Chana pulao przepis ze zdjęciami krok po kroku. Jest to jeden garnek przyprawiony pachnący pilaw z ciecierzycy wykonany z ryżu basmati, białej ciecierzycy, ziół i przypraw.
jest to jeden z tych rzadkich pulaos, które nie zostały dużo wykonane w domu. Podczas nauki w college ’ u mieliśmy ciotkę Hyderabadi jako naszą sąsiadkę, która robiła wspaniałe pulaos i biryanis. Ryż był zawsze gotowany do perfekcji, a smak jej pulaos i biryanis były po prostu niebiańskie. Nadal pamiętam jej chana pulao i kiedyś było super.
cóż, robiąc ten przepis pulao i pisząc ten post pamiętam aromat i smak jej Chana pulao. Inny przepis ryżu można zrobić z chana jest to Chana biryani.
dla Chana pulao oczywiście trzeba najpierw ugotować ciecierzycę (sAfed chana lub kabuli chana w hindi). Jeśli masz resztki gotowanej ciecierzycy niż te też można dodać. Można również dodać ciecierzycę z puszki.
chole pulao musi być wykonane z ryżu basmati i ghee albo coś będzie trochę nie tak, jeśli nie używasz ryżu basmati i ghee. Jest to prosty i łatwy do wykonania pulao.
to pulao można podawać z każdą raitą i sałatką. Podałam chole pulao z palak raita i sałatką cebulowo-pomidorową-kachumber.
jak zrobić chana pulao
1. Opłucz, a następnie namocz ¾ szklanki ciecierzycy / chole / chana przez noc lub przez 8 do 9 godzin w wystarczającej ilości wody.
2. Dobrze je osuszyć. Następnie dodaj do szybkowaru. Dodać również około ½ łyżeczki soli.
3. Dodaj 3 do 3,5 szklanki wody.
4. Gotować od 12 do 14 gwizdków lub przez około 20 minut, aż ciecierzyca będzie miękka i bardzo dobrze ugotowana.
5. Ponownie odcedzić ugotowaną ciecierzycę i odstawić na bok.
6. Wypłukać 1 szklankę czubatego ryżu basmati bardzo dobrze w wodzie, aż woda będzie wolna od skrobi. następnie moczyć ryż w wystarczającej ilości wody przez 30 minut. Później odcedzić i odstawić na bok.
7. W małym młynku lub chutney Młynek lub magic bullet, dodać ¾ cala imbiru (posiekane), 3 do 4 czosnek (posiekane), 1 łyżka posiekane liście mięty, 3 łyżki posiekane liście kolendry i 1 zielone chili (posiekane).
8. Zrób pół-drobną lub drobną pastę ze składników z ½ do 1 łyżki wody. Odstaw tę zieloną pastę na bok.
wykonanie przepisu na Chana pulao
9. W szybkowarze rozgrzać ghee lub olej i dodać wszystkie całe przyprawy – ½ łyżeczki nasion kminku, 1 czarny kardamon, 2 zielone kardamon, 1 do 2 pojedyncze pasma buławy, 1 cal cynamon, 2 do 3 goździki i 1 tej patta (Indyjski liść laurowy). Podsmaż całą garam masala lub całe przyprawy przez kilka sekund, aż pachnące.
10. Następnie dodaj pokrojoną cebulę.
11. Podsmażyć cebulę do jasnobrązowego lub złocistobrązowego.
12. Teraz dodać zieloną pastę i saute aż surowy aromat imbir-czosnek odejdzie.
13. Następnie dodaj pokrojone pomidory. wymieszać i saute przez 1 do 2 protokół.
14. następnie dodaj szczyptę kurkumy w proszku, ¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku i szczyptę proszku garam masala. Dobrze wymieszać.
15. Dodaj ryż basmati.
16. Dobrze wymieszać i podsmażyć całą mieszaninę przez minutę.
17. Dodaj ½ łyżeczki soku z cytryny.
18. Następnie dodaj szczyptę nitek szafranu (opcjonalnie). Wszystko dobrze wymieszać.
19. Dodać odsączoną ugotowaną ciecierzycę.
20. Następnie dodaj wodę.
21. Doprawić solą i dobrze wymieszać. gotować na podłożu od 2 do 3 gwizdków lub przez 10 do 12 minut. Naciskam gotowane na 2 gwizdki.
