Recipe Cooked, Photographed and Written by Praveena

PrepTime:10 mins CookTime:10 mins Cuisine:Indian

Chamadumpa / Arbi fry is my next try with air-fryer. Jest to bardzo prosty i prosty przepis, którego nauczyła się moja droga Mama.

próbowałem tego samego przepisu za pomocą kuchenki, a nawet z frytkownicą. Okazało się, że Frytkownica daje doskonałą wydajność. Każdy kawałek był idealnie chrupiący na zewnątrz i miękki od wewnątrz.

moje dzieci po prostu je uwielbiały i prosiły, aby takie frytki mieszać tylko z frytkownicą powietrzną. I tak, mój 100% głos na to smażenie w frytkownicy. Ale nie powiedziałbym, że wersja z piecem nie była wystarczająco dobra. Jest równie smaczny, ale dla chrupkości air-Frytkownica robi najlepiej! Zdjęcia poniżej, będą mówić więcej!! 🙂

korzyści zdrowotne z Arbi / Taro Root Fry:

Arbi, w Hindi / Chamadumpa w Telugu nazywa się korzeniami Colocasia / Taro w języku angielskim. Jest to warzywo korzeniowe, o wysokim poziomie węglowodanów, bardzo przydatne do zwiększenia poziomu odporności i oczyszcza niestrawność.

Podsumowując, to danie jest bogate w węglowodany, o niskiej zawartości tłuszczu (olej, masło), ale wyłącznie przydatne jako wzmacniacz odporności. Może być idealny do podróży, ponieważ pozostaje dobry w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.

Kolekcja przepisów na Curry tutaj⇒ Curry / Koora / Stir Fry

Kolekcja przepisów na ryż tutaj⇒ przepisy na ryż

Kolekcja przepisów na frytkownicę powietrzną tutaj⇒ przepisy na frytkownicę powietrzną

1. Tindora / Dondakaya Fry (Frytkownica powietrzna, piec top)
2. Capsicum – Nuvvula Koora / papryka-sezam Curry / shimla mirch-til Sabzi
3. bendakaya thalimpu / Bhindi Tadka/ okra Stir Fry
4. Kakarakaya vepudu / Karela / Bitter-tykwa Stir Fry
5. pikantna pieczeń ziemniaczana dla niemowląt (Instant Pot / kuchenka Top)

przed rozpoczęciem gotowania nie zapomnij zobacz wskazówki wymienione na końcu.Facebook/Instagram / Pinterest / YouTube / P>

składniki:

• całe Arbi/Chemadumpa – 10 małych rozmiarów
• olej kuchenny – 3 łyżki stołowe (do metody stovetop)
• olej kuchenny – 1 łyżeczka (do metody air-frytkownicy)
• Besan/mąka z ciecierzycy / Senagapindi – 3 łyżki stołowe
• czerwone chili w proszku – 2 łyżeczki
• kurkuma w proszku – ¼ łyżeczki
• sól – według smaku
• woda – ¼ szklanki
• liście curry – 10 (opcjonalnie)

specjalne składniki:

• liście Curry
• Besan / mąka z ciecierzycy / Senagapindi

krok po kroku Arbi / chamadumpa Fry’:

prace przygotowawcze:

dokładnie umyć całe Arbi / Chamadumpa 3-4 razy.

gotuj na parze w szybkowarze dodając
¼ szklanki wody na 3 gwizdki.

Po zwolnieniu ciśnienia oderwij skórę i pokrój ją w kostkę. (Patrz Wskazówki dotyczące opcji-2)

metoda pieca:

załóż patelnię piec pod średnim płomieniem, dodać olej i kawałki Arbi / chamadumpa.

dodaj liście curry, czerwony proszek chili, proszek kurkumy, sól i mąkę besan / gram.

mieszaj, aż wszystko się ułoży. Wystarczy 3-4 minuty.

