe Holenderskie naleśniki dla dzieci
- niemiecka zupa naleśnikowa
- plus więcej przepisów na przekąski, zarówno na słodko, jak i na słono, w archiwach.
Drukuj przepis
latki serowe
oszczędzaj!
Ingredients
- 2 oz cream cheese 55g (approx ¼ cup)
- ½ cup cottage cheese 8 tbsp
- ½ cup all purpose flour 70g plain flour
- 1 egg
- 2 tbsp sugar
- ¼ tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- ¼ tsp vanilla extract
Instructions
-
umieść wszystko w robocie kuchennym i zmiksuj, aby były dobrze połączone, ale nadal z odrobiną tekstury.
-
rozgrzej średnio dużą patelnię lub patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj olejem. Kropla łyżki stołowe mieszanki na patelni rozłożone lekko w kręgach z tyłu łyżki. Gotować tylko około 4-6 na raz, aby zaoszczędzić przeludnienie patelni.
-
gotuj przez około 2-3 minuty na pierwszej stronie, aż zobaczysz, że zaczyna lekko brązowieć wokół krawędzi. Odwróć, a następnie ugotuj kolejną minutę lub dwie z drugiej strony. Obie strony powinny być ładne złoty brąz.
-
powtórz z resztą mieszanki, a następnie podawaj z cukrem cynamonowym, syropem klonowym lub dżemem i kwaśną śmietaną, jak wolisz.
odżywianie
zobacz niektóre z moich ulubionych narzędzi do gotowania i składników w sklepie Caroline ’ s Cooking Amazon.