22. Gdy ciśnienie ustąpi samo, Otwórz pokrywę kuchenki. delikatnie puch ryż.
23. Udekoruj liśćmi kolendry lub mięty i podawaj Chana pulao na gorąco z raitą, ogórkiem kiszonym, papadem lub dowolną sałatką warzywną.
więcej przepisów Pulao
- Pulao warzywne
- Kashmiri Pulao
- groszek Pulao
- Paneer Pulao
- Yakhni Pulao
jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
Chana Pulao
By Dassana Amit
Ingredients
main ingredients
- ▢ ¾ cup white chickpeas (safed chana or kabuli chana or chole)
- ▢ 1 cup heaped basmati rice, 200 grams rice
- ▢ 1 medium to large onion, sliced thinly
- ▢ 1 medium tomato, chopped
- ▢ ¼ teaspoon red chili powder
- ▢ 1 pinch Garam Proszek Masala
- ½ 1 szczypta kurkumy w proszku
- ▢ 1 szczypta nici szafranu – opcjonalnie,
- ½ ½ łyżeczki soku z cytryny lub limonki lub 1 łyżeczka jogurtu (twarogu)
- ▢ 2 łyżki ghee lub oleju
- ▢ 1.75 szklanki wody do gotowania pod ciśnieniem rysunek
- z ▢ kilka posiekanych liści mięty do dekoracji (lub kolendry keaves)
- z ▢ sól do smaku
przyprawy
- z ▢ ½ łyżeczki kminku
- z ▢ 1 czarny kardamon
- ▢ 2 mały zielony kardamon
- z ▢ 2 łóżka cienka nić Mace
- z ▢ 1 Tej Патта (indyjski liść laurowy)
- z ▢ 2 do 3 ząbki
- z ▢ 1 cala różdżka cynamonu
dla zielonej pasty
- z ▢ ¾ cala imbiru, posiekanego
- z ▢ 3 do 4 Czosnek, plastry
- z ▢ 1 łyżka liści mięty, drobno posiekaną
- z ▢ 3 łyżki liści kolendry, posiekanych (liście kolendry)
- z ▢ 1 zielone chili, plastry
- z ▢ ½ do 1 łyżką wody do rozdrabniania
instrukcje
przygotowanie
-
spłucz i mocz białą ciecierzycę (chana lub chole) przez noc lub przez 8 do 9 godzin w wystarczającej ilości wody.
-
-
następnie dodaj odsączoną ciecierzycę do szybkowaru. Dodaj 3 do 3,5 szklanki wody.
-
Dodaj również około 1/2 łyżeczki soli i gotuj pod ciśnieniem przez 12 do 14 gwizdków lub więcej, aż ciecierzyca będzie miękka i dobrze ugotowana.
-
odcedzić ugotowaną ciecierzycę i odstawić.
-
spłucz ryż bardzo dobrze w wodzie, aż woda będzie wolna od skrobi.
-
następnie moczyć ryż w wystarczającej ilości wody na 30 minut. Odcedź i odstaw na bok.
-
zrób gładką pastę ze składników wymienionych pod „zieloną pastą” w młynku do chutney lub magic bullet z bardzo małą ilością wody. Odstaw tę zieloną pastę na bok
-
pokrój cebulę i posiekaj pomidora.
Robienie Chana pulao
-
w szybkowarze rozgrzać ghee lub olej i dodać wszystkie przyprawy – kminek, kardamony, mace, cynamon, goździki, liść laurowy.
-
podsmaż całą masalę garam lub całe przyprawy przez kilka sekund do pachnącego, a następnie dodaj pokrojoną cebulę.
-
podsmaż cebulę na złoty kolor.
-
teraz dodaj zieloną pastę i podsmaż, aż surowy aromat imbiru-czosnku zniknie. Dodać pokrojone pomidory i saute przez dwie minuty.
-
następnie dodaj proszek kurkumy, czerwony proszek chili i proszek garam masala.
-
podsmaż pomidory przez około minutę i dodaj ryż basmati. Dobrze wymieszać i podsmażyć całą mieszaninę przez minutę.
-
Dodaj odsączoną gotowaną chanę (ciecierzycę).
-
dodaj sok z twarogu lub cytryny, nitki szafranu i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
-
teraz dodaj 1,75 szklanki wody.
-
przyprawić solą i ciśnieniem gotować pulao przez 2 do 3 gwizdków. Naciskam gotowane na 2 gwizdki.
-
gdy ciśnienie samo się uspokoi, Otwórz pokrywę kuchenki.
-
Dekoruj liśćmi kolendry lub mięty.
-
podawać Chana pulao na gorąco z raitą, ogórkiem, papadem lub dowolną sałatką warzywną.
uwagi
- wystarczy dodać 2 szklanki wody do ryżu w głębokim garnku lub patelni.
- przykryj i gotuj, aż ziarna ryżu się skończą i cała woda zostanie wchłonięta.
Nutrition Info Approximate values
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.