Wyłącz płomień i przenieś Arbi / Chamadumpa fry do miski do serwowania. Zrobione!

metoda frytkownicy powietrznej:

posypać solą, czerwonym proszkiem chilli, proszek turneric i besan / ciecierzyca / gram mąki na pokrojone kawałki Arbi / CHAMADUMPA. Delikatnie wymieszaj.

spryskaj olejem / olejem szczotkowym w całej siatce urządzenia.

delikatnie umieść powlekane kawałki warzyw na siatce frytownicy powietrznej.

gotować 8-9 minut z jednej strony, w temperaturze 200ºC/390ºF.

przekręć kawałki na drugą stronę i gotuj ponownie przez 5-6 minut w tym samym 200ºC / 390ºF.

przełożyć warzywa do miski do serwowania. Zrobione!

wskazówki:

• opcja-2 do gotowania arbi / chamadumpa, weź je na patelni z sosem wypełnionej wodą, tak aby arbi / chamadumpa była całkowicie zanurzona i gotuj na wysokim płomieniu przez 10 minut.
• Dostosuj sól & przyprawa według własnego gustu.
• 200ºC to w przybliżeniu to samo, co 390ºf.
• Ustaw czas frytkownicy w zależności od chrupkości kawałków arbi, zgodnie z Twoim gustem.
• olej-spray po odwróceniu warzywa można zrobić, lub można wyeliminować.
• to smażenie Chamadumpa / arbi (obie Frytownice & metody piecowe) pozostaje dobre do 4-5 dni w temperaturze pokojowej. To doskonałe jedzenie podróżne.

wynik:

• to, smażenie Chamadumpa/arbi (obie Frytownice& metody piecowe), stworzyło idealną parę& smakowało niesamowicie z gotowanym na parze gorącym ryżem polanym domowym ghee / masłem.
• to doskonały starter na każdej imprezie / spotkaniu, po prostu podawaj z dipem obok.

składniki, akcesoria na 'AMAZON’ do 'SHOP’:

jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Drukuj

smażenie Chamadumpa / Arbi / Taro Root / Colacosia (Frytownica powietrzna& stove-top)

proste, kilka składników, przystawka / przystawka z kuchni południowoindyjskiej, z obiema frytkownicami, wersje piecowe.

Course Appetizer, Side Dish

Cuisine Indian

Keyword arbi fry in air fryer recipe, chamadumpa vepudu, quick appetiser with colacosia, taro root in air fryer

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Servings 4 servings

Author VegCookBook by Praveena

wyposażenie

• Szybkowar piecowy lub elektryczny
• patelnia (do metody piecowej)
• Frytownica powietrzna do metody frytowniczej

składniki

• 10 małych całych Arbi / chemadumpa
• 3 łyżki mąki Besan / mąki z ciecierzycy / mąki Senagapindi / grama
• 2 łyżeczki czerwonego chilli w proszku
• ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
• 1½ łyżeczki soli (lub według smaku)
• ¼ szklanki wody
• 10 liści curry (opcjonalnie)
• 3 łyżki oleju do gotowania (do metody pieca)
• 1 łyżeczka oleju do gotowania (do metody frytkownicy powietrznej)

instrukcje

przygotowanie(wspólne dla obu metod):

• dokładnie umyć całą arbi / chamadumpa 3-4 razy. Gotować na parze w szybkowarze dodając szklankę wody na 3 gwizdki.
• po zwolnieniu ciśnienia obrać skórę i pokroić w kostkę.

:

• umieść patelnię na górze pieca pod średnim płomieniem, dodaj olej i wszystkie kawałki arbi / chamadumpa.
• dodaj liście curry, czerwone chili w proszku, kurkuma w proszku, sól i besan / gram mąki na patelnię. Mieszaj, aż wszystko się ułoży. Wystarczy 3-4 minuty.
• Wyłącz płomień i przenieś smażyć Arbi / Chamadumpa do miski do serwowania. Zrobione!

metoda frytkownicy:

• na pokrojone kawałki arbi / chamadumpa posypać solą, czerwonym chili w proszku, turneric w proszku i mąką besan / ciecierzyca / gram. Delikatnie wymieszaj.
• Rozpyl olej / olej szczotkowy na całej siatce frytkownicy. Delikatnie umieść pokryte kawałki warzyw na siatce frytkownicy.
• gotować 8-9 minut z jednej strony, w temperaturze 200ºC . Obrócić kawałki na drugą stronę i gotować ponownie przez 5-6 minut w tej samej temperaturze 200ºC.
• przenieść Arbi fry do miseczki. Zrobione!

uwagi

zobacz główny post dla zdjęć krok po kroku& wskazówki!