Cassava Suman with Macapuno to rodzaj filipińskiego ciasta ryżowego wykonanego z tartej manioku/tapioki z kremem kokosowym i słodkim młodym kokosem owiniętym liściem bananowca i gotowanym na parze.

To była zwykła merienda, kiedy byłem młody i z pewnością nauczyłem się od niej wiele kakanin. W tych czasach byłem jej ręka kuchnia, była ta, która zawsze mnie prosić, aby zetrzeć orzechy kokosowe za pomocą ręcznego tarka I byłem również odpowiedzialny za mieszanie twardych i lepkich rzeczy, takich jak ube lub calamay, który czasami trwa 30 minut lub więcej nonstop mieszania na gorącym piecu. Podczas tych dni wiele się nauczyłem i to był jeden z moich wpływów na moją dzisiejszą pasję kulinarną.

jednym z kakaninów, które robiła, był Suman z manioku, w zasadzie tarty maniok zmieszany z cukrem i mlekiem kokosowym, następnie zawinięty w liść bananowca, a następnie gotowany na parze. W przeciwieństwie do zwykłego kleistego ryżu suman to ciasto ryżowe nie wymaga żadnego słodzika, ponieważ jest domyślnie słodkie, ponieważ zawiera już cukier, gdy jest gotowane. Czasami dodaje się macapuno, aby nadać potrawie inną teksturę, co czyni ją jeszcze bardziej wyjątkową i dziś będziemy ją z tym przygotowywać, a oto, jak to zrobiłam.Facebook Instagram iconinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon